Poitrine de poulet à l'érable au four

Pour: 4 personnes
Préparation :15 minutes
Cuisson:66 minutes
Degré de difficulté:facile

Ingrédients:
2c.a soupe(30ml)de farine tout usage
Une pincée de sel de table (au goût)
Une pincée de poivre(au goût)
1 lb (450 gr.) de poitrine de poulet, désossées et sans peau, 4 mcx de 4 0n.(115gr.)
1 portion d'enduit de cuisson anti -adhésif en aérosol
1/4 de tasse (60 ml.) de sirop d'érable
1/2 c. a thé de thym séché
1/4 c.a thé de sauge moulue
1 oignon moyen ( ou 2 petits) finement tranché
3/4 de tasse (175ml.) de bouillon de poulet sans matiere grasse

Préchauffer le four a 350 F(177C)
Mélanger la farine, le sel le poivre
Enfariner le poulet,en prenant soin de secouer l'exédent du mélange
Recouvrir a l'aide de l'enduit de cuisson anti- adhésif la surface d'un poelon allant au four
Faire dorer le poulet dans le poelon, soit environ 3 minutes de chaque côté
Mélanger le sirop d'érable,le thym et la sauge puis verser sur le poulet
Mettre les lanieres d'oignon sur les poitrines et verser le bouillon de poulet sur le tout
Couvrir et cuire au four pendant une heure, en arrosant a l'occasion avec la sauce dans le poelon
(vérifier la cuisson)
Chaque portion donne une poitrine et environ 3 c. a soupe de sauce.

Source:Odena

Gâteau miniature à la démone

GÂTEAU MINIATURE À LA DÉMONE

Ingrédients : 24 mini gâteaux
- 1/3 de tasse (60 g) de cassonade tassée

- ¼ de tasse (60 g) de beurre

- 3 onces (85 g) de chocolat mi-sucré -

½ c. à thé (2 ml) de vanille

- 1 œuf légèrement battu

- 1/3 de tasse (40 g) de farine tout usage

- 24 rosettes de chocolat

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes
1. Dans une casserole, chauffer la cassonade avec le beurre et le chocolat à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
2. Retirez du feu et laisser refroidir une minute.
3. Incorporer la vanille et l'œuf en battant (moi au malaxeur) puis ajouter délicatement la farine en pliant.
4. Répartir la préparation avec une cuillère dans 24 petits moules en papier (moules à bonbons).
5. Cuire au four à 350°F (177°C) pendant 10 - 12 minutes.

6. Retirez du four et déposez une rosette de chocolat sur le gâteau chaud. (moi yummies)

Source : TséTsé sur Passion Recettes

Blog à Maripel

Personnages en pain d'épices

Personnages en pains d'épices
360 g (3 tasses) de farine tout usage
15 mL (1 c. à soupe) de gingembre moulu
5 mL (1 c. à thé) de cannelle
2 mL (½ c. à thé) de muscade moulue
2 mL (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
2 mL
(½ c. à thé) de sel
1 mL (¼ c. à thé) de clou de girofle moulu
175 mL (¾ tasse) de beurre, à température ambiante
125 mL (½ tasse) de cassonade légèrement tassée
125 mL (½ tasse) de mélasse fine
1 oeuf
1. Dans un bol moyen, à l'aide d'une fourchette, incorporer la farine au gingembre, à la cannelle, à la muscade, au bicarbonate de soude, au sel et au clou de girofle, et bien mélanger. À l'aide du mélangeur électrique, à vitesse moyenne, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter la cassonade et la mélasse, et bien mélanger.Le mélange peut sembler avoir tourné. Incorporer l'œuf.
À basse vitesse, ajouter le mélange de farine, un tiers à la fois, jusqu'à l'obtention d'une pâte.
2. Les mains légèrement enfarinées, retirer la pâte du bol et diviser en deux. Placer chaque moitié sur une pellicule de plastique. Aplatir en un cercle. Envelopper la pâte.
Réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme, au moins 2 heures.
3. Préchauffer le four à 180 º (350 ºF)
.4. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parcheminé. Sur une surface légèrement enfarinée, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie légèrement enfariné, abaisser la pâte à 5 mm (¼ de po). À l'aide d'emporte-pièces représentant des personnages en pain d'épice, découper les biscuits (ou vos formes préférées). Placer les biscuits sur une plaque à biscuits, en les espaçant de 5 cm (2 po). Cuire au centre du four jusqu'à ce que les biscuits semblent cuits, de 8 à 10 minutes. Retirer du four et laisser reposer 1 minute sur la plaque à biscuits. Ensuite, déposer sur une grille et laisser refroidir complètement. Les biscuits peuvent être décorés de glace royale et de bonbons une fois complètement refroidis. Ils se conserveront jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique.Donne environ 30 personnages de 8 cm (3 po)
source:Sakya*** *** ***
Glaçage pour bonhommes en pains d'épices
Ingrédients : 1 blanc d’ oeuf
1 1/2 tasse (150 g) de sucre à glacer
Préparation : Dans un bol, battre le blanc d’ oeuf au batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajouter graduellement du sucre à glacer et suffisamment pour que le glaçage s’étende bien avec une poche à pâtisserie. Colorer avec du colorant alimentaire si désiré. Couvrir le glaçage d’un linge humide pour éviter qu’il ne s’assèche.
Glacer les bonshommes avec une poche à pâtisserie munie d’une petite douille ronde. Pour s'amuser on peu ajouter des bonbons à la cannelle, smarties, noix de coco coloré, sucre coloré. des petits morceaux de raisins sec pour les yeux.
vous pouvez percer un trou avant la cuisson, pour passer un ruban si vous désirez les accrocher dans le sapin, heuuuu si vous n'avez pas d'animaux dans la maison, je ne peu pas pour cette raison avec mon chat.

