MUFFIN AU GRUAU ET AUX FRUITS

1 tasse de gruau

1 tasse de babeurre ou lait sûre

1 tasse de farine

2 c.à thé de poudre à pâte

1/2 c.à thé de bicarbonate de soude

1/2 c.à thé de sel

3/4 tasse de cassonade légèrement tassé

1 oeuf battu

1/4 tasse de beurre ou margarine fondue

1 tasse de fruits frais ou surgelés (sans dégeler)

-Mélanger le gruau et le lait;laisser reposer.

-Mélanger la farine,la poudre à pâte,le bicarbonate,le sel et la cassonade.

-Incorporer l'oeuf battu et la margarine fondu au mélange de gruau.

-Ajouter d'un coup au mélange de farine et remuer juste assez pour humecter le tout.

-Ajouter délicatement les fruits.

-Remplir au 3/4 des moules à muffin préalablement graissés.

-Cuire à 400F de 15 à 22 minutes.

*On peut ajouter des petits cubes de pommes alors ajouter du gingembre et de la cannelle à la farine.

VARIATIONS -Petits fruits -FRAISES -MÛRES-FRAMBOISES- BLEUET-POMMES.

source:Nicky39