MUFFIN À L'ANANAS ET CRÈME SÛRE

Portions:12

Ingrédients:

2 tasses farine

2 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de soda

½ tasse mélange à pouding instantané à la vanille Jell-o (le mélange sec)

⅔ tasse cassonade

1 oeuf battu

1 tasse crème sûre(moi yogourt nature)

1 tasse d'ananas broyés avec le jus

½ tasse huile (moi compote de pomme non sucrée)

1) Préchauffez le four à 375°

F.2) Dans un grand bol, mélangez farine, poudre à pâte, soda, pouding et cassonade.

3) Dans un autre bol, combinez la crème sûre et l'oeuf,

ajoutez les ananas et l'huile.

4) Mélangez les ingrédients liquides aux ingrédients secs pour humecter.

5) Laissez cuire environ 20 minutes.

source:Esther B.

BISCUITS À L'AVOINE

biscuits à l'avoine (meilleur que ceux de Dads)

INGRÉDIENTS:

1 tasse de margarine molle

1 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade tassée

1 œuf large

2 c. à table de mélasse

1 c. à thé de vanille

1 1/2 tasse de farine

1 1/2 tasse de flocons d'avoine

1 tasse de noix de coco

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de soda à pâte

1/2 c. à thé de cannelle moulue

1 pincée de muscade moulue

1 pincée de piment de la Jamaïque moulu (pas mis)

Battre la margarine, sucre, cassonade, œuf et vanille ensemble.

Mélanger le reste des ingrédients ensemble

l'ajouter au premier mélange et mélanger.

Mettre la pâte à la cuillère sur une plaque graissée, écraser la pâte avec une fourchette.

(moi j'ai fais des boules rondes ,pas écraser )
Cuire dans le haut du four préchauffer à 300°F. pendant 20 minutes.

source:Viviane02

BISCUITS À L,AVOINE ET AU BEURRE D'ARACHIDE

Biscuits à l'avoine et au beurre d'arachides

(donne 24 biscuits simples ou 12 biscuits fourrés)

Pâte:

3/4 tasse de farine tout usage

1/2 c à thé poudre à pâte (levure chimique)

1/2 c à thé bicarbonate de sodium

1/2 c thé sel

1/2 tasse de beurre d'arachide

1/2 tasse de beurre ramolli

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade légèrement tassée

1 oeuf

1 c thé extrait de vanille

1 tasse flocons d'avoine à cuisson rapide

Garniture:

3 c à table de beurre ramolli

1 tasse de sucre à glacer

1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux

3 c à table de crème à 35%

Pâte:

Crémer le beurre, le beurre d'arachide, le sucre, la cassonade et la vanille ensemble.

Bien mélanger.

Ajouter le l'oeuf et mélanger de nouveau.

Dans un autre bol combiner ensemble farine, sel, poudre à pâte et bicarbonate de sodium. Ajouter au mélange de beurre et mélanger.

Y ajouter les flocons d'avoine et mélanger.

Déposer par cuillèrée sur une tôle à biscuits recouverte d'un papier parchemin.

Aplatir avec une fourchette à environ 1/4 pouce.

Cuire au four préchauffer à 350 F pour environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Garniture :

Mélanger ensemble tous les ingrédients et s'en servir pour étendre entre deux biscuits.

source:Allrecipes.

BROCHETTE DE PORC (FILET)

Marinade orientale .

1/3 tasse de sauce hoisin

1/3 tasse de ketchup

2 c. à table de sauce soya

1/4 tasse de miel

2 gousses d'ail écrasées

2 c. à table de gingembre frais râpé (j'ai déjà essayé en poudre, car je n'en avais pas du frais et ça fait quand même)

1 c. à thé de sauce chili

1 c. à thé de cinq-épices.

Mêler les ingrédients. Pour les filets de porc, je fais mariner 8 hres et je badigeonne en cours de cuisson. c'est tout aussi bon avec des côtelettes de porc, je le fais souvent. Comme je l'ai dit plus haut, la marinade se conserve plusieurs jours, ce qui est idéal durant la saison du barbecue car la recette donne une assez bonne quantité.

source:Bon appétit,cuisine d'été et barbecue.