biscuit petit beurre

Biscuit feuillantine

Biscuits feuillantines à la gelée de pommes et fraises

Préparation : 35 min

Cuisson : 10 min

Portions : 40

Cette recette est : Publique

Catégorie : desserts_biscuits
Ingrédients

1 tasse de beurre

1tasse de cassonade

2 oeufs battus

1/3 de tasse de mélasse

2 c.à thé de soda

1 c.à thé essence de vanille

3 à 4 tasses de farine

1 pincée de sel
Étapes

Étape 1: Défaire en crème le beurre,ajouter la cassonade et les oeufs ,bien battre.

Étape 2: Ajouter la mélasse le soda et la vanille ,battre.

Étape 3: Ajouter la farine et mélanger.

Étape 4: Abaisser mince,tailler à l'emporte- pièce,déposer sur des tôles graissées (Papier parchemin).

Étape 5: Cuire de 7 à 8 minutes à 350ºF.

Étape 6: Laisser refroidir et réunir avec de la compote de pommes et fraises ( je prends Habitant ). Commentaires Je ne trouve plus de compote pommes et fraises ,j'ai pris un pot de gelée aux pommes Métro et une confiture de fraises (c'est écrit confiture mais c'est une gelée) Smucker's que j'ai mélangées.

Recette par : cite2

Muffin au café et aux pacanes

Pour 12 muffins:

1 tasse de farine de blé

1 3/4 tasse de farine

1 c. à soupe de poudre à pâte

1 pincée de sel

2/3 tasse de pépites de caramel ou pépites skor (pas mis)

Bien mélanger.

1 c. à soupe de café instantané2 c. à soupe d’eau chaude

Dissoudre le café. Bien mélanger.

1/2 tasse de cassonade

1/4 de tasse de miel liquide

3/4 de tasse de lait

1 oeuf battu

1 c. à soupe d’huile

1 tasse de pacanes hachées grossièrement (moi noix de grenoble)
source:le blog à Choupikyky
Mêler les ingrédients secs aux humides puis ajouter les pacanes. Cuire au four à 350 F environ 20 minutes. Badigeonner de 1 c. à soupe de miel sur les muffins à la sortie du four et saupoudrer de 1/3 de tasse de noix hachées.

source:le blog à Choupikyky

MINI BROWNIE

Pour 36 bouchées:
225 g(8 oz)de chocolat mi-sucré
1/2 tasse(125ml)de beurre non salé, ramolli
3/4 tasse(180ml)de cassonade
Une pincée de sel
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1/2 tasse(125ml)de farine tout usage
1/4 tasse(60ml)de lait

Placer la grille au centre du four.Préchauffer le four à 180 C(350 F).
Beurrer 36 moules à mini muffins antiadhésifs ou chemiser de moules en papier.
Dans un bol, au bain-marie, fondre le chocolat.Laisser tiédir.Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre, la cassonade et le sel au batteur électrique.
Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et homogène.
À basse vitesse, incorporer la farine en alternant avec le lait.
À la spatulre, incorporer graduellement le chocolat en pliant.
Répartir la pâte dans les moules.
Cuire au four environ 14 minutes ou jusqu'à ce que les brownies soient tout juste cuits.
Répéter avec le reste de pâte.
Laisser refroidir et démouler.
source:le blog à Sara

biscuit jumbo à la banane

Biscuits jumbo à la banane
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 24
Macération: 1 heure de réfrigération
Ingrédients
Biscuits: 1/2 tasse (125 g) de shortening mou
1/2 tasse (125 ml) de beurre mou
1 tasse (225 g) de sucre
2 oeufs
1 tasse (environ 3) de bananes mûres, écrasées
1/2 tasse (125 ml) de lait évaporé carnation
1 c.à soupe (15 ml) de vinaigre
1 c.à thé (5 ml) de vanille
3 tasses 345 g) de farine tout usage, tamisée
1 1/2 c.à thé (7 g) de soda à pâte
1/2 c.à thé (3 g) de sel
1 tasse (160 g) de pacanes ou noix hachées
Glaçage à la vanille:
2 1/2 tasse (375 g) de sucre à glacer, tamisé
2 c.à table (30 g) de beurre mou
1/4 tasse (65 ml) de lait évaporé carnation
1/4 c.à thé (1 ml) de vanille
Méthode
1 Biscuits: Verser dans une tasse le lait évaporé Carnation et ajouter le vinaigre.
2 Dans un bol, crémer ensemble le shortening et le beurre.
3 Ajouter le sucre et bien mélanger.
4 Ajouter ensuite les oeufs, les bananes, la vanille et le lait préparé avec le vinaigre.
5 Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
6 Tamiser ensemble la farine, le soda à pâte et le sel.
7 Incorporer au mélange de bananes.
8 Ajouter les pacanes en remuant (ou les noix, mais je préfère les pacanes pour leur goût moins âcre).
9 Refroidir 1 heure.
10 Déposer par cuillerées à thé combles ou cuillère à table si vous voulez des biscuits plus gros sur une plaque à biscuits légèrement beurrée à environ 2 pouces de distance chacune.
11 Cuire au four à feu moyen (375°F, 190°C) pendant 15 minutes environ.
12 Faire refroidir et recouvrir de glaçage à la vanille.
13 Glaçage à la vanille: Combiner tous les ingrédients et battre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Étaler sur les biscuits.
Recette envoyée par : Hope

