Pâté de poulet

merveilleuse re7 ! merci Esther ,j'ai doublé la re7 et j'ai fais des pâtés individuels, je les congéle pour mes enfants pas cuit pour la pâte. A refaire sans faute....

Pâté au poulet :

Portions: 5-6 Ingrédients

½ poitrine de poulet ou carcasse de poitrine,(un peu plus pour moi)

4 tasses (1 litre) eau

1 petit oignon coupé en morceaux

sel ~ poivre

1 tasse (250 ml) carottes en dés

1 tasse (250 ml) de pommes de terre en dés

1 c. à thé (cc) de bouillon de poulet (en poudre ou liquide, style Bovril)

¼ tasse (60 ml) de céleri en petits dés

¾ tasse (175 ml) de poulet cuit en morceaux

½ c. à thé (cc) sel

¼ c. à thé (cc) poivre

Petits pois (facultatif)(pois congelé)

4 c. à soupe eau 2 c. à thé (cc) de fécule de maïs (maïzéna)

2 abaisses de pâte à tarte

Faire bouillir la carcasse ou la demi poitrine de poulet avec l'eau, le sel et poivre dans une casserole environ 45 à 50 minutes.

Au besoin, désosser la poitrine et filtrer le bouillon, mettre de côté.

Couper les légumes en dés et ajouter au bouillon ainsi que la poudre de poulet, le sel et poivre.

Bouillir environ de 20 à 30 minutes ou jusqu'à cuisson al dente des légumes. Rajouter le poulet en morceaux.

Mélanger l'eau et la fécule de maïs et épaissir la préparation de poulet.

Déposer une abaisse de pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces (23 cm), verser le mélange de poulet et mettre l'autre abaisse sur le dessus.

Faire une incision sur le dessus.

Cuire au four environ 35 à 45 minutes ou jusqu'à doré à 350°F (180°C). Dégustez avec une salade verte.

source:Esther B.

Riz chinois au four

wow exellent ce riz Esther.

Portions: 8 à 10

Ingrédients

2 tasses de riz Uncle Ben's non cuit (blanc ou brun) (celui à grains long)

4 tasses eau froide

¼ tasse huile

1/3 tasse sauce soya

1 enveloppe de soupe à l'oignon (Lipton)

½ tasse céleri en dés

½ tasse poivron vert en dés

½ tasse poivron rouge en dés

1 boîte champignons (moi pas mis)

échalottes vertes au goût (2 pour moi)

1 tasse poulet cuit coupé en gros dés (ou plus)

Huiler un rectangulaire de 9x13 pouces allant au four.

Mettre tous les ingrédients sauf le poulet et les échalottes.

Cuire au four à 350°F environ 50 minutes. (Moi je couvre)

Ajouter le poulet et les échalottes , bien mélanger et cuire au four de nouveau environ 10 minutes.

Source: Carole P Blog à Esther

1 sac d'épinards (10 oz.)lavés 1 oignon émincé
1 gousse d'ail émincée
1. c. tab. margarine
1/2 lb. jambon en tranches
1. t. mozzarella
1 piment rouge (doux) en lanières
4 oeufs battus
pâte feuilletée de commerce ou pâte à tarte ordinaire .

Cuire les épinards et bien les essorer.

Faire revenir dans la margarine l'oignon et l'ail.

Ajouter les épinards.

Rouler la pâte et déposer dans un moule à quiche de 9" de diamètre (ou 1 grosse assiette à tarte)

Déposer le jambon au fond. Recouvrir avec le fromage. Étendre le mélange d'épinards. Finir avec le piment rouge. Verser les oeufs battus sur le tout. Recouvrir de pâte.

Badigeonner la pâte avec un peu d'oeuf battu pour la faire dorer.

Faire des incisions pour que la vapeur s'échappe.

400* 35 à 40 min.

source: Rose - Mouski

Penne au poulet et au poireau

Je ne connaissais pas la pancetta mais j'en ai trouvé!Repas pour ma fille Sarah et Mario.Je viendrai ajouter leurs commentaires.

Pour 4 portions:

3/4lb(375ml)de penne

1/2lb(225g)de tranches de pancetta de 3mm d'épaisseur,coupées en fins lardons

2 c. à soupe(30ml)d'huile d'olive

1 gousse d'ail,hachée

1 tasse(250ml)de bouillon de poulet

1 tasse(250ml)de tombée de poireau

2 tasses(500ml)de poulet cuit coupé en cubes

1 1/4 tasse(310ml)de parmesan râpé ou cheddar fort

3 c. à soupe(45ml)de persil plat ciselé

Sel et poivre

Dans une casserole d'eau bouillante salée,cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente

.Réserver 250ml(1 tasse)d'eau de cuisson.

Égoutter les pâtes,huiler légèrement et réserver.

Entre-temps,dans une poêle,dorer la pancetta dans l'huile.

Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute.

Ajouter le bouillon,la tombée de poireau et le poulet.

Porter à ébullition et ajouter les pâtes,le parmesan(ou cheddar) et le persil.

Bien mélanger.

Rectifier l'assaisonnement.

Ajouter un peu de cuisson réservée au besoin.

source:blog à Sara

Poulet au cola

Succulent ce poulet , merci Esther.
Portions : 4
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) d’oignons hachés
15 ml (1 c. à table) d’huile végétale
4 demi-poitrines de poulet désossées ou 8 hauts de cuisse de poulet désossés sans peau
1 canette de 355 ml (12 oz) de cola
250 ml (1 tasse) de ketchup
0,5 ml (1/8 c. à thé) de poudre d’ail
0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre
22 ml (4 1/2 c. à thé) de fécule de maïs (maïzena)
45 ml (3 c. à table) d’eau froide
Dans un poêlon, faire sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajouter le poulet et le colorer. Ajouter le cola, le ketchup, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet mesurée au thermomètre à viande indique 77 ºC (170 ºF).
Retirer le poulet et garder au chaud
.Délayer la fécule de maïs dans l’eau et incorporer à la poêle.
Porter à ébullition et remuer pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
Ajouter le poulet et réchauffer. Servir avec du riz et une salade.

Source: Du poulet à la canadienne d’un océan à l’autre
blog à Esther.

