Chaussons au boeuf de ma mere

Je crois que c'est vraiment la recette de la mere de :Tomates cerises et Basilic
que j'ai prise chez :Esther
Un bon dépanneur pour la visite surprise ,tous on a bien aimé.

Chaussons au boeuf de ma mere
3/4 lb de boeuf haché maigre
1 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe d'oignon haché
1/2 tasse de carotte hachée finement (moi, petits cubes de carottes)
3 c. à soupe de farine
3/4 tasse d'eau bouillante
1 cube de bouillon de boeuf Oxo (moi, Bovril au boeuf au goût)
1 pincée de sel et de poivre (moi, poivre noir Tribal)
3 c. à soupe de persil haché
1 tasse de pommes de terre en cubes(petits cubes)

Pâte brisée

1/4 lb de graisse
4 tasses de farine
1 pincée de sel
2 1/4 tasses d'eau

1 jaune d'oeuf + lait pour badigeonner les chaussons.
Faire cuire le boeuf haché dans le beurre. Ajouter les légumes et bien mélanger. Ajouter la farine; mélanger en brassant puis ajouter l'eau. Le tout devrait épaissir rapidement. Alors, assurez-vous d'avoir laisser cuire les légumes avec le boeuf haché assez longtemps pour les attendrir. ajouter le Bovril au boeuf et le persil. Assaisonner. Faire la pâte et former des chaussons.

Cuire au four à 200 F (400 F), 15 minutes et plus.
Source: Réjeanne P.

Roti de palette

Quel bon goût avec le thym en bouquet et l'ail ,c'a donne vraiment un plus a ce plat qui a mijoté a 275F
une partie de la journée.J'ai mis les légumes environ 2 heures avant de souper a 275F .Plat qui convient bien a l'automne ...

4 à 6 portions
Préparation: 25 minutes
Cuisson : 3 ½ heures
Se congèle




Ingrédients

• 5 c. à soupe (75 ml) d'huile végétale
• 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
• 2 oignons espagnols émincés(oignons jaunes)
• 4 ½ lb (2 kg) de rôti de palette (3 LBS)
• 2 gousses d'ail coupées en 2
• 6 petits bouquets de thym
• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
• 4 tasses (1 L) de bouillon de boeuf
• 4 grosses carottes pelées, coupées en tranches épaisses
• 12 à 15 pommes de terre grelot
• 4 feuilles de laurier
• sel, poivre



Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2. Dans un grand poêlon, chauffer 3 c. à tab (45 ml) d'huile et le beurre à feu vif. Cuire les oignons pendant 10 minutes ou jusqu'à coloration. Réserver dans un bol.

3. Entre-temps, pratiquer 4 incisions d'environ 3 po (8 cm) dans le rôti. Insérer une demi-gousse d'ail et un bouquet de thym dans chaque incision. Saler, poivrer.

4. À l'aide d'un pinceau, badigeonner le rôti de moutarde. Dans le même poêlon, chauffer 2 c. à tab (30 ml) d'huile à feu vif et saisir le rôti des 2 côtés. Déglacer avec le bouillon et laisser bouillir jusqu'à ce que le bouillon ait réduit de moitié.

5. Dans une rôtissoire, mettre les oignons, le rôti réservé, les carottes, les pommes de terre, les feuilles de laurier, les autres bouquets de thym et le bouillon. Couvrir.

6. Cuire au four pendant 3 ½ heures.(moi plus)
Source:déclinaison :Robert Trottier

Patates pilées en bonhomme de neige

Voici mes patates en purée en bonhomme de neige .

J'ai mis beurre, lait sel poivre ,sel d'oignon en poudre.
Elles ont fait fureur !
Ma fille Johanne les a montés c,était difficile avec la cuiller a biscuit ,elle est neuve ,mais elle travaille pas bien pour sortir ce qu'il y a dedans ,meme les biscuits....

Merci Johanne de m'avoir secondé!

Source:Idée dans la revue de Ricardo de Noel.

Pâté chinois mexicain

PâTé CHINOIS MEXICAIN DE LEXIBULE35

Olé!! Hier soir j'avais le goût de nous cuisiner un bon pâté chinois mais pour faire un peu différent du traditionnel et aimant beaucoup les mets mexicains j'ai opté sur celui-ci car en lisant les ingrédients de la recette, ça vraiment été le coup de foudre hihi!!

Vraiment bon Lexibule,j'ai pas trop fait changement pour la 1ère fois ,j'ai fais cuire les patates blanches comme à l'accoutumée,j'ai mêlé le blé d'inde avec la viande et suis allée légèrement pour les épices et la prochaine fois je mettrai la même quantité d'épices.

Pâtés chinois mexicain

source: Tout simplement Clodine 70 recettes gagnantes

Transcrit,préparer et photos:Lexibule35

Portions:4

Ingrédients

4 grosses patates douces

2 c.soupe (30ml) d'huile végétale

1 oignon moyen, ciselé

1 poivron rouge coupé en petits dés

1 poivron vert coupé en petits dés

2 gousses d'ail hachées

1 lb (500gr) de boeuf haché

1 boîte de 12 oz (341) de maïs égoutté

2 c. à thé (10ml) de poudre de chili (moi )

1/2 c.à thé (2ml) de cumin moulu (moi )

Sel et poivre, au goût (bovril au boeuf)

2 c.à soupe (30ml) d'huile extra-vierge

3 c.à soupe (45ml) de coriandre fraîche, hachée

Le jus et le zeste de 1 lime

Méthode

1)Préchauffer le four à 400°F. (200°C).

2)Répartir les patates douces sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l'intérieur.

3)Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l'huile végétale à feu vif et faire cuire l'oignon, les poivrons et l'ail environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

4)Ajouter le boeuf et le faire cuire jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le maïs, la poudre de chili et le cumin. Saler et poivrer. Mélanger, puis retirer du feu et étendre la préparation dans un plat allant au four de 8 po x 8 po (20cm x 20cm). Réserver.

5)Quand les patates douces sont cuites, les sortir du four et réduire la température du four à 350°F. (180°C). À l'aide d'un couteau peler les patates pendant qu'elles sont encore chaudes.

6)Mettre les patates dans un bol et les réduire en purée à l'aide d'un pilon. Ajouter l'huile d'olive, la coriandre, le jus et le zeste de lime. Saler et poivrer. Mélanger.

7)À l'aide d'une cuillère, étendre uniformément la purée sur le mélange de boeuf. Faire cuire u four 30 minutes. Servir.