source:Re 7 du Québec

Dessert

carré aux pommes
beigne de ma maman
brownies au nutella
brownies de Ricardo
coupe glacée aux fraises et aux brownies
brownies rochy road
cake aux amandes et creme chantilly
carre-aux-dattes.
carrés au sirop d'érable
charlotte tout chocolat
chaussons aux fruits
clin d'oeil au May West
compote de poires
cup cake aux deux bananes
cup cake chocolat chocolat
cup cake vanille crémage aux fraises
dessert dépanneur et économique
galette-la-creme
gâteau a la napolitaine

gâteau a la vanille le meilleur de Ricardo
gâteau au chocolat

gâteau au chocolat de Noel
gâteau au chocolat et son coulis de canneberges
gâteau aux bananes
gâteau aux bananes et glacage aux barres Mars
Gâteau aux carottes

gâteau de fête avec photoshop
gâteau du bucheron
gâteau -pouding aux pommes, sauce au caramel
gâteau renversé aux pêches de Ricardo
mini cup cake de l'Halloween
petit gâteau blanc (crémage préféré de Janie)

petits gâteaux blanc au beurre citronné
Petits gâteaux blancs a la Viviane
pouding aux fraises
pouding au sucre a la creme
pouding-chomeur.
pouding chômeur
renversé au bleuet
sorbet-aux-framboises.

sorbet express a la mangue
sticky toffee pudding
tarte rhubarbe et fraises
tarte impossible au sucre
tarte-rustique-de-patrice-demers
tarte-aux-fraises-fraiches.
tarte-au-bleuet.
tarte au sucre et érable
tarte-au-sucre-reinventee.
tarte-aux-pommes-et-aux-fraises.
tarte aux pommes de Simone
tarte aux pommes a la francaise
tarte aux pommes a la francaise
tarte-aux-raisins.
tarte au sucre
tarte au sucre de Muguet
tarte au sucre
tarte au sucre fondante du bistro

tarte au sucre,framboises et bleuets.(RÉUSSIE)
tarte au sucre a la creme ,bleuets et framboises de Laurent Godbout
tarte aux bleuets pas cuite
tarte au fraise
Tarte aux fraises
tarte aux pommes classique
Tarte crumble aux pommes

tartelette au pacane
carrés au sirop d'érable

tartelettes a l'érable
tarte impossible au chocolat

Gourmandises

bouchée à l'érable
blondies moelleux aux pépites
boule-au-beurre-darachide-et-chocolat
carré skor
carré au sirop d'érable
carré au datte
carré rice krispies au barre mars
chocolat-au-beurre-darachides-
petits chocolats
Petit chocolat au beurre d'arachides
chocolat-bounty.
fondant au cerise et au noix
gateau-miniature-la-demone
graine-de-citrouille
Macarons à la noix de coco et à la vanille
noix-de-cajou-piquante-au-cari.
sucre-la-creme.
Sucre à la crème au beurre d'arachide
sucre à la crème
sucre-la-creme
sucre a la creme au sirop d'érable
sucre a la creme ,le meilleur
sucre a la creme de mon grand-pere
sucre à la crème mou de Ricardo

Sauces

sauce pizza tomate de Viviane
marinade-pour-steak.
marinade-pour-poulet-ou-cotes-levees-de.puree-de-citrouille
sauce a pizza
Sauce à pizza
sauce a pizza de Ricardo
sauce-pizza.
sauce tomate pour pizza
Sauce aux prunes à la citrouille

Petit Déjeuner

beurre-de-fraise.

crepes-de-la-cabane-sucre.
omelette-au-jambon

Viande & Volaille

brochette de poulet
suprêmes de poulet aux pommes et au vinaigre balsamique
backlava-au-poulet.
bâtonnets de poulet croustillants
brochette-de-poulet-delicieuse
chop-suey-de-viviave.

