Rouleau feuilleté au poulet

DÉLICIEUX CES ROULEAUX.......
1 paquet de 454 g de pâte phyllo

1/2 tasse ou 125 ml de beurre, fondu et tiédi

Farce:

1 oignon, coupé en dés

2 branches de céleri, coupées en dés

1/4 tasse de beurre

2 tasses de poulet cuit, coupé en dés

1/4 tasse ou 60 ml de fromage feta, émietté

2 c. à table ou 30 ml d'aneth frais, haché (moi, 1 c. à table d'estragon séché, du jardin de préférence et 1 c. à table d'orégano séché et moulu du jardin, de préférence)

Sel et poivre

1 oeuf, battu

Préchauffer le four à 375 F (190 C).

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre à feu moyen 8 minutes.

Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Ajouter le fromage feta et l'aneth (moi, estragnon, orégano); saler et poivrer.

Retirer du feu et laisser tiédir.

Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Déposer la pâte phyllo sur une table de travail et recouvrir d'un linge à peine humide.

Retirer une feuille de pâte à la fois, badigeonner légèrement de beurre fondu et plier en 3 sur la longueur.

Déposer 5 c. à thé (25 ml) de farce à une extrémité de la bande et rouler sans trop serrer la farce.(moi moins)

Répéter les opérations jusqu'à épuisement de la farce.

Déposer les rouleaux sur une plaque à biscuits et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Donne 17 à 18 rouleaux

.Source : La cuisine grecque, une brochette de saveurs!, no 20, Taillefer et fille.
sur le blogue à Margau.