Poulet rôti avec épices a frotter

ça sent bon,j'y ai pas goûté mais il a l'air débile!
Sel à frotter B.B.Q Classique
Portion: 1 tasse (250 ml)

Ingrédients:
¼ de tasse (45 gr) de cassonade bien tassée
¼ de tasse (60 ml) de paprika doux
3 c. à soupe de poivre
3 c. à soupe de gros sel
1 c. à soupe de sel de hickory
2 c. à thé (cc) de poudre d’ail2 c. à thé (cc) de poudre d’oignon
2 c. à thé (cc) de graines de céleri
1 c. à thé (cc) de poivre de Cayenne

Mélanger tout les ingrédients dans un bol avec les mains plutôt qu’un fouet ou une cuillère pour mieux défaire les grumeaux de cassonade.
Se conserve 6 mois dans un bocal à fermeture hermétique, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
*Utilisez-le sur des côtes, des épaules de porc, du poulet…bref, sur tout ce à quoi vous souhaitez donner un goût de barbecue typiquement américain.
*Compter 2 à 3 cuillères à thé (cc) de ce mélange par livre de viande et il en faudra 1 à 2 c. à soupe pour un poulet de 4 livres (2 kg).
Source: La Bible du Barbecue

Poulet B.B.Q.
Ingrédients1 poulet de 3-4 livres (1.5 à 2 kg)
Bovril au poulet
Sel à frotter
1 gros oignon, tranché en gros morceaux1 pouce d’eau (2.5 cm) au fond de votre chaudron
1. Bien nettoyer votre poulet et l’assécher par la suite
.2. Mettre des morceaux d’oignons autour et dedans votre poulet
3. Badigeonner la peau d’un peu de bovril au poulet
.4. Saupoudrer votre poulet de sel à frotter et en mettre 1 c. à soupe à l’intérieur.
5. Placer au four à découvert à 350°F (180°C) degrés pour un 2h30 environ ou jusqu’à ce que les cuisses se détachent facilement à l’aide d’une fourchette
* J’arrose le poulet au moins 2 fois pendant sa cuisson.
source:blog à Esther ,merci pour toutes tes belles re7

Riz chinois au poulet

wow exellent ce riz Esther.

Portions: 8 à 10

Ingrédients

2 tasses de riz Uncle Ben's non cuit (blanc ou brun) (celui à grains long)

4 tasses eau froide

¼ tasse huile

1/3 tasse sauce soya

1 enveloppe de soupe à l'oignon (Lipton)

½ tasse céleri en dés

½ tasse poivron vert en dés

½ tasse poivron rouge en dés

1 boîte champignons (moi pas mis)

échalottes vertes au goût (2 pour moi)

1 tasse poulet cuit coupé en gros dés (ou plus)

Huiler un rectangulaire de 9x13 pouces allant au four.

Mettre tous les ingrédients sauf le poulet et les échalottes.

Cuire au four à 350°F environ 50 minutes. (Moi je couvre)

Ajouter le poulet et les échalottes , bien mélanger et cuire au four de nouveau environ 10 minutes.

Source: Carole P Blog à Esther

Tourte méditéranéenne

1 sac d'épinards (10 oz.)lavés 1 oignon émincé
1 gousse d'ail émincée
1. c. tab. margarine
1/2 lb. jambon en tranches
1. t. mozzarella
1 piment rouge (doux) en lanières
4 oeufs battus
pâte feuilletée de commerce ou pâte à tarte ordinaire .

Cuire les épinards et bien les essorer.

Faire revenir dans la margarine l'oignon et l'ail.

Ajouter les épinards.

Rouler la pâte et déposer dans un moule à quiche de 9" de diamètre (ou 1 grosse assiette à tarte)

Déposer le jambon au fond. Recouvrir avec le fromage. Étendre le mélange d'épinards. Finir avec le piment rouge. Verser les oeufs battus sur le tout. Recouvrir de pâte.

Badigeonner la pâte avec un peu d'oeuf battu pour la faire dorer.

Faire des incisions pour que la vapeur s'échappe.

400* 35 à 40 min.

source: Rose - Mouski

1 1/4 tasse d'orzo ou autre pâte

8 oz de fromage féta émietté grossièrement

1 ou 2 tomates italiennes hachées

1/2 t.olives noires type kalaméta dénoyautés ,égouttés hachées

1c.table basilic frais

1c.table persil frais

1/3 .tasse huile olive

3c. table jus de citron fraĉhement pressé

1 gousse d'ail haché

1/2c.thé origan sel et poivre

1 oignon vert coupé tranché fin

Cuire l'orzo dans l'eau bouillante salée 8 à 10 minutes Égoutter et rincer à l'eau froide Mettre dans un bol Ajouter fromage tomates olives basilic persil Mélanger dans un petit bol: mettre huile jus de citron ail et origan Agitez vigoureusement et bien mélanger Verser sur les pâtes et mélanger délicatement Saler poivrer Parsemer oignons verts Réfrigérer environ 2 heures npour mélanger les saveurs.

Bon appétit mamimone

Salade d'orzo et pois chiche

4 tasses de bouillon de poulet
11/2 tasses d'orzo
1 (15 oz) pois chiches, égouttés et rincés (moi 2 boîtes de 15 onces de haricots blancs)
1 1/2 tasses de tomates cerises rouges et jaunes (moi rouges seulement), en moitiés
3/4 tasse d'oignon rouge, finement haché
1/2 tasse de feuilles de basilic ciselées
1/4 tasse de feuilles de menthe ciselées (pas mis)
Environ 3/4 de tasse de vinaigrette au vin rouge, voir la recette plus bas
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût.
Verser le bouillon de poulet dans une grande poêle.
Couvrir et amener à ébullition.
Ajouter l'orzo. Couvrir partiellement et cuire jusqu'à ce que l'orzo soit tendre, en brassant fréquemment, soit environ 7 minutes.
Égoutter l'orzo à l'aide d'une passoire.
Transférer l'orzo dans un grand bol et aérer, jusqu'à ce que l'orzo tiédisse un peu.
Mettre de côté pour qu'il refroidisse complètement.
Mélanger l'orzo avec les légumineuses, les tomates, l'oignon, le basilic, la menthe et suffisamment de vinaigrette (au goût).
Assaisonner la salade au goût, avec le sel et le poivre et servir à température de la pièce.Vinaigrette au vin rouge1/2 tasse vinaigre de vin rouge1/4 tasse jus de citron frais (environ 1 gros citron)2 c. thé de miel
source:blog à Valclic.

Salade de couscous

Cette re7 est vraiment à mon goût ,ça donne une grosse quantité!

Salade de couscous.