cuisses de poulet BBQ a la sauce célebre
Dinde pour recevoir d'autre invités
macaroni-chinois-que-je-fais-peu-pres.
quelle-bonne-marinade-pour-le-poulet
marinade-pour-poulet.
marinade-pour-poulet_26.
Marinade pour poulet
marinade pour poulet 2
marinade pour viande (Sud Ouest)
Pâté au poulet
pâté poulet de Mélam
penne-au-poulet-et-au-poireau
pilons-de-poulet-lerable.
poitrine-de-poulet-sur-bbq
poitrine-de-poulet-loignon.
poitrines-de-poulet-au-vinaigre
poitrine-de-poulet-bbq-riz-brun.
poitrine-et-filet-de-poulet-sauce-aigre.
poitrine-de-poulet-lrable-au-four
poitrine-de-poulet-lerable.
poulet a l'érable tomaté
poulet au miel au BBQ
poulet-bbq-lamericaine.
poulet-cuit-sur-canette-de-biere
poulet facon rôtisserie (Ricardo)
poulet glacé au miel et a la moutarde de dijon

poulet pané a la Maryco
poulet rôti avec épices a frotter
poulet teryaki
riz-chinois-au-four
riz-frit-la-dinde.
rouleau-feuillete-au-poulet
tourte-mediteraneenne

Pâtes & riz

riz aux légumes 2

farfalles-au-bebe-bok-choy.
pâte brisée de Ricardo 2
pate-brisee-la-margarine-becel
pate-tarte-de-jassylee
pilaf-printanier-aux-amandes_
pâte a pizza du best off
pizza au robot
une-bonne-pizza-sauce
riz-au-beurre-lail.
riz-aux-legumes-au-four.

riz-lananas-lime-et-coriandre.
riz-tomate.
riz-au-citron.
Riz chinois au four
riz-lail.
riz-basmati-au-micro-ondes
rouleaux de printemps
spaguetti-sauce-tomate-avec-boulette.

Gâteaux

mini brownie

Gâteau miniature à la démone
gateau-mademoiselle-rose
gateau-eponge
buche-de-noel-moka
bche-de-noel
moka-de-noel.
gateau-bundt-au-graine-de-pavot
gateau-noisette
gateau-danois-au-citron-et-au-bleuet
petit-gateau-au-fruit
petit-gateau-la-noix-de-coco
gateau-mousse-au-chocolat
gateau-bundt-au-framboise-et-bleuet
gateau-de-fete-de-nathalie.
cup-cake-au-chocolat
cup-cake-dhalloween
cup-cake-leau-de-rose-et-chocolat
cup-cake-pour-janie
Mini cupcakes chocolat guimauves
gateau-au-fruit-glace
cup-cake-et-cremage-au-chocolat.
buche-de-noel-moka.

gateau-au-bleuet-de-ricardo.
gateau-aux-pruneaux-de-ricardo_
petits-gateau-mocha-marbre-noix-de.
gateau-au-bananes-cremage-aux-barres.
cup-cake-de-lacademie-culinaire.

gateau-roule-fraises-rhubarbes

Robot boulanger (map)

pain blanc,blé,avoine,son de blé, lin
bagels aux canneberges et a l'orange
bagels.
baguette-aux-robot
Beignes au four (Map)
brioches a la pâte d'amande
brioches-du-vendredi-saint
mini pain hamburger
fougasse-aux-olives
pain a la mélasse et au gruau
pain blanc au gruau sur poolish
Pain brun santé cuit à la MAP ou au Four
pain de mie hyper moelleux
Pain à la farine de maïs
pain au graine de tournesol et à l'avoine
pain a l'avoine au robot boulanger
pain au beurre
pain au raisin et à la canelle
pain sans pétrissage
pain-naan
pain pistolet
pain-trefle-au-ble
pain-panneton
corn-bread-au-robot-boulangeur
pain blanc de Julia Child
pain-blanc-au-beurre-et-la-creme
pain blanc d'Amadou
pain-au-gruau.
Pain au raisin,canneberge et poire
pain-au-raisin-et-tangerine
pain aux raisins et aux deux farines
pain-aux-raisins-et-aux-pruneaux-map
petit-pain-cochon-de-la-quincaillerie.
pain-au-ble
pain-savoureux-de-moman.
pain-blanc. petits-pains-au-robot.
pains aux raisins baguettes en spirale
pizza-garnie-nouvelle-methode-
pizza pâte et sauce de Peter Reinhart
tresse de fruiits confis
pain blanc au Kitchen Aid
pain de ménage a la MaP (Kitchen Aid)
pretzels a la New-Yorkaise
muffins anglais maison
petits pains brown n'serve Kitchen Aid
petits pains blanc au lait et a la creme sûre

Salade/Vinaigrette & Légumineuse

salade de carottes sur chiffonnade de iceberg 
salade d'avocat et tomates cerises
salade de brocoli canneberges et bacon
salade de macaroni
salade César
salade chinoise
salade de chou savoureuse
salade de chou (Ricardo)
salade de chou traditionnelle de Ricardo 2
salade d'artichauts et de piments farcis
salade-de-carottes-cumin-et-canneberges
Salade de coquilles de Pol Martin
salade de couscous a l'orange et aux canneberges
salade de macaroni
salade-de-ricardo.
salade-de-pate-sans-mayo.
salade d'orzo et pois chiches
salade-dorzo-la-grecque.
salade-de-couscous.
salade-de-pois-chiche-marinee.
salade-de-pois-chiches.
salade-de-couscous-avec-pois-chiches.
salade-de-pois-chiches-et-riz.
salade-de-couscous.
salade de couscous et pois chiches
salade de couscous aux légumes
salade-dorzo-et-dartichauts-au.
salade-de-pois-chiches-et-poivrons.
salade-de-lentilles-ou-pois-chiches
salade de farfalles
salade de fusilli
salade aux tomates cerises noix de

