lundi 25 février 2008

j'ai été taguée par Esther

Voici le règlement de ce jeu:
1- Mettre le lien de la personne qui vous a taguée LES PTITS PLATS CUISINÉS DE ESTHER.

2- Mettre le règlement du jeu sur votre blog.
3- Mentionner six trucs sans importance sur vous
4- Taguer six autres personnes à votre tour.
5- Les prévenir sur leurs blogs.
Je dois vous donner 6 révélations me concernant ,je ne suis pas sûre que je fais cela comme il faut ,mais je vais tenter.....

1ère:je suis maman de 4 beaux enfants et de presque 4 petits enfants.

2ème:j'ai la discipline de faire ma pratique de yoga tous les matins depuis presque trente ans et durant 1 heure.

3ème:j'ai l'impression que je ne savais pas cuisiner avant de connaitre le forum de re7 que je fais partie.

4ème:je m'habille avec des jeans Parasuco m^me à mon âge, parce que je les connais bien et les adore.

5ème:J,ai appris à cuisiner à ma ptite fille Janie , à partir de 2 ans pendant que sa mère travaillait et aujourd'hui elle veut toujours participer à la cuisine ,elle a 3ans 1/2 maintenant.

6ème:J'ai peur de l'eau ,inconsciemment j'ai eu peur dans le ventre de ma mère peut-être....hihi!

Voilà j'ai passé à travers!

Je veux taguer:
Dabue,
Mel(Océanais)
Jasmine,
Sporster,
Margau(Marie)
tasse de thé(le bonheur se cuisine)

Vous devez maintenant taguer 6 personnes.

vendredi 15 février 2008

BOUCHÉES À L'ÉRABLE

Délicieuses ces bouchéees.....J'ai fais la 1/2 re7 qui m'en a donné amplement.
INGRÉDIENTS:
1 tasse de cassonade
2 oeufs
1/2 c. thé de vanille (essence)
1/2 c.à thé d'érable (essence)
1 3/4 tasse de farine
1 1/2 c.thé de soda
1/4 c.thé de sel
1 tasse de crème, carnation, ou lait.(moi crème).

four:375F
Battre ensemble la cassonade et les oeufs
ajouter la vanille et l'essence d'érable.

ajouter,farine ,soda,et sel en alternant avec la crème
dans des petits moules en papier pour chocolat,
déposer par petites cuillérées
Cuire environ 7 minutes.Tout dépendant de votre four.

Glace à l'érable (j'ai ajouté du sucre à ma 1/2 re 7 parce que je trouvais cela trop gras)
1/4 tasse de beurre mou
3/4 tasse de sucre en poudre
1 jaune d'oeuf
1/2 c.à thé de chaque essence, vanille et érable
mélanger et glaçer vos bouchées.
source:zooska

lundi 11 février 2008

CIGARE AU CHOU ET PATATE GRECQUE

INGRÉDIENTS:
*1 chou ou 8 feuilles environ
Farce:
1 lbs 500 g de veau de grain ou bœuf haché(moi boeuf haché maigre)
¼ tasse 60 ml de riz non cuit à grain long(j'ai crû voir cuit hier et je l'ai fais cuire)
1 œuf battu
½ c. à thé romarin moulu
Sel et poivre
1 c. à thé concentré de bœuf
Sauce :1 pot de sauce marinara dilué avec de l’eau ou 1 Boite sauce tomate 400 ml et 1 boite d’eau (moi sauce tomate et eau)
400 ml2 c. à table de cassonade ( sucre roux )
1 c. à table concentré de bœuf
1 c. à table de mélange de soupe à l’oignon en enveloppe
Sel et poivre
Bacon
Préchauffer le four à 350°F ( 180°C )
Dans une casserole à moitié remplie d’eau et saler, déposer le chou avec le cœur en bas.
Faire mijoter 5 minutes environ et enlever des feuilles quand elles commencent à ramollir ou quelles se détachent facilement, réserver.

Préparation de la farce:Mélanger le veau ou le bœuf avec le riz, l’œuf battu, le romarin moulu, sel et poivre et le concentré de bœuf.
Bien mélanger. Diviser en 8 portions
Versez une portion de la viande dans une feuille de chou, plier les côtés de la feuille et rouler pour faire un cigare.
Déposer dans un plat allant au four un à côté de l’autre.