Ingrédients:
2 tasses de couscous cru
2 tasses bouillon de poulet bouillant
1 tomate coupée en petist cubes
1 poivron jaune en cubes
6 c à table persil séché ou une poignée de persil frais haché(Simone persil frais)

1/4 tasse jus de citron
1/2 c à thé thym
une pincée de cumin
1/2 de c. à thé de basilic (Simone basilic frais)
1 bon filet d'huile d'olive extra vierge.
Dans un grand bol, mettre les 2 tasses de couscous cru.
Dans un chaudron faire chauffer le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il soit bouillant.
Verser ensuite le bouillon sur le couscous et bien mélanger avec une fourchette pour bien décoller les grains d'ensemble.
Laisser reposer et de temps en temps, aller mélanger encore.
Pendant ce temps préparer vos légumes, les hachés finement et mettre de côté. Une fois le couscous ayant ''absorbé' tout le bouillon, ajouter les légumes, le jus de citron, l'huile d'olive , le thym, le basilic et le cumin.
Bien mélanger à la fourchette encore pour bien marier les saveurs.
Mettre au frigo quelques temps avant de servir..
source:le blog de Choupinette

Riz au poivron rouge

U n bon riz qui se marie bien avec toute sorte de viande.
1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
1 petit oignon haché
1 poivron rouge haché (moi carotte hachée finement)simone poivron rouge
3/4 tasse (180 ml) de riz étuvé
1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet
1/4 c. à thé (1 ml) cannelle moulue (pas mis)simone oui.
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre du moulin
3/4 tasse (180 ml) de petits pois surgelés (moi en canne)simone 1/2 tasse surgelé
Dans une casserole, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.
Ajouter l'oignon haché et cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter le poivron rouge et le riz étuvé et cuire, en brassant, pendant 1 minute.
Ajouter le bouillon de poulet, la cannelle moulue, le sel et le poivre.
Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Ajouter les petits pois surgelés et mélanger à l'aide d'une fourchette. Poursuivre la cuisson pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que les petits pois soient chauds.
source: blog à Dabue

Pâte brisée a la margarine (bécel)

Pâte brisée à la margarine pour tartes ou pâtés Par: Melam
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Portions : 8 Cette recette est : Publique Catégorie : Desserts
Ingrédients
2 tasses de farine
1/2 c. à thé de sel
2/3 de tasse de margarine molle non hydrogénée
1/2 tasse d'eau froide
Étapes
Étape 1: Mélanger la farine et le sel, ajouter la margarine et couper le gras dans la farine avec un coupe-pâte jusqu'à ce que le gras ait la grosseur d'un pois.
Étape 2: Faire un puits au centre du mélange et ajouter l'eau. Mélanger sans trop travailler la pâte.
Étape 3: Faire 2 boules et abaisser avec le rouleau à pâte sur une surface enfarinée. Ne pas retourner la pâte lorsqu'on l'abaisse, on la soulève pour ajouter un peu de farine, si besoin est, mais on passe toujours le rouleau du même côté.
Étape 4: Déposer la pâte dans l'assiette à tarte sans trop l'étirer.
Étape 5: *Pour que ce soit plus facile d'incorporer la margarine molle dans la pâte avec le coupe-pâte, je dépose ma quantité de margarine dans un petit plat couvert au congélateur environ 30 minutes.
Étape 6: Elle peut aussi se faire au robot:
Étape 7: Mêler la farine et le sel dans le bol du robot, ajouter la margarine, moi je la divise en 4 ou 5 morceaux, y aller par marche/arrêt, jusqu'à obtenir une texture grossière.
Étape 8: Faire tourner le robot et ajouter l'eau par l'orifice. Laisser tourner jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Ce n'est pas très long. Enlever du robot.
Étape 9: Faire 2 boules et abaisser avec le rouleau sur une surface enfarinée.
Étape 10: ** Lorsque je la fais au robot je prends la margarine directement du contenant telle qu'elle est, je ne la dépose pas au congélateur avant de la mélanger. Commentaires Le temps de cuisson de 15 minutes est pour une croûte sans garniture, dont vous aurez piqué les côtés et le fond avec une fourchette, avant de mettre au four à 400°F. Pour les temps de cuisson d'une tarte ou d'un pâté avec garniture, suivre les directives de la recette choisie. **Cette pâte se congèle très bien. Je la fais surtout au robot maintenant ce qui me permet d'en faire plusieurs, de les abaisser en disques prêts pour utilisation, et je fais congeler en mettant 2 feuilles de papier ciré entre chaque disque et j'enveloppe par groupe de 4 dans des sacs à congélation. ***La margarine peut être remplacée par 2/3 de tasse de graisse Crisco ou 2/3 de tasse de beurre très froid coupé en cubes. -----------------------------------------------

Pâté au saumon délicieux Recette personnelle : Teste

Saumon frais Cuire le saumon au four avec sel, poivre, oignon et beurre enveloppé dans l’alu. Ou cuire dans un court bouillon, ajouter sel, poivre, oignon et céleri en gros morceau. Oignons : Cuire beaucoup d’oignons dans le beurre, ce sont les oignons revenus au beurre qui donnera beaucoup de goût au pâté Pommes de terre en purée. Béchamel : Je fais une petite béchamel claire pour faire ma purée de pommes de terre. 1 c. à table de beurre 1 c. à table de farine 1 tasse de lait 1 c. à thé de bouillon de poulet en poudre, poivre et persil. (Si tu fais cuire ton saumon dans un court bouillon, tu remplaces le lait par le court bouillon) Dans ta purée de pommes de terre, tu ajoutes les oignons tu mélanges Tu ajoutes tes morceaux de saumon, tu mélanges encore délicatement pour ne pas trop briser les morceaux de saumon. (Mon mari adore retrouver des morceaux de saumon dans le pâté) loll Bonne journée…Teste

Pâte a tarte de Jassylee

PÂTE À TARTE AU BEURRE JASSYLEE très feuilletée, à la moi même (Source : Jassylee)
3/4 tasse de beurre salé ou non
2 c. table de graisse
2 tasses de farine
1/2 c. thé de sel
1 1/2 c. thé de poudre à pâte
2 c. table de vinaigre
1/2 tasse d'eau
1 oeuf
Mélanger ensemble le beurre et la graisse.
Mélanger et tamiser les ingrédients secs ensembles ajouter au mélange de beurre graisse.
Mélanger l’eau, l`oeuf et le vinaigre ensemble.
Ajouter l’eau petit à petit jusqu`à formation d`une belle boule.
Si tu prends du beurre non salé ou demi sel ajoute plus de sel.
Au four très chaud Il faut saisir la pâte au début de la cuisson, donc, commencer la cuisson au four préchauffé à 450°F.
Lorsque la pâte se teinte légèrement (15 minutes) baisser la chaleur à 350°F., pour les tartes qui contiennent des ingrédients qui doivent cuire.