Compotes/Confitures/Conserves

condiment aux petites tomates de couleur
confiture aux 3 fruits jaunes
confit-doignon.
Confiture de fraises de Christine Ferber
confiture de fraises aromatisée au poivre noir
confiture de fruits rouges et noirs
confiture de pêches
confiture de pêches et de framboises
confiture-de-pomme.>
confiture de pommes
  < confiture-de-prune-noire
confiture-de-cerise-de-terre
confiture-de-poire-sans-cuisson
confiture-de-framboise-sans-cuisson
confiture de framboises et de mangue
confiture-dabricot
confiture-de-prune-jaune
confiture-de-peche-au-romarin
confiture-de-bleuet-au-chocolat-noir.
confiture divine aux fraises et miel
marmelade d'agrumes et de canneberges
marmelade-de-poire-et-damande
compote-tatin-lerable.
compote de pommes
compote-de-citrouille
compote-de-rhubarbe
compote-de-poire
compote-de-pomme-rose

le-meilleur-caramel-au-monde.

la-gelee-au-porto.
ketchup-au-fruit
relish-au-courgette
tomate-en-conserve
caramel a l'érable et a la fleur de sel a la vanille ,a tartiner
caramel Eagle Brand(confiture de lait)

Boeuf et porc

boeuf braisé a l'italienne 
boeuf bourguignon
boeuf braisé au chorizo
cigares au chou et patates grecques
chausson au boeuf de ma mere
chili con carne chop suey au boeuf
etage-de-boeuf-et-de-chou-moi-porc.
hâchis avec rosbif
hamberger steak haché extra tendre
macaroni-au-boeuf-hache-et-bacon.
macaroni-chinois-nouveau.
macaroni à la viande gratiné
mini pâté à la viande
pain garni au boeuf haché gratiné
pain-farci
pain de viande a la Toscane
pain de viande au porc et aux pommes
pain de viande aux canneberges avec sauce brune
pain-de-viande-de-fives-roses.
pain-de-viande-et-sauce-tomate.
pâté mexicain
pâté chinois mexicain
pain de viande aux pommes
pain-de-viande-aux-pommes.
pain-de-viande-campagnard-de-chips-26
pain-de-viande.
rosbif a Shantal
rôti de palette
rôti de palette au four
roti-de-palette-aux-pommes.
roti-de-bas-de-palette-aux-legumes.
roti-de-palette-miel-et-ail
Sloppy joe de Ricardo


braise-de-porc-et-poulet-sauce-au-vin.
brochette de porc (filet)
brochette au porc (filet)
côtes levées
côtes levées Bar.B Barn
cotes-levees-de-boeuf-au-pepsi-et-au
cotes-levees-lois.
côtes levées au BBQ
cotes-levees-et-riz-au-citron.
Côtes levées du Bâton Rouge cotelette-de-porc-au-pepsi

côtelettes de porc aux pommes et a l'érable
cotelettes-de-porc-cuites-au-bbq.
cotelettes-de-porc-cuites-au-bbq.
cotelettes-de-porc-la-jamaicaine.
côtelette de porc a la chinoise
cotelettes-de-porc-la-jamaicaine.
côtelettes de porc a la jamaicaine 2

côtelettes de porc aux ti-pois 
côtelettes de porc sauce BBQ
côtelettes de porc sud ouest
cubes de porc a la créole
creton de Madame Taillefer

creton quatre générations
creton santé
creton crémeux 
filet de porc assaisonné a l'érable et a la betterave

filet de porc au bacon fumé a l'érable
filet de porc glacé a l'érable


filet de porc au gingembre et aux pistaches
Filet de porc a l'orange et a l'érable
filet-de-porc-lerable
filets de porc aux agrumes et a la coriandre
filet de porc aux champignons
filet de porc aux herbes
filet de porc aux poires et au romarin
filet de porc sauce a la chinoise
filet de porc au BBQ
filet de porc B.B.Q. 2
 filet de porc glacé a l'érable
galettes de saucisses italiennes maison
jambon-dans-le-sac
jambon de Huguette Proulx
médaillons de porc sucrés
minitourtières en pâte phyllo
paupiettes tyroliennes
rôti de porc a la moutarde et au miel
rôti de porc a la moutarde,au miel et au romarin
rôti de porc patates jaunes
rôti de porc ,patates jaunes 2
tourtière du Saguenay
Boulettes d'Ariane
boulettes d'enfance de Ricardo


boulettes de facon stroganoff
boulettes de porc au citron
boulettes-des-roy-aigre-douce.
boulettes-au-rice-krispies.
boulettes à l'orientale
boulettes de viande à l'oriental
boulette-la-steeve
boulettes-sucrees-de-marylo
boulette-de-boeuf-lail.html
petites-boulettes-de-porc-sucrees-lail.
boulettes-de-viande-sauce-aigre-douce.
boulettes de viande ,sauce piquante aux tomates
boulettes-espagnoles-luchio.
boulette de veau sauce tomatée
boulettes extra imitation de Da Giovanni
boulettes tériyaki

