Petits gâteaux blancs a la Viviane

Merci Corraline pour avoir mis ce post sur Recettes du Québec venant du
Le plaisir de la table
Ce beau ptit gâteau baignant dans le caramel chaud de Jyrolou...un vrai péché.
Ce gâteau est goûteux , aérien,un vrai délice a refaire.
Je n'ai pas fais le crémage de Viviane (bientôt),car je voulais tester une des recettes de Jyrolou de caramel maison ,qui est délicieuse .

SAUCE CARAMEL

Fondre 3 c. à tab. de margarine dans un petit chaudron
ajouter ¾ tasse de cassonade
¾ tasse de lait Carnation.
Cuire 15 minutes à feu doux en brassant jusqu’à ébullition.
Ajouter 1/3 tasse de noix de coco râpée et 1 c. à thé de vanille.(Facultatif) Cuire 5 minutes (omis la noix de coco)



Gâteau:

1/2 tasse de margarine ou de beurre mou(125ml)
1 tasse de sucre(250ml)
1 c.thé de vanille(5ml)
2 oeufs
1 1/2 tasse de farine(375ml)
1 1/2 c.thé de poudre à pâte(8ml)
1 pincée de sel
3/4 tasse de lait(180ml)

Battre margarine et sucre ensemble.

Ajouter vanille et oeufs et battre.

Ajouter les ingrédients secs et battre en ajoutant le lait.

Verser dans un moule graissé de 8 pouce(20cm)ou dans un moule à cheminée de 9 pouce (23cm).

Cuire au four préchauffé à 350 F (180 C.)pour 30 à 35 minutes selon le choix du moule.(22 min.)

Sortir et laisser reposer 5 minutes, démouler sur une grille et refroidir.


Glaçage:

1 tasse de cassonade(250ml)
½ tasse de beurre(125ml)
¼ tasse de lait(60ml)
1 tasse de sucre glace(250ml)



Mélanger ensemble les 3 premiers ingrédients dans une casserole et faire bouillir doucement pour fondre la cassonade environ 4 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Ajouter le sucre glace et mélanger avec un fouet manuel puis étendre sur le gâteau refroidi,décorer de noix hachées.

Servir avec crème si désiré.