vendredi 1 juillet 2011

Gâteau a la napolitaine


Ce gâteau a fait fureur ,et a été déguster au complet pour souper,chacun a prit une deuxieme part..trop bon .J'en refais un autre demain si pas trop fatiguée,pour mes enfants celui -la .
merci a :Madame Anne et Madame Blanc-Manger qui m'ont donné le goût de le faire.
Pur le démoulage a la sortie du congélo.Madame Anne m'a dit de mettre 2a 3 sec.dans l'eau chaude ,je l'ai tourné enlevé le papier et le fond du moule ,placé sur mon plat de service.ensuite 3 ou 4 minutes et il est prêt a servir.



Voici la recette:

Gâteau à la Napolitaine

Ingrédients:

Gâteau au chocolat

1/2 tasse (65 g) de farine tout usage

3 cuil. à table ( 15 g) de cacao

1/2 cuil. à thé (2 g) de poudre à pâte

1 oeuf

1/2 tasse (100 g) de cassonade

1/4 de tasse (60 g) d'huile de canola

2 cuil. à table (30 g) de lait

Crème glacée

2 1/2 tasses de crème glacée à la vanille, légèrement ramollie

Mousse aux fraises

1/2 tasse (125 g) de crème à 35%

1/2 tasse (100 g) de sucre (50 g + 50 g)

1 blanc d'oeuf

1 tasse de purée de fraises (équivaut à environ 2 tasses de fraises fraîches)

Étapes:

Chauffer le four à 350 °F. Grille au milieu.

Tapisser le fond d'un moule à charnière de 8 pouces avec du papier parchemin.( + les côtés beurrer)

Gâteau au chocolat

Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le cacao et la poudre à pâte. (réserver).

Dans le bol du mélangeur, fouetter l'oeuf avec la cassonade, le temps que le mélange double de volume (env. 5 min.). À basse vitesse, incorporer les ingrédients en alternance avec l'huile et le lait. Verser la pâte dans le fond du moule et faire cuire 20 minutes (ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu du gâteau en ressorte propre.) Refroidir sur une grille, sans démouler. Mettre au congélateur pour une quinzaine de minutes.

Crème glacée

Sortir du congélateur le moule contenant le gâteau au chocolat. Étendre la crème glacée, légèrement ramollie, par dessus la couche de gâteau. Remettre le tout au congélateur .

Mousse aux fraises

Dans un bol, fouetter la crème avec la moitié du sucre jusqu'à formation de pics fermes. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter le blanc d’oeuf jusqu'à mousseux. Ajouter le reste du sucre graduellement et fouetter jusqu’à formation de pics fermes.

Ajouter la purée de fraises et plier doucement avec une spatule.

Incorporer le mélange de crème de la même façon, en pliant.

Déposer sur le dessus du gâteau et remettre le tout au congélateur pour un minimum de 4 heures (ou toute une nuit).9fait 3 ou 4 jours d'avance)

Source: Ricardo

7 commentaires:

IsabelleD.

J'avais vu ce beau dessert chez Blanc-Manger et j'ai bien hâte de tester. Ça semble vraiment très bon!!

Simone

Merci Isabelle,ce fut fut un succes sans précédent mon dessert.
J'en refais un autre aujourd'hui
Bises xx

Esther B

Moi aussi je l'avais vu sur les autres, trop tentant!!!

Bon dimanche:)

Madame Anne

Bravissimo Simone!!!!!! Il est parfait! ;)))

Simone

Ma belle Esther ,merci,se gâter avec ce gâteau de l'été..est un plaisir pour le palais.

Merci Madame Anne ,tu es bien gentille.Un autre attend au congelo pour ceux a venir.

Blanc-manger

Wotatow!
100 % réussi ma belle Simone !

Bien difficile d'avoir des restes avec ce gâteau. J'en avais congelé 3-4 parts individuelles, et le lendemain, toutes disparues.
J'attends les framboises pour en refaire un autre. Trop bon !

Simone

Une chance que tu l'as publié,j'aurais manqué quelque chose de bonnn...
Merci Blanc-Manger ,moi aussi je vais en refaire aux framboises.

Le carnet gourmand de Simone   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

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