jambon au four a l'érable
Côtes levées du Bâton Rouge

Poissons et fruits de mer

pavé de saumon laqué au sirop d'érable et au gingembre
coquille St-Jacques
croquettes de saumon
darnes de saumon a l'orange et au gingembre
feuilleté de saumon en pâte filo
filet de saumon a la ciboulette et a l'érable
filet de saumon a la ciboulette et a l'érable 2

filet de sole délicieux
filet de saumon au poivre et coriandre
filet de saumon grillé a l'érable
filet-de-saumon-grille-au-miel-epice.
filets-de-saumon-en-croute-de-noix-de.
filet-de-saumon-sauce-lorange.
filet de saumon téryaki a l'érable
filet-de-sole-aux-tomates.
hamburger au saumon
legumes-grilles-au-four

poisson aigre doux a la sauce piquante
poisson-pane.
saumon.
saumon a la moutarde de dijon
saumon asiatique a la vapeur
saumon-au-citron.
saumon et petit légume en pâte feuilletée
saumon-aux-epices-et-lerable
saumon-sur-planche-de-cedre-au-bbq.
saumon-en-croute-depices.

saumon glacé au miel et aux pacanes
saumon verni au gingembre
tresse en fabrication
tresse croissant au saumon
saumon sur planche de cedre au BBQ

Soupes et potages

soupe Won Ton facile potage aux poireaux et aux poires
consommé de poulet aux étoiles de Bethléem
creme de carotte au farfum d'orange
creme de poireau

potage au chou-fleur rôti
potage aux carottes
potage aux poireaux et aux poires

soupe a l'oignon facile et savoureuse
soupe au poulet et nouilles
soupe poulet et nouilles au jus de carottes
soupe poulet et nouilles (sans poulet)2
Soupe aux légumes
soupe aux légumes de Caroline Dumas

super creme de brocoli
creme de carottes

velouté au coeur de palmier

Biscuits

biscuits a l'avoine et au dulce de leche 
biscuits aux amandes de Ricardo
biscuits Béatrice

biscuits Creamsicle
biscuits Pain d'épices
sablés aux noisettes et a la la confiture de framboises
biscuits a la banane et aux graines de tournesol
biscuits au miroir
biscuits a l'avoine et aux raisins
biscuit au gruau pour le Pere Noel
biscuit Damier
biscuits minces au chocolat au lait
biscuits roulés aux dattes et noix
biscuit sablé à la noix de coco
biscuits sablés aux canneberges
biscuit du Père Noel
biscuits gâteaux aux fruits
biscuits vitraux
biscuits moelleux aux dattes
biscuit tendre tarte au fraise
biscuit à l'avoine
biscuit à l'avoine et beurre d'arachide
biscuits a l'avoine, pommes et canneberges
biscuit allemand
biscuit gruau et datte
biscuit spirale au datte, orange ,pacane
biscuit double chocolat
biscuit jumbo à la banane
biscuit petit beurre
Biscuits craquelés au chocolat
biscuit-au-sucre-de-grand-mere-glace-
biscuit-au-chocolat-cric-crac-croc.
biscuits-aux-cannes-de-bonbons.
biscuit-sandwich-au-chocolat-creme-la.
biscuit-craquant-de-noel.
biscuits Ranger

biscuit-sable-mousseux.
biscuit-mous-au-brisures-de-chocolat.
biscuits moelleux aux brisures de chocolat

biscuit-sante.
biscuit Oh Henry
biscuits tendre au sucre a la creme
biscuit tendre tarte aux fraises
biscuit-aux-bananes-gruau-et-chocolat.
biscuits-sandwiches-aux-bananes-et-au_06.
biscuits-lancienne-raisins.
biscuit-cachette-aux-dattes.
craquelés au chocolat au lait et fudge
Biscuits feuillantines 2

feuillantine à la gelée de pomme et fraise
galettes-la-melasse.
galettes a la mélasse 2
biscuits aux bananes et aux chocolat au lait
biscuit macaron au chocolat
personnages en pain d'épices
biscuits roulés aux dattes et noix

Langues de chat aux épices
biscuits au gruau pour le Pere Noel
biscuits craquelés au citron et a la noix de coco
sablés a la cardamone

Muffins

muffins aux bleuets
muffins aux bleuets 2

muffins au café,framboises et pignons
muffins aux dattes et aux noix
muffins aux bananes délicieux
muffins aux canneberges ,orange et poire
muffin au poire
muffin à l'ananas et carrotte
muffin au sirop d'érable
muffin délice du matin
muffin au son
muffins au son glacés au pamplemousse
muffin au citron et graines de pavot
muffin au mûres
muffin à l'ananas et crème sure
muffin fraise et banane
muffin au datte ,raisin et café
muffin bleuet et citron
muffin banane et brisure de chocolat
muffin des tropiques
muffin au bleuet et citron
muffin au café et aux pacanes
muffins au chocolat a la creme sûre
muffin aux fruits confits
muffins-banana-split
muffin-aux-trois-fruits