MUFFIN AUX FRAISES ET AUX BANANES

INGRÉDIENTS
1 1/2 tasse de farine 1/2 tasse de flocons d'avoine 2/3 tasse de sucre 1 c. à table de poudre à pâte 1/2 c. à thé de sel 1/4 à 1/2 c. à thé de cardamome au goût (facultatif) 1 gros oeuf 1/2 tasse de beurre fondu 1 1/3 tasse de bananes très mûres en purée (environ 3) 1 tasse de fraises fraîches coupées en morceaux
LES ÉTAPES
Préchauffer le four à 375°F
Mélanger ensemble la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cardamome (si désiré). Réserver.
Dans un grand bol, battre l'oeuf à la fourchette. Ajouter le beurre fondu et les bananes et mélanger à la cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Incorporer les ingrédients secs en remuant juste assez pour humecter.
Ajouter délicatement les fraises à la préparation.
Déposer la pâte dans des moules graissés et cuire au four de 20 à 25 minutes.
NOTE
La cardamome est facultative... mais si vous aimez cette épice... vous serez ravi puisqu'elle parfume légèrement et ajoute une saveur particulière à ces muffins. Vous pouvez remplacer les fraises par des bleuets et même par des canneberges fraîches ou congelées.

source:mandoline

MUFFIN AUX DATTES,RAISINS ET CAFÉ

C'est ma sorte de muffin que j'aime le plus.On a rien a envié au TIM HORTON, Les re7 sont extras sur nos sites.Quelle arôme à la cuisson........

1 tasse de dattes hachées

1 pincée de cannelle

1/4 tasse de raisins secs (moi corinthe)

2/3 tasse de café fort chaud

1/2 tasse de beurre (moi bécel)

1 tasse de cassonade

2 oeufs

11/2 tasse de farine tout usage

1 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de soda à pâte

1/2 c. à thé de sel

ÉTAPES

Préchauffer le four à 375º

Mélanger les dattes ,cannelle, raisins et café ,laisser reposer 20 minutes pour ramollir les dattes

Mélanger beurre,cassonade

Ajouter les oeufs un à la fois

Ajouter les ingrédients secs

Ajouter les dattes

Remuer pour humecter seulement

Mettre dans les moules graissés

Cuire au four 18à 20 minutes.

source:cité2

BISCUIT ALLEMAND

BISCUITS ALLEMANDS

1 tasse de sucre

1 tasse de cassonade

1 tasse de beurre ou margarine

2 oeufs

1 c thé de vanille

2 1/2 tasses de farine tout usage

1 c thé de soda à pâte

1 c thé de poudre à pâte

1/4 c thé de sel

1 c thé de zestes d'orange

1 tasse de gruau

1 tasse de noix de coco

1 tasse de pacanes ou grenobles hachées
Chauffer le four a 350F.

Cremer le beurre et le sucre.Ajouter les oeufs puis la vanille.

Tamiser les ingrédients secs,ajouter le zeste.Ajouter au mélange précédent.

Ajouter le gruau,la noix de coco et les noix.

Rouler à 2 pouces d'épaisseur et couper avec un emporte-piece de 2 pouces,mettre sur une plaque à biscuits.

On peut aussi déposer avec une cuillère à table sur la plaque.
Cuire 12 minutes,laisser reposer sur la plaque 2-3 minutes puis mettre sur des grilles pour refroidir complètement.
Donne 40 biscuits.

source:mammcooking

MUFFINS AUX BLEUETS ET CITRON

Ingrédients
2 1/2 tasses (290 g) de farine tout usage
1 tasse (225 g) de sucre
2 c. à thé (10 g) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 g) de soda à pâte
1/2 c. à thé (2 g) de sel
1/2 tasse (125 g) de beurre ou margarine
1 tasse (250 ml) de yogourt nature
2 oeufs battus
2 c. à table (30 ml) de zeste de citron
1 1/4 tasse (315 ml) de bleuets frais ou surgelés
1) Préchauffer le four à 400°F (200°C).2) Dans un grand bol, mélanger ensemble farine, sucre, poudre à pâte, soda et sel. Ajouter le beurre (ou margarine) et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne granuleux.3) Dans un autre bol, combiner le yogourt, les oeufs et le zeste de citron. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger ensemble.4) Ajouter les bleuets.5) Déposer le mélange dans les moules à muffin graissés et cuire à 400°F (200°C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.