La pâte qui n`est pas saisie au four chaud se contracte (rapetisse) au four.
Cuire au bon endroit dans le four La chaleur est nécessaire à la cuisson de la pâte à tarte, doit venir par en dessous il faut donc toujours la placer sur la grille du bas.
Jassylee COMMENTAIRE : Quand on a juste une tarte à 2 abaisses à faire, c’est la recette que je préfère, elle est légère, se roule comme un charme et est très feuilletée… un délice. Essayée aussi avec de la margarine molle, un succès aussi. Sukie .
J'ai adoré cette pâte à tarte.

Pâte à tarte sans gras trans(nicky39)
2 tasse de farine tout-usage non tamisée
1 c. table de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 à 3/4 de tasse d'eau froide
1 c. table de vinaigre
7 c. table de margarine non-hydrogénée (pas rase mais légèrement bombée)
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel
Y incorporer la margarine par cuillère et défaire avec une fourchette pour bien répartir dans la farine.
Mettre le vinaigre dans l'eau,on peut commencer par 1/2 tasse mais généralement je met légèrement moins que 3/4 tasse et c'est parfaitement humide.
Verser l'eau et mélanger avec la fourchette sans trop travailler, seulement pour humecter le tout
Mettre la boule de pâte dans un papier plastique et bien fermer.
Mettre au frigo pour 20-30 minutes.
Si plus longtemps laisser sur le comptoir 5 min avant d'abaisser.
Donne deux abaisses .,il m'a resté un peu. Je la badigeonne de lait avant d'enfourner. Elle se travaille très très facilement. Ne se brise pas. Important pour les cuillèrées de ne pas les mettre au ras de la cuillère mais légèrement bombée et c'est parfait. Tres rapide et facile vous allez voir. La poudre à pâte et le vinaigre la fait plus gonflée et feuilletée nicky39

omelette au jambon

un vrai délice cette omelette,à refaire plus souvent!

Omelette soufflée de Marylo
Préparation : 1 min

Cuisson : 40 min

Portions : 4Cette recette est : Publique

Catégorie : Déjeuner
Ingrédients

5 oeufs

1 tasse de lait

3 c. à table de farine

2 c. à table de poudre à pâte

Sel et poivre

Au goût: oignons, légumes variés, piments, brocoli, restant de jambon, bacon, fromage etc....

Simone:

2 échalottes en dés

1/2 piment orange en dé

11/2 pouce de jambom coupé petits dés (toupie)

1/4 tasse de persil frais.
Étapes

Étape 1:

Placer un peu de beurre (ou autre corps gras) dans une grande casserole qui va au four (poêle en fonte de préférence)et y faire fondre le gras.

Étape 2:

Ajouter les légumes, jambon, bacon etc. . Et faire cuire quelques minutes.

Étape 3:

Placer au four à 350°F pendant 25 à 30 minutes.

Étape 4:

Ne pas ouvrir la porte du four sauf pour ajouter du fromage et l'ajouter avant la fin de la cuisson soit 5 minutes avant la fin. (moi pas de fromage)

source: re7 du Québec Marylo et Sukie

Gâteau Mademoiselle Rose

Gâteau mademoiselle rose….

Ingrédients :

1 gâteau roulé

2 paquets de 3 onces de poudre de gelée aux framboises (85g)

1 tasse d'eau bouillante

2 paquets de 15 onces de framboises congelées, décongelées

1 tasse et demie de crème 35% crème chantilly – facultatif

IMPORTANT Cette recette requiert un gâteau roulé. Comme je n’ai pas le temps de confectionner ce gâteau, j’achète un gâteau roulé déjà préparé chez l’épicier. Personne n’y voit de toute façon la différence et on économise beaucoup de travail.

Confection de mademoiselle rose.. Avoir le gâteau roulé disponible.

Habiller de papier ciré un moule à charnière de 9 pouces de diamètre.

Couper le gâteau roulé en tranches de ½ pouce d’épaisseur et en recouvrir complètement le fond et les côtés du moule.

Mettre la poudre de gelée dans un bol et ajouter 2 tasses d’eau bouillante en brassant jusqu'à ce que la poudre soit dissoute.

Ajouter les framboises décongelées et leur jus en brassant.

Mettre le plat qui contient la préparation dans de l’eau glacée pour la refroidir jusqu'à épaississement ,(ne pas attendre que ce soit trop pris)

Fouetter 1 1/2 tasse de crème 35% et l’incorporer à la gelée.

Verser dans le moule habillé de tranches de gâteau et réfrigérer plusieurs heures.

Démouler et garnir de crème fouettée sûre

Servir en grosses pointes!!!!

source:?????

Baguette aux robot

ingrédients

1 1/4 tasse d'eau
1 c thé de sucre
1 1/4 c thé de sel
3 1/2 tasse de farine blanche (tout usage)
1 1/4 c thé de levure
Glace
1 c table de farine de maïs (facultatif)
1 c table d'huile 1 blanc d'oeuf battu
1 c table d'eau


Mettre les 5 premiers ingrédients dans l'ordre dans le plat de cuisson. Mettre à Dough. A la fin du cycle, retirer la pâte de l'appareil et la déposer sur une surface légèrement enfarinée. Le cas échéant, ajouter en pétrissant la pâte suffisamment de farine pour mieux manipuler la pâte. Diviser la pâte en deux et abaisser chaque moitié en un rectangle de 25 cm sur 20 cm (10 po x 8 po). Rouler la pâte abaissée de façon serrée dans le sens de la longueur. Sceller les extrémités et la couture du rouleau. Aiguiser les extrémités en les roulant doucement d'avant en arrière. Déposer chaque baguette sur une plaque graissée et légèrement saupoudrée de farine de maïs (au goût) en plaçant la couture sur la plaque. Badigeonner légèrement chaque baguette d'huile. Recouvrir et laisser lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (de 20 à 30 minutes). Découper le dessus de chaque baguette en diagonale à 3 ou 4 endroits à l'aide d'un couteau tranchant sur une profondeur d'environ 6 mm (1/4 po). Battre légèrement le blanc d'oeuf et une cuillère à table d'eau et cuire au four à 350° F pendant 20 minutes. Badigeonner les baguettes du reste du mélange. Faire cuire au four de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pains soient prêts. Le dessous du pain semble creux lorsqu'on le touche. (Pour s'assurer que les baguettes brunissent uniformément lorsqu'on en fait cuire deux, substituer la position des plaques au milieu du temps de cuisson.) Retirer les baguettes des plaques et les laisser refroidir sur une grille.

Donne 2 baguettes ou 1 grosse baguette

Source: Boomette

Fougasse aux olives

Fougasse aux olives de Marie-Sylvie

Ma dernière recette, je l'ai un peu faite à partir de 2 recettes. (Je commence à être plutôt aventureuse...)
J'ai pris une recette donnée par Nougat, (Focaccia aux fines herbes) et je l'ai modifiée à ma façon.