muffins-multigrains-et-pruneaux
muffin-au-gruau-et-aux-fruits
muffin-poire-et-gingembre
muffin-carotte-gingembreclou-girofle.
muffin-banane-et-gruau.
muffin-au-banane-et-au-bleuet
muffins aux bananes et pépites de chocolat
muffin aux bleuets et chocolat blanc
muffin-aux-dattes-et-carrottes.
muffins aux dattes et au chocolat
muffin brownie
muffin-brownies-au-chocolat.
muffin-aux-bananes.
muffin-epices-aux-carottes.
muffin-aux-graines-de-lincarottesou.
muffins-aux-pommes-et-lavoine.
muffins aux pommes ,a l'érable et aux noix
muffins-aux-carottes-et-aux-canneberges
muffins-aux-dattes-recette-du-gateau
muffins a l'érable de Sarabeth Levine
muffin-lerable-renverse.
muffin-mielavoine-et-raisins.
muffin-lorange-et-aux-dattes.
muffin-aux-pommes.
muffin-au-banane-et-au-beurre-de-peanut.
muffins-aux-cannebergesaux-carottes-et.
muffin-banane-et-gruau.
muffin-banane-et-gruau.
muffin-au-gruau-dattes-et-cafe.

muffin-a-la-rhubarbe-et-aux-framboises.
mini-muffin-aux-carottes-dattes-et-miel.
mini-muffin-maxi-fondant-au-chocolat
muffins moelleux aux bleuets de Dyan Solomon

TARTE AU SUCRE DE MUGUET

Cette tarte est un délice ,je l'ai faite au robot.
TARTE AU SUCRE DE MA SŒUR MUGUETTE (Source : Sukie)
3 tasses de cassonade
2 tasses de lait évaporé (Carnation) (comblé avec du lait ou de la crème 15%)
4 c. à soupe de farine
2 œufs battus
1 c. à thé de vanille ou d’essence d’érable au choix
Mêler le sucre et la farine, ajouter le lait, mêler de nouveau.
Cuire 5 minutes à feu doux en brassant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
Ajouter l’essence de votre choix.
Retirer du feu, ajouter un peu de la préparation chaude sur les œufs, tout en battant bien, et verser dans votre casserole tout en pliant doucement.
Verser dans une pâte non-cuite.
Cuire 10 minutes à 400ºF et baisser la chaleur à 300ºF.
Poursuivre la cuisson encore 30 minutes.
La tarte gonflera beaucoup au four mais ne débordera pas.
Laisser tiédir avant de la déguster accompagnée de crème glacée, si désiré. Cette tarte est un délice. Sukie N.B.
La cassonade foncée ou Demerara donne un meilleur résultat.

AUTRE MODE DE PRÉPARATION PLUS RAPIDE: Verser tous les ingrédients dans "blender" ou dans un robot culinaire, bien mêler et verser dans 2 assiettes recouverte d'une abaisse. Sukie

MUFFIN AUX DATTES ET CAROTTES

Exellente re7 ,merci à refaire ..un délice.

Pain aux dattes et carottes FAIT EN MUFFIN (12)

Ingrédients

3/4 tasse (190 mL) d'eau bouillante

1 c.à thé (6 g) de bicarbonate de soude

1 1/2 tasse (300 g) de dattes hachées

1 1/4 tasse (215 g) de farine

1 c.à thé (3 g) de poudre à pâte

1 c.à thé (5 g) de sel

1 c.à thé (5 mL) d'essence de vanille

1 oeuf

3 c.à soupe (45 mL) de mélasse (facultatif) (1c. à soupe)

3/4 tasse (150 g) de cassonade (1/4 tasse)

3/4 tasse (115 g) de carottes râpées (1 tasse de carottes râpées congelées)

1/4 tasse (55 g) de beurre ou margarine (bécel)

1 c.à thé (1 g) de cannelle

1/4 c.à thé (0,2 g) de muscade

Méthode

1 Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2 Dans un bol, dissoudre le bicarbonate de soude dans l'eau bouillante, puis verser sur les dattes hachées. Réserver pour laisser refroidir un peu.

3 Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade.

4 Dans un autre bol, fouetter l'oeuf puis ajouter graduellement la cassonade et la mélasse en fouettant. la vanille et la margarine

5 Ajouter les dattes refroidies et les carottes râpées.

6 Incorporer aux ingrédients secs. Mélanger.

7 Verser dans un moule pour pain graissé.

8 Cuire au four à 350°F (180°C) de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Vous pouvez soupoudrer de son avant de mettre au four. Le rendement de cette recette est de 1 pain. ou 12 muffins

Pour les muffins cuire 25 minutesLa mélasse ajoute beaucoup de saveur à cette recette

source:blog à Sporster

MUFFIN DELICIEUX

DÉLICIEUX MUFFINS.
INGRÉDIENTS
2 tasses de farine
3c.à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 oeuf
1 tasse de lait
1/4 tasse de margarine fondue ou beurre fondu (bécel)
1 tasse de sucre (1/2 tasse de splenda)
11/2 de mûres très légèrement enfarinées.

Dans un bol,mêler la farine,poudre à pâte et sel.
Dans un autre bol,fouettez l'oeuf ,lait, margarine et le sucre.
Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez -y les ingrédients liquides.
Mêler juaqu'à homogénéité.
Incorporez les mûres et mélanger délicatement.
Cuire à 400ºf de 20 à 25 minutes.
source:Evy sur le blog à Crystale.