source:recettes du Québec

FONDANT AUX CERISES ET AUX NOIX

FONDANT AUX CERISES ET AUX NOIX

ingrédients

1 1/2lb (750 g) de chocolat blanc à cuisson

1 boîte (300ml) Eagle Brand régulier

Pincée de sel

1 1/2 c.thé d'extrait de vanille (moi essence d'amande pure)

1/2 tasse de cerises

1/2 tasse de noix,hachées (facultatif)

Méthode:

1)faire fondre le chocolat blanc avec l'Eagle Brand et le sel.

Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille ou autre, les cerises et les noix.

2)Étendre uniformément dans un moule carré de 8po tapissé de papier parchemin. Réfrigérer 2 heures ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme.

3)Enlever le papier et couper en carrés,Ranger dans un récipient hermétique.

Moi j'ai égoutté mes cerises avant pour enlevé le + de jus possible. Le fondant serait supposé être blanc.

La recette dit de les laissés à la température ambiante dans un récipient hermétique mais moi je les laisse au frigo.

Important de bien enlevé le jus des cerises.

MUFFIN AU GRUAU ET AUX FRUITS

1 tasse de gruau

1 tasse de babeurre ou lait sûre

1 tasse de farine

2 c.à thé de poudre à pâte

1/2 c.à thé de bicarbonate de soude

1/2 c.à thé de sel

3/4 tasse de cassonade légèrement tassé

1 oeuf battu

1/4 tasse de beurre ou margarine fondue

1 tasse de fruits frais ou surgelés (sans dégeler)

-Mélanger le gruau et le lait;laisser reposer.

-Mélanger la farine,la poudre à pâte,le bicarbonate,le sel et la cassonade.

-Incorporer l'oeuf battu et la margarine fondu au mélange de gruau.

-Ajouter d'un coup au mélange de farine et remuer juste assez pour humecter le tout.

-Ajouter délicatement les fruits.

-Remplir au 3/4 des moules à muffin préalablement graissés.

-Cuire à 400F de 15 à 22 minutes.

*On peut ajouter des petits cubes de pommes alors ajouter du gingembre et de la cannelle à la farine.

VARIATIONS -Petits fruits -FRAISES -MÛRES-FRAMBOISES- BLEUET-POMMES.

source:Nicky39

PAINS FARÇIS

Pain farçis

1 ière préparation:

2 lbs de boeuf haché

1/4 de piment haché

1 boîte de soupe combo au poulet

2 ième préparation:

1/2 tasse de céleri haché fin

1/4 tasse de carotte haché fin

1 oignon haché fin

1 c. à soupe de beurre

1/4 de tasse d'eau chaude

bouillir 10 minutes

Mêler les 2 préparations avec sel et poivre 2 c. à thé de moutarde sèche 3 c. à soupede ketchup 1 1 c. à soupe de sauce H.P Farcir les pains à salade. Mettre dans du papier d'aluminium 350°F de 5 à 10 minutes

source:mommzy

BISCUIT GRUAU ET DATTES

Ingrédients

1 tasse de cassonade
2 oeufs
3/4 tasse de margarine
1 3/4 tasse de farine
2 tasses de gruau
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille


Garniture:

1/2 lb (225 g) de dattes
½ tasse de jus d’orange
½ tasse d'eau

Méthode

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Garnitures: Cuire ensemble tous les ingrédients jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que les dattes soient défaites. Garnir les biscuits.

Mélanger la margarine avec la cassonade. Ajouter les oeufs et la vanille. Bien brasser. Ajouter la farine, le gruau, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger. Déposer par cuillerée à soupe sur une plaque à biscuits en espaçant et cuire environ 10 minutes. Retirer lorsque doré et laisser refroidir. Ajouter la garniture sur un biscuit et recouvrir d'un autre biscuit. On peut les manger tels quels, sans garniture.

source:Comida