Purée de citrouille

Déposer sur une grande tôle à biscuit, moi commerciale, les morceaux de citrouille coupé en 2x2 pouces (moi 1x1 pouce) de côté, chair vers le bas. Ajouter 1/4 de tasse d'eau (moi un peu plus). Cuire au four à 300°F durant 1 heure ou jusqu'à tendreté.

Laisser refroidir et passer la chair au blender ou au robot. Ajouter un peu d'eau au besoin si vous utilisez le robot. Cette purée peut se congeler en sac ziplock en portion de 1 ou 2 tasses ou la mettre en pot et canner à l'eau bouillante à 1/4 de pouce du goulot durant 10 minutes.

Source: Inconnu