PAIN DE VIANDE AUX POMMES

j'ai trouvé cette re7 exquise ,à refaire pour mes invités,on oublie que c'est un pain de viande ,succulent!
Mini-pains de viande aux pommes
Pour 4 portions:
1 c. à thé(5ml)de beurre
1 petit oignon ciselé
1/2 lb(250g) de porc haché
1/2 lb(250g) de boeuf haché
2 grosses pommes pelées et râpées(environ 1 2/3 tasse)
1 oeuf
1 c. à thé(5ml)de moutarde de Dijon
2 c. à soupe(30ml)de chapelure
2 c. à thé(10ml) de thym frais, haché
Sel et poivre, au goût
4 tranches de bacon
1 pommes coupée en tranches fines
1 1/4 tasse(300ml)de demi-glace
Dans un poêlon, faire chauffer le beurre à feu moyen et faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Retirer du feu.
Dans un grand bol, mélanger l'oignon, le porc, le bœuf, les pommes râpées, l'œuf, la moutarde, la chapelure, le thym, le sel et le poivre.
Préchauffer le four à 400 F(200 C).
Façonner le mélange en 4 petits pains et enrouler 1 tranche de bacon autour de chacun d'eux.
Déposer les pains aux quatre coins d'un plat allant au four.
Verser la sauce demi-glace au centre.
Garnir les pains de tranches de pomme.
Enfourner et faire cuire 40 minutes.
Servir accompagné d'une purée de pommes de terre et d'épinards au beurre à l'ail.
SOURCE:Tout simplement Claudine.chef Robert Trottier

MACARONI À LA VIANDE GRATINÉ

Un succès ce plat de Sukie!

Macaroni à la viande gratiné
Préparation: 15 minutesCuisson: 60 minutesPortions: 8
Ingrédients
1 lbs. à 1 1/2 lbs. (450 g à 700 g) de steak haché mi-maigre

1 petit oignon émincé

1 c. à table (15 ml) de beurre ou margarine

Sel et poivre

1 boîte de 796 ml de tomates en dés

1 boîte de 284 ml de soupe crème de tomate

1 tasse (250 ml) de jus de légumes ou de tomates

1 c. à table (15 ml) de cassonade

2 c. à table (30 ml) de basilic séché

1 boîte de 454 g de macaroni "long"

1 lbs. (454 gr) de fromage cheddar jaune
Méthode
1 Dans un grand poêlon, fondre le beurre et faire revenir les oignons.
2 Ajouter la viande, saler et poivrer et cuire complètement.
3 Ajouter les tomates, la boîte de soupe, le jus de légumes, la cassonade et le basilic, mijoter à feu doux.
4 Pendant ce temps cuire à demi le macaroni long, la cuisson se complètera au four.
5 Dans une casserole allant au four, mêler le macaroni et la préparation de viande. On peut utiliser un plat à lasagne de 3 litres (13x9 pouces; 33x22 cm).
6 Sur le dessus, placer le fromage coupé en tranches minces. N.B. le fromage râpé ne donne pas le même résultat.
7 Mettre au four à 375°F (190°C), environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. L'utilisation du macaroni long donne un merveilleux résultat.

source:recettes du Québec

PÂTÉ AU POULET

merveilleuse re7 ! merci Esther ,j'ai doublé la re7 et j'ai fais des pâtés individuels, je les congéle pour mes enfants pas cuit pour la pâte. A refaire sans faute....

Pâté au poulet :

Portions: 5-6 Ingrédients

½ poitrine de poulet ou carcasse de poitrine,(un peu plus pour moi)

4 tasses (1 litre) eau

1 petit oignon coupé en morceaux

sel ~ poivre

1 tasse (250 ml) carottes en dés

1 tasse (250 ml) de pommes de terre en dés

1 c. à thé (cc) de bouillon de poulet (en poudre ou liquide, style Bovril)

¼ tasse (60 ml) de céleri en petits dés

¾ tasse (175 ml) de poulet cuit en morceaux

½ c. à thé (cc) sel

¼ c. à thé (cc) poivre

Petits pois (facultatif)(pois congelé)

4 c. à soupe eau 2 c. à thé (cc) de fécule de maïs (maïzéna)

2 abaisses de pâte à tarte

Faire bouillir la carcasse ou la demi poitrine de poulet avec l'eau, le sel et poivre dans une casserole environ 45 à 50 minutes.

Au besoin, désosser la poitrine et filtrer le bouillon, mettre de côté.

Couper les légumes en dés et ajouter au bouillon ainsi que la poudre de poulet, le sel et poivre.

Bouillir environ de 20 à 30 minutes ou jusqu'à cuisson al dente des légumes. Rajouter le poulet en morceaux.

Mélanger l'eau et la fécule de maïs et épaissir la préparation de poulet.

Déposer une abaisse de pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces (23 cm), verser le mélange de poulet et mettre l'autre abaisse sur le dessus.

Faire une incision sur le dessus.

Cuire au four environ 35 à 45 minutes ou jusqu'à doré à 350°F (180°C). Dégustez avec une salade verte.

source:Esther B.