Compote de rhubarbe

COMPOTE DE RHUBARBE DE AIL
4 tasses de rhubarbe parée et coupée en tronçons de 1”
1/2 à 3/4 de tasse de sucre (la quantité de sucre peut varier selon l’acidité de la rhubarbe)
1/4 de tasse d’eau
1 orange (le zeste et l’orange hachée finement)
Cuire à feu doux la rhubarbe avec l’eau.
Brasser de temps en temps.
Avant la fin de la cuisson, ajouter le sucre, le zeste et l’orange hachée et brasser pour faire dissoudre le sucre.
Cuisson totale : environ 15 minutes.
source:Ail sur passion re7