1 1/4 tasse d'eau
2 c. à table d'huile d'olive
1 1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé de sucre
3 c. à table d'épices provençales
3 1/2 tasse de farine à pain
2 c. à thé de levure
2/3 tasse d'olives noires tranchées

Placer les ingrédients dans le robot (sauf les olives). Au signal sonore (ou bien à environ 1.23 au cadran) ajouter les olives. (Au besoin ajouter un peu de farine pour aider le pétrissage avec les olives)

Sortir la pâte du robot. Laisser reposer 10 minutes. Rouler la pâte en 3 ou 4 cercles d'environ 8-10 pouces de diamètre. Faire des incisions dans la pâte pour former la fougasse.

Laisser lever environ 45 minutes.

Badigeonner avec de l'huile d'olive et cuire à 425 °F pour environ 12-15 minutes.

SOURCE :HÉLÈNE

Bagels

Bagels

1 ¼ tasse d’eau
1 c. à thé de sel
2 c. à table de miel
3 ¾ tasse de farine tout usage ou à pain
1 ¾ c. à thé de levure
1 c. à table de sucre pour pocher

Mettre tous les ingrédients sauf le sucre dans le bol du robot, selon l’ordre indiqué par le fabricant. Sélectionner le cycle dough, une fois le pétrissage terminé laisser lever 15 minutes dans le robot, puis arrêter le cycle.

Dégonfler la pâte sur une surface farinée, séparer en 8 boules et façonner un bagels.
Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium, parchemin ou graissée. Couvrir et dans un endroit chaud laisser lever de 15 à 20 minutes.

Préparer une grande marmite d’eau bouillante (l’eau doit bouillir mais pas à gros bouillon, seulement de petites bulles). Ajouter la c. à table de sucre à l’eau.
Pocher les bagels dans l’eau 1 minute de chaque côté 2 bagels à la fois. Les retirer de l’eau avec une cuillère trouée, les replacer sur les plaques à pâtisserie.

Badigeonner avec 1 œuf battu additionné d’une cuillère à table d’eau. Garnir avec des graines de sésame, de pavot, de lin etc…

source:Selene

Brioches du vendredi saint

BRIOCHES DU VENDREDI SAINT

INGRÉDIENTS

1 tasse de lait

1 oeuf1

1/4 c. à thé sel

1/4 tasse de miel

1/4 tasse de beurre(doux)

3 3/4 tasses de farine tout usage ou à pain

1 c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de clou de girofle moulu(j ai mis du piment de la Jamaïque)

1/4 c. à thé de muscade moulue

1 1/4 c. à thé de levure pour robot

3/4 tasse raisins

Préparation

Placer le tout, sauf les raisins, dans l ordre recommandé au robot à DOUGH. Ajouter les raisins 5 minutes avant la fin du pétrissage. Préparer une glaçure avec 1 blanc d oeuf et 1 c. à table d eau; réserver. Retirer la pâte du robot et la laisser reposer 10 à 15 minutes sous un bol. La séparer en 12 boules (environ 3 oz ou 85 g chacune). Écraser légèrement les boules comme pour un pain hamburger.Laisser lever de 30 à 45 minutes ou jusqu au double du volume, dans un endroit chaud et sans courants d air. (J ai laissé au moins 1 heure.)Badigeonner les brioches du mélange de blanc d oeuf et d eau et couper la pâte en croix sur 1/4 de pouce d épaisseur. Cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes ou jusqu à ce que le dessous des brioches sonne creux quand on le tapote.

source:Hélène

Pain naan

Pains Naans à la MP

3 tasses 750 ml de farine
1 cuillère( thé ) à café de sel
1 tasse 250 ml de lait tiède
1/4 tasse 60 ml de yaourt nature (1/4 tasse de lait dilué avec 1c. à soupe de vinaigre,5 min)
1 c. à thé 5 ml de sucre
2 cuillères à ( thé ) café de levure à pain
1.Mettre les ingrédients dans l'ordre prescrit par votre MAP
2.Programmer "pâte dough"
3.Préchauffer le four à 250 C° (500 F°),
y placer la pierre à pizza ou une plaque de cuisson
4.À la fin du programmer dégazer le pâton et couper le en 8 boules égales (laisser la pâte reposée 10 min.)
5.Aplatir les boules de façon ovale (la pâte est assez élastique) ou ronde 6.Déposer les naans sur la pierre et cuire 3 minutes de chaque côté!
7.Laisser refroidir ou manger tièdes badigeonnés de beurre fondu
OU Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, dans une poêle anti-adhésive, sans addition de matière grasse

source:Sakya

note:la 2è fois ,je les étendrai les boules + que ça.
la cuisson a été de 4 à 5 min pour moi selon l'épaisseur.+ mince sûrement 3 min.

Pain trèfle au blé

Ils sont vraiment très bons !

Ça donne une mie bien fine et tendre et ils sont prêts à manger dès la sortie du four.

3/4 T babeurre
1 oeuf
1/4 T beurre (doux)
1 1/2 T farine à pain
1 1/2 T farine de blé (à pain)
2 c. à table sucre
3/4 c. à thé sel
1 c. à thé levure pour robot boulanger
1 blanc d'oeuf
1 c. à table d'eau
Graines pour décorer : sésame, pavot, lin, carvi etc. au goût

Placer les 8 premiers ingrédients à DOUGH; sortir, pétrir à peine pour dégonfler et laisser

reposer 10 à 15 minutes sous un bol.

Diviser la pâte en deux, puis en quatre;

séparer chaque part en 9 boules semblables.

Les mouiller du blanc d'oeuf légèrement battu avec l'eau et garnir de graines au goût (3 sortes).

Placer une boule de chaque sorte dans des moules à muffins bien graissés (ou utiliser du Pam).

Couvrir et laisser lever à l'abri des courants d'air 20 à 25 minutes.

Cuire à 375 °F. de 12 à 15 minutes ou jusqu'à dorés au goût.

(Trois minutes avant la fin, j'ai badigeonné de nouveau avec le blanc d'oeuf restant.)

source:Hélène.

