dimanche 6 mars 2011

Brownies Rochy Road



Quel dessert décadent!Apres l'avoir vu sur quelques blogs,j'ai eu le goût de le réaliser a mon tour.Merci Ricardo encore une fois.

Brownies Rochy Road
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 16 morceaux (selon la grosseur)

Ingrédients pour Brownies
225 g (8 oz) de chocolat au lait, haché grossièrement
1/2 tasse de beurre non salé
2 oeufs
1/2 tasse de cassonade
Une pincée de sel
1/2 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de noix de cajou ou de pacanes, grillées et concassées (moi noix de cajou)
1 tasse de guimauves miniatures

Ingrédients pour la sauce au caramel
1/4 tasse de sucre
2 c. à soupe d'eau
3 c. à soupe de crème 35%, chaude

Préparation du Brownies
1)Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser le fond d'un moule carré de 8 po d'une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.
2)Dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le beurre. Laisser tempérer.
3)Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec la cassonade et le sel au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. À basse vitesse, ajouter le mélange de chocolat puis la farine et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. À l'aide d'une spatule, incorporer la moitié des noix et des guimauves.
4)Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre.
5)À la sortie du four, parsemer du reste des noix et des guimauves. Laisser tiédir.

Préparation de la sauce au caramel
6)Entre-temps dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur ambrée. Retirer la casserole du feu et ajouter la crème. Porter de nouveau à ébullition en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser tiédir et verser en filet sur le brownie tiédi. Démouler et couper en carrés. Servir tiède et tempéré.
Source:Ricardo

4 commentaires:

Kim

C'est de la vraie torture de voir ces brownies partout:)

IsabelleD.

Tout comme toi, j'ai vu cette recette sur plusieurs blogs et disons qu'elle commence à me titiller. Ce sera à tester et à apporter au travail et avec Ricardo, on se trompe jamais.

Bon début de semaine mon amie
xx

Sonya

Pour l'avoir aperçu dans la revue, il me tente beaucoup ce brownie...hummhumm

Simone

Merci Kim,oui de la torture c'est le mot juste quand on y a pas goûté..loll

Merci Isabelle.c'est vrai que toi qui fait si bien les desserts ,tu seras gâtée et tout le monde autour de toi :grand coeur généreux
bye mon amie xxx

Merci Sonya,ce brownie estle plus tentant de tous.

Le carnet gourmand de Simone   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

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