Préparer la sauce :Dans un bol verser la sauce marinara ou la sauce tomate, l’eau, la cassonade, le concentré de bœuf, la soupe à l,oignon, le sel et le poivre. Bien mélanger et verser sur les cigares au chou.
Déposer des tranches de bacon coupées en deux sur les cigares au chou.
Cuire au four 1 heure 30 minutes environ ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuit.
Source : Sakya
Quartiers de pommes de terre panés :
6 pommes de terre, non pelées, bien brossées et coupées en quartiers
1 cuillère à table d'huile de tournesol
1 cuillère à thé de bouillon de poulet déshydraté
3 cuillères à table de chapelure
2 cuillères à table de ciboulette fraïche, hachée
1 cuillère à thé de sel de céleri
1/2 cuillère à thé d'ail en poudre
1/2 cuillère à thé de romarin frais, haché

Pour les pommes de terre :Préchauffer le four à 400 F ( 205 C )Essuyer les quartiers de pommes de terre dans du papier absorbant et les huiler.Mélanger ensemble tous les ingrédients de la panure, puis rouler les quartiers dedans.Faire dorer au four 40 mn dans une plaque à biscuits, garnie d'une silpat ou de papier parchemin.
source:Blogue Les gourmandises d'Isa)

CARRÉ AU DATTES

CARRÉ AUX DATTES QUI NE S'ÉGRENNE PAS! ET OUI C'EST VRAI ET DÉLICIEUX.!

Carrés aux dattes
Source:Jassylee
Ingrédients:
1- tasse d'eau froide
1/2 tasse de cassonade
1-c à table de fécule de maïs
1-lb de dattes hachées
1-c à table de vanille
1- tasse de beurre ou margarine
1- tasse de cassonade
1 1/4 tasse d'avoine (gruau)
1 1/2 tasse de farine tout usage
1/4 c à thé de soda à pâte
2 c à table d'eau froide
Méthode:
Faire bouillir l'eau avec la cassonade, la fécule de maïs ,les dattes et délayer.
Laisser cuire pendant quelques minutes en brassant constamment.
Ajouter la vanille et laisser refroidir.
Défaire le beurre en crème
Ajouter graduellement la cassonade, les farines mélangées, le soda à pâte et l'eau froide.
Déposer la moitié du mélange dans une plat beurré 8X8.
Étendre la préparation aux dattes et recouvrir avec le reste de la pâte.
Faire cuire aux four à 375° jusqu'à ce que la préparation soit dorée (environ 15-20 minutes)

jeudi 7 février 2008

HAMBURGER AU SAUMON

j'ai fais ce dîner léger pour ma fille enceinte ,pour les oméga3 que contient le saumon.Elle a bien appréçiée!Pour les galettes :Mélanger tous les ingrédients et façonner 4 galettes, fariner les et réfrigérer les 1 heure.Dans une sauteuse antiadhésive, chauffer un peu d'huile et cuire les galettes 5 à 6 minutes de chaque côtéGriller les petits pains et les beurrer.Garnir la base de salade, de tranches de tomate, d'une galette de saumon et de sauce tartare. Refermer. Pour les galettes de saumon :
1 lb ( 500 g ) de filets de saumon, cuits et émiettés à la fourchette
2 cuillères à table de persil frais, finement haché
2 cuillères à table d'aneth frais, finement haché(moi j'avais de la coriande)
2 cuillères à table de jus de citron
1 cuillère à table de câpres, finement hachées(pas mis)
2 cornichons, finement hachés
1 tasse ( environ 350 g ) de pommes de terre, cuites et réduites en purée
Sel et poivre au goût

Farine
Huile de tourneso
4 pains pour hamburgers
Salade
Tomate
source: blogue à Hermionne

samedi 2 février 2008

CARRÉS AU SIROP D'ÉRABLE


Ingrédients:
135 g de cassonade (3/4 tasse)
250 ml de sirop d'érable (1tasse)
2 oeufs
5 ml de sel (1 c. à thé)
2.5 ml d'essence d'érable (1/2 c. à thé)
15 g de farine (2 c. à soupe)
Pâte:
120 g de beurre (1/2 tasse)
45 g de cassonade (1/4 tasse)
120 g de farine (1 tasse)
Préparation
Faire mijoter la cassonade et le sirop d'érable 5 minutes et laisser tiédir.(moi5 min c'était trop ou mon feu était trop haut med)
Mélanger les ingrédients de la pâte.
Étendre dans un plat de 8 x 8 ( 20 x 20 cm ) allant au four.
Cuire 8 minutes à 350 ºF ( 180 c ).
Quand le sirop est tiède, ajouter les oeufs.
Mélanger 60 ml (1/4 tasse) du sirop qui a bouilli avec le sel et la farine.
Lorsque bien mélanger, ajouter le reste du sirop et l'essence d'érable.
Verser sur la pâte et cuire 30 minutes à 350 ºF ( 180 c ).
Laisser refroidir et servir avec de la crème fouettée(si désiré)
quand je l'ai laissé refroidir ça avait p-ê trop cuit parce que le sucre avait réduit j'ai ajouté du sirop d'érable .
source:Cité2 vu sur le blogue les gourmandises dIsa, photo et résultat parfait.

Le carnet gourmand de Simone   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

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