Tresse aux fruits confits

Tresse aux fruits confits et cerises


1 gros œuf + 1 jaune
1/2 tasse de lait
1/4 tasse de babeurre
4 cuil. À table de beurre fondu
5 cuil. À table de sucre
¾ cuil. À thé de sel
1 cuil. À thé de Cardamome
3 tasses de farine tout usage
1 cuil. À thé de levure
1/2 tasse de fruits confits
1/3 tasse de cerises confites coupées en deux

Glaçage :
1 blanc d’œuf battu légèrement avec 2 cuil. À thé d’eau
2 cuil. À table d’amandes effilées
1 ou 2 cuil. À table de sucre

Placer les ingrédients dans l’ordre indiqué par le fabricant.
Choisir le cycle ‘dough’ 3 minutes avant la fin du cycle (1:14) ajouter les fruits. À la fin du cycle dégonfler et pétrir
légèrement sur une surface farinée, séparez la pâte en 3 et former 3 cordons de 20 pouces de long, tresser et entrer les bouts en dessous de la tresse pour bien sceller les bouts.
Mettre sur une plaque et laissez lever environ 1 heure. Badigeonner avec le blanc d’œuf et parsemez avec les
amandes et ensuite saupoudrez avec le sucre. Cuire dans
un four préchauffé à 400 F. environ 10 minutes, baisser le four à 325°F et cuire environ 30 minutes ou jusqu’à brun doré.
source:Nougat

Pain en cadeau

Baguettes au robot

ingrédients

1 1/4 tasse d'eau
1 c thé de sucre
1 1/4 c thé de sel
3 1/2 tasse de farine blanche (tout usage)
1 1/4 c thé de levure
Glace
1 c table de farine de maïs (facultatif)
1 c table d'huile 1 blanc d'oeuf battu
1 c table d'eau


Mettre les 5 premiers ingrédients dans l'ordre dans le plat de cuisson. Mettre à Dough. A la fin du cycle, retirer la pâte de l'appareil et la déposer sur une surface légèrement enfarinée. Le cas échéant, ajouter en pétrissant la pâte suffisamment de farine pour mieux manipuler la pâte. Diviser la pâte en deux et abaisser chaque moitié en un rectangle de 25 cm sur 20 cm (10 po x 8 po). Rouler la pâte abaissée de façon serrée dans le sens de la longueur. Sceller les extrémités et la couture du rouleau. Aiguiser les extrémités en les roulant doucement d'avant en arrière. Déposer chaque baguette sur une plaque graissée et légèrement saupoudrée de farine de maïs (au goût) en plaçant la couture sur la plaque. Badigeonner légèrement chaque baguette d'huile. Recouvrir et laisser lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (de 20 à 30 minutes). Découper le dessus de chaque baguette en diagonale à 3 ou 4 endroits à l'aide d'un couteau tranchant sur une profondeur d'environ 6 mm (1/4 po). Battre légèrement le blanc d'oeuf et une cuillère à table d'eau et cuire au four à 350° F pendant 20 minutes. Badigeonner les baguettes du reste du mélange. Faire cuire au four de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pains soient prêts. Le dessous du pain semble creux lorsqu'on le touche. (Pour s'assurer que les baguettes brunissent uniformément lorsqu'on en fait cuire deux, substituer la position des plaques au milieu du temps de cuisson.) Retirer les baguettes des plaques et les laisser refroidir sur une grille.

Donne 2 baguettes ou 1 grosse baguette

Source: Boomette

Fougasse aux olives

Fougasse aux olives de Marie-Sylvie

Ma dernière recette, je l'ai un peu faite à partir de 2 recettes. (Je commence à être plutôt aventureuse...)
J'ai pris une recette donnée par Nougat, (Focaccia aux fines herbes) et je l'ai modifiée à ma façon.


1 1/4 tasse d'eau
2 c. à table d'huile d'olive
1 1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé de sucre
3 c. à table d'épices provençales
3 1/2 tasse de farine à pain
2 c. à thé de levure
2/3 tasse d'olives noires tranchées

Placer les ingrédients dans le robot (sauf les olives). Au signal sonore (ou bien à environ 1.23 au cadran) ajouter les olives. (Au besoin ajouter un peu de farine pour aider le pétrissage avec les olives)

Sortir la pâte du robot. Laisser reposer 10 minutes. Rouler la pâte en 3 ou 4 cercles d'environ 8-10 pouces de diamètre. Faire des incisions dans la pâte pour former la fougasse.

Laisser lever environ 45 minutes.

Badigeonner avec de l'huile d'olive et cuire à 425 °F pour environ 12-15 minutes.

SOURCE :HÉLÈNE

Bagels

Bagels

1 ¼ tasse d’eau
1 c. à thé de sel
2 c. à table de miel
3 ¾ tasse de farine tout usage ou à pain
1 ¾ c. à thé de levure
1 c. à table de sucre pour pocher

Mettre tous les ingrédients sauf le sucre dans le bol du robot, selon l’ordre indiqué par le fabricant. Sélectionner le cycle dough, une fois le pétrissage terminé laisser lever 15 minutes dans le robot, puis arrêter le cycle.

Dégonfler la pâte sur une surface farinée, séparer en 8 boules et façonner un bagels.
Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium, parchemin ou graissée. Couvrir et dans un endroit chaud laisser lever de 15 à 20 minutes.

Préparer une grande marmite d’eau bouillante (l’eau doit bouillir mais pas à gros bouillon, seulement de petites bulles). Ajouter la c. à table de sucre à l’eau.
Pocher les bagels dans l’eau 1 minute de chaque côté 2 bagels à la fois. Les retirer de l’eau avec une cuillère trouée, les replacer sur les plaques à pâtisserie.

Badigeonner avec 1 œuf battu additionné d’une cuillère à table d’eau. Garnir avec des graines de sésame, de pavot, de lin etc…

source:Selene

Brioches du vendredi saint

BRIOCHES DU VENDREDI SAINT

INGRÉDIENTS

1 tasse de lait

1 oeuf1

1/4 c. à thé sel

1/4 tasse de miel

1/4 tasse de beurre(doux)

3 3/4 tasses de farine tout usage ou à pain

1 c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de clou de girofle moulu(j ai mis du piment de la Jamaïque)

1/4 c. à thé de muscade moulue

1 1/4 c. à thé de levure pour robot

3/4 tasse raisins

Préparation

Placer le tout, sauf les raisins, dans l ordre recommandé au robot à DOUGH. Ajouter les raisins 5 minutes avant la fin du pétrissage. Préparer une glaçure avec 1 blanc d oeuf et 1 c. à table d eau; réserver. Retirer la pâte du robot et la laisser reposer 10 à 15 minutes sous un bol. La séparer en 12 boules (environ 3 oz ou 85 g chacune). Écraser légèrement les boules comme pour un pain hamburger.Laisser lever de 30 à 45 minutes ou jusqu au double du volume, dans un endroit chaud et sans courants d air. (J ai laissé au moins 1 heure.)Badigeonner les brioches du mélange de blanc d oeuf et d eau et couper la pâte en croix sur 1/4 de pouce d épaisseur. Cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes ou jusqu à ce que le dessous des brioches sonne creux quand on le tapote.

