Tartelettes a l.érable

Quel bon dessert vite fait !J'avais pas de dessert pour des invités surprises alors j'ai fais cela.
Elles sont délicieuses ,merci a toi Isabelle D!

1 croûte de tarte 16 tartelettes cuites

1 tasse de crème 35%(il me restait 3/4 tasse ,j'ai ajouté du lait)

3/4 tasse de sirop d'érable

3/4 tasse de cassonade

4 c. à table de fécule de maïs

4 c. à table d'eau froide

1 c. à table de beurre


Diluez la fécule de maïs dans l'eau froide et réservez. Dans un chaudron, portez à ébullition, la crème, le sirop et la cassonade. Quand le mélange bout, versez tout en brassant, la fécule de maïs et cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu, mettre le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser tiédir le mélange avant de verser dans l'abaisse de tarte ou tartelettes. Mettre au frigo et laisser refroidir environs 6 heures avant de déguster.

Muffin aux pommes ,a l'érable et aux noix de grenoble

Délicieux ces muffins,la recette demandait des pacanes et j'en avais pas.Donne 12 muffins.Merci Tomate Cerise pour la recette.


1 1/4 tasse (300 ml) de farine tout usage
2 1/2 c. à thé (12 ml) de levure chimique
1/2 c. à thé (2 ml) de soda à pâte
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/3 tasse (75 ml) de pacanes finement hachées(noix de grenoble)
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine
1 tasse (250 ml) de pomme râpée
2/3 tasse (150 ml) de sirop d'érable
1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature
1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale
Préchauffer le four à 400 F (200 C)(moi convection 350F). Graisser ou foncer 12 moules à muffins de caissettes en papier.

Dans un bol, combiner la farine, la levure chimique, le soda à pâte et le sel ainsi que les noix.

Dans un autre bol, battre l'oeuf. Ajouter les flocons d'avoine, la pomme râpée, le sirop d'érable, le yogourt et l'huile. Ajouter le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (ne pas trop brasser).

Diviser la pâte dans les 12 moules préparés. Faire cuire au four 20 minutes.(moi 15 min) Laisser refroidir et transférer sur une grille jusqu'à complet refroidissement

Source:400 meilleures recettes de Johanna Burkhard

Côtes levées

Cette recette a été proposée sur le site de Recettes QC.ca par G*G.c'est la meilleure recette que j'ai faite a date dans les côtes levées.


4 lb 1/2 de côtes de porc
1 pot de sauce à l' ail pour côtes 341 ml (style V-H)
1/2 tasse de ketchup
1 oignon haché
2 gousses d`ail hachées
3 c. à soupe de vinaigre de riz
1/3 de tasse de mélasse
1/4 tasse de miel

Préchauffer le four à 375. F
Couper les côtes de porc entre les os.Déposer dans une casserole et couvrir d`eau. Faire bouillir 10 min. (moi 30 min.) et égoutter,enlever la peau derriere . Dans un bol, mélanger la sauce à l`ail, la cassonade, le ketchup, les oignons, l`ail, le vinaigre, la mélasse et le miel. Verser sur les côtes levées.Cuire à découvert pendant 1 h15 en remuant de temps à autre afin que les côtes soient toujours enrobées de sauce.
Source:Claudette Taillefer

Saumon verni au gingembre

Quel bon saumon ,j'adore..a refaire sans faute .

Portion 4
Ingrédients:Portions: 4

1/4 de tasse de moutarde de dijon ( ou type à l'ancienne )
3 c. à soupe de sauce tamari
3 c. à soupe de gingembre frais râpé
2 c. à soupe de miel
1/2 c. à thé d'huile de sésame
1 c. à soupe d'huile végétale
4 pavés de saumon
Graines de sésame rôties

Préchauffer le four à 375 F
Mélanger les ingrédients de la sauce et vernie les pavés de saumon, cuire au four 7 à 12 minutes selon l'épaisseur de vos morceaux (le centre doit rester presque cru, alors éviter de trop cuire).
Saupoudrer de graines de sésame et servir sur votre accompagnement préféré.

Source:Le cuisinier rebelle Antoine Sicotte

Carrés au sirop d'érable

Après avoir vu ce dessert sur quelques blogs,je me suis décidée de le faire. Délicieux!

Carrés au sirop d'érable de Jean-Philippe
Ingrédients:
Pâte:
1 1/2 tasse (200 g) de farine
1/4 tasse (50 g) de cassonade
1/2 tasse (120 g) de beurre, ramolli
Garniture:
2/3 tasse (130 g) de cassonade
1 tasse (300 g) de sirop d'érable
2 oeufs, battus
2 c. à table (22 g) de farine
Sel, au goût
1/2 c. à thé d'extrait de vanille
Étapes:
Préchauffer le four à 350°F.
Beurrer un moule carré de 8 po. (J’ai mis un papier parchemin).
Préparer la pâte:
Dans un bol, mélanger la farine avec la cassonade.
Incorporer incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse.
Presser la préparation dans le moule.
Enfourner et faire cuire de 10 à 15 minutes. (moi 10 min.)
Préparer la garniture:
Dans une petite casserole, mélanger la cassonade et le sirop d'érable, puis amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Verser graduellement ce sirop sur les oeufs battus en remuant constamment.
Ajouter le reste des ingrédients de la garniture et bien mélanger.
Verser sur la base cuite. Enfourner et faire cuire 20 minutes.
Laisser refroidir, puis tailler en carrés.
Source: Jean -Philippe

Galettes de saucisses italiennes maison

C'est vraiment bon,épicé et apprécié pour dîner
Galettes de saucisses italiennes maison

450gr (1lb )de porc haché mi-maigre(maigre)
30ml (2c a soupe)de vermouth blanc ou vin blanc
2 gousses d'ail,hachées
15ml (1 c a soupe )de farine tout usage non blanchie
15ml (1c a soupe)de paprika
3,5 (3/4 c a thé)de sel
5ml (1 c a thé) de flocons de piment fort broyés
2,5ml (1/2 c a thé)de graines de fenouil concassées
30ml (2c.a soupe) d'huile d'olive
Poivre noir

1-Dans un bol ,avec les mains,bien mélanger tous les ingrédients a l'exception de l'huile.Poivrer.Couvrir et refrigérer 6 heures ou toute une nuit pour plus de saveur.

2- Dans une grande poele anti-adhésive,dorer e dans l'huile la chair a saucisse faconnéee en 6 galettes (pour mouler les galettes facilement ,il est préférable de mouiller ses mains)

Application
fais griller les pains au grille-pain
mis mayo
courgettes en bisaux et oignons tranchées dorés séparément
tranche de fromage suisse(kraft)
poivron rouge grilés égoutté
sel et poivre
Source:Déclinaison Ricardo