source:Hélène

Pain nann

Pains Naans à la MP

3 tasses 750 ml de farine
1 cuillère( thé ) à café de sel
1 tasse 250 ml de lait tiède
1/4 tasse 60 ml de yaourt nature (1/4 tasse de lait dilué avec 1c. à soupe de vinaigre,5 min)
1 c. à thé 5 ml de sucre
2 cuillères à ( thé ) café de levure à pain
1.Mettre les ingrédients dans l'ordre prescrit par votre MAP
2.Programmer "pâte dough"
3.Préchauffer le four à 250 C° (500 F°),
y placer la pierre à pizza ou une plaque de cuisson
4.À la fin du programmer dégazer le pâton et couper le en 8 boules égales (laisser la pâte reposée 10 min.)
5.Aplatir les boules de façon ovale (la pâte est assez élastique) ou ronde 6.Déposer les naans sur la pierre et cuire 3 minutes de chaque côté!
7.Laisser refroidir ou manger tièdes badigeonnés de beurre fondu
OU Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, dans une poêle anti-adhésive, sans addition de matière grasse

source:Sakya

note:la 2è fois ,je les étendrai les boules + que ça.
la cuisson a été de 4 à 5 min pour moi selon l'épaisseur.+ mince sûrement 3 min.

Pain trèfles au blé

Ils sont vraiment très bons !

Ça donne une mie bien fine et tendre et ils sont prêts à manger dès la sortie du four.

3/4 T babeurre
1 oeuf
1/4 T beurre (doux)
1 1/2 T farine à pain
1 1/2 T farine de blé (à pain)
2 c. à table sucre
3/4 c. à thé sel
1 c. à thé levure pour robot boulanger
1 blanc d'oeuf
1 c. à table d'eau
Graines pour décorer : sésame, pavot, lin, carvi etc. au goût

Placer les 8 premiers ingrédients à DOUGH; sortir, pétrir à peine pour dégonfler et laisser

reposer 10 à 15 minutes sous un bol.

Diviser la pâte en deux, puis en quatre;

séparer chaque part en 9 boules semblables.

Les mouiller du blanc d'oeuf légèrement battu avec l'eau et garnir de graines au goût (3 sortes).

Placer une boule de chaque sorte dans des moules à muffins bien graissés (ou utiliser du Pam).

Couvrir et laisser lever à l'abri des courants d'air 20 à 25 minutes.

Cuire à 375 °F. de 12 à 15 minutes ou jusqu'à dorés au goût.

(Trois minutes avant la fin, j'ai badigeonné de nouveau avec le blanc d'oeuf restant.)
source:Hélène.

VOICI LA RE7 INTÉGRALE DE LA MARCHE À SUIVRE DE ISABELLE.

voici comment j'ai fait chronologiquementdimanche 11h 30

Dans un saladier mélanger :430 g de farine tout usage ( précisément, ça fait : 3 tasses + 1/2 tasse + 2 cuillères à table )

345 g ( 345 ml ) d'eau tiède

1g ( 1/4 cuillère à thé ) de levure instantanée ( moi instaferm )

8 g ( 1 et 1/2 cuillères à thé ) de sel

semoule de maïs ou son de blé

Bien mélanger à la main ( la pâte est rugueuse et collante )

couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever à température ambiante ( 21 C c'est parfait )

lundi matin 6 h ( jour + 18h30 ) ( on peut aller jusqu'à 20 h sans problème )la pâte a quadruplé de volume et le dessus est plein de bulles

Sur un plan de travail, juste assez fariné pour que la pâte ne colle pas, mettre la pâte, faire deux legers rabats et la former en boule

Prendre un torchon et le saupoudrer de semoule de maïs ( ou de son de blé ) et poser la boule dessus

Saupoudrer à nouveau de semoule de maïs le dessus de la pâte et recouvrir d'un deuxième

lever 2 h ( on peut aller jusqu'à 3 h )... jusqu'à 8 h30 mn avant la fin de la levée,

préchauffer le four à 450 F ( 235 C ) pendant 30 mn avec la cocotte ( le couvercle dessus ) dans le four

Au bout des 30 mn de préchauffage, sortir la cocotte du four ( et on n'oublie pas les gants )Renverser la pâte dans la cocotte ( le rabat se retrouve sur le dessus ) et secouer la cocotte

pour égaliser la pâte

Remettre le couvercle et cuire 30 mnAu bout de 30 mn, enlever le couvercle et cuire encore 15 mn pour que la croute soit bien dorée .

Pain au raisin et a la canelle

(Traduit du livre Betty Crocker’s bread machine cookbook)


2lb (1 1/2lb)

1 ½ tasse d’eau (1 tasse + 2 c. à table)
2 c. à table de margarine ou de beurre (2 c. à table)
4 tasses de farine à pain (3 tasses)
¼ tasse sucre (3 c. à table)
1 ½ c. à thé de sel (1 ½ c. à thé)
1 ½ c. à thé de cannelle moulue (1 c. à thé)
1 ¼ c. à thé de levure (2 ½ c. à thé)
1 tasse de raisins secs (3/4 tasse)

Mettre les ingrédients dans l’ordre indiqué par le fabricant. Vous lisez très bien dans la recette, il y a plus de levure dans celle de 1 ½ livre que dans celle de 2 livres.

Moi j’ai mis 2 c. à thé de levure environ, j’y ai ajoutée 1 c. à table de lécithine et j’ai remplacé la margarine par de l’huile d’olive, pour faire bonne mesure, j’ai mis 2 tasses de farine d’épeautre à la place de la farine blanche et ajouter un peu de gluten.

source:Selene

PAIN AU BEURRE

Pain au beurre au robot boulanger de sukie Modifié par monbout

Ingredients:

1 1/8 tasse d’eau

1 gros œuf

6 c. à table de beurre mou non salé

3 tasses de farine à pain

¾ tasse farine de blé entier

¼ tasse farine de kamut

¼ tasse graine de tournesol

2 c. à table de graine de lin non moulu-moulu

1 ½ c. à table de gluten

2 c. à thé de sel

2 1/2c. à thé de levure

Mettre tous les ingrédients dans le robot en suivant l’ordre indiqué par le fabricant. Vous ne lisez pas mal, il n’y a vraiment pas de sucre dans cette recette. Sélectionner la fonction dough Sortir du robot, dégonfler et séparer en deux boules et les mettre côte à côte dans un moule de 4 x 15 et faire la 2 ième levée au four environ 2 heures Mettre le four à 325 F cuire 30 minutes (moi 20 minutes + 10 minutes avec papier parchemin dessus Donne un pain de 2 livres. Il était très bon et la mie super moelleuse. *****************************************

recette originale

Pain au beurre au robot boulanger .

Ingredients:

1 1/8 tasse d’eau

1 gros œuf

6 c. à table de beurre mou non salé

4 tasses de farine à pain

1 c. à table de gluten

2 c. à thé de sel

2 c. à thé de levure

Mettre tous les ingrédients dans le robot en suivant l’ordre indiqué par le fabricant. Vous ne lisez pas mal, il n’y a vraiment pas de sucre dans cette recette. Donne un pain de 2 livres. Il était très bon et la mie super moelleuse. ca ne prend pas un moule spécial, il suffit de faire deux boules de pâte et de les mettre côte à côte dans un moule à pain ordinaire, en levant tu auras le même résultat que moi. Pour l'oeuf non je ne l'ai pas battu, juste ajouter comme ca au liquide, il se bat lui même avec le pétrissage. Le gluten je l'achète chez iga dans la section bio. oui il faut que tu le fais lever 1hre celles qui font au robot et cuisent au four font la 2e levée au four. La première se faisant dans le robot. Si tu ne mets pas de gluten tu ne mets pas de sucre aussi. La recette n'en contient pas. Je ne trouve pas utile de mettre du gluten avec de la farine à pain. Ni tout usage d'ailleur c'est surtout pour les farines comme seigle etc qui sont moins fortes en gluten. Pour la description dans la recette, qui est donnée. J'y comprend la description d'un pain fesse. C'est à dire, de former deux boules bien rondes que tu mets dans le même moule. comme cela quand il va lever tu auras un beau pain fesse.

source:Selene

Pain aux graines de tournesol et à l’avoine
(Traduit du livre betty crocker’s bread machine cookbook)

1 ½ livre 2 livres

1 tasse eau 1 ¼ tasse
¼ tasse miel ¼ tasse
2 c. à table beurre 2 c. à table
3 tasses farine à pain 4 tasses
½ tasse flocons d’avoine 2/3 tasse
2 c. à table lait en poudre 2 c. à table
1 ¼ c. à thé sel 1 ¼ c. à thé
2 ¼ c. à thé levure 2 ½ c. à thé
½ tasse graines de tournesol 2/3 tasse


Mettre les ingrédients dans le robot selon l’ordre indiqué par le fabricant, sauf les graines de tournesol que vous ajouterez au bip sonore.

Mes commentaires : J’ai mis moins de miel, enlevé ½ tasse de farine blanche pour mettre de la farine de blé entier, mis de l’huile d’olive à la place du beurre et baissé la levure à 2 c. à thé pour la recette de 1 ½ livre que j’ai fais.Source:Selene

Pain corn bread

Pain à la farine de maïs de Marylo (pour robot/boulangeur)

11/3 tasse d'eau

4 tasses de farine blanche

1/2 à 3/4 de tasse de farine de maïs

2 c. à table de lait écrémé en poudre

2 c. à table de beurre ou margarine

1 3/4 c. à thé de sel

1 c. à table de gluten

3 c. à table de miel liquide

1 oeuf

2 c. à thé levure

J'utilise mon robot à la fonction Dough.

Ensuite je pétris légèrement, je le forme en miche, je le flatte avec mes mains enrobées de graisse fondue et je le laisse lever pendant 60 minutes dans le four avec lumière du four allumée et plat d'eau chaude sous la tablette.

Cuisson : 35 minutes à 350°F.

A la sortie du four, je badigeonne la miche avec du beurre fondu.

source:Marylo

Pain de mie hyper moelleux

Ingrédients
125 ml d'eau (½ tasse)
125 ml (½ tasse) de lait
1 c. à thé (cc) de sel
450 g de farine (3½ tasses)
2 c. à soupe de sucre
1 sachet de levure ( 2 c. à thé (cc)
20 g de beurre mou (1 c. à soupe + 1 c. à thé)
Mettre le programme pâte.
A la fin du programme sortir le pâton de la cuve et pétrir un peu à la main.
Façonnez 4 boules identiques (de 183 gr chaque) que vous placez dans un moule à pain de 5x12 po (13x30 cm) et laissez lever 40 minutes (moi, 1 heure).Simone séparé en 2
Badigeonnez d'un jaune d'œuf battu additionné d'un peu de lait.
Faire cuire au four pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (350°f)Source : Déclinaison- Miss cricri
blog à Esther

Sauce à pizza

Sauce à pizza :

2 c. à table d’huile d’olive
1/2 tasse d’oignon haché
4 gousses d’ail hachées fin
1 boite (796 ml) tomate cube (moi passé au robot)
1 boite de pâte de tomate (156 ml.)
1 c. à thé de sucre
1 ½ à thé d’origan
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de basilic
1 feuille de laurier
¼ c. à thé thym
poivre de cayenne (facultatif)
poivre au goût

Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile à feu moyen….ajoute l’oignon et l’ail et cuire jusqu’à ce que les oignons soient transparents….ajouter les tomates… la pâte de tomate le sucre et les assaisonnements…laisser mijoter à feu lent 30 min. en brassant de temps en temps….étendre la sauce sur une pâte à pizza de votre choix
Me donne 8 pots de 125 ml. Moi un pot de 125 ml. Assez pour une pizza médium …large #####

source:Five rose

Sauce aux prunes à la citrouille

Sauce à eggrolls avec purée de citrouille (sauce aux prunes)
voir recette en dessous pour la purée.

5 ½ tasses de citrouille en purée
4 ½ tasses de sucre
2 tasses de Ketchup Heinz
1¼ tasse de vinaigre
10 gousses d’ail écrasées
1/8 c. à thé de Cayenne
Mêler la purée, le sucre, le ketchup, le vinaigre, l’ail et la cayenne.
Cuire pendant 30 à 40 minutes.
Passer au blender. Verser dans des pots stérilisés. Laisser un espace vide d'un 1/2 pouce. Ne pas visser les rondelles, à peine.
(je n'ai pas utiliser la méthode suggérée pour empotage au four,jai mis au frigidaire.)
Placer les pots dans un four froid. Allumer le four à 300°F et laisser ainsi pendant 30 minutes. Fermer le contrôle de température et laisser les pots dans le four, sans ouvrir la porte du four pendant au moins 4 heures. Sortir les pots, visser les couvercles et les laisser refroidir à la température de la pièce. Quantité : 6 pots de 500ml.

source:????

Confiture/marmelade&conserve