mardi 11 mars 2014

salade de pâte   
Ingrédients : 6 portions

- 2 ½ tasses (625 ml) de pâtes (macaroni, fusilli, penne, etc.) (mis des rotini 3 couleurs)
- ¼ tasse (60 ml ou 4 c. à soupe) d'huile d'olive (mis un peu moins lors de la cuisson des légumes- pas mesuré)
- 5 gousses d'ail hachées fines
- 1 oignon haché fin
- poivrons: rouge, jaune et vert
- 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1/3 tasse (80 ml) persil italien frais haché
- sel et poivre
- 1/3 tasse (80 ml) d'olives noires
- 1/3 tasse (80 ml) de Mozzarella en cubes ou râpé(omis pour moi )

Préparation: 25 minutes

1. Cuire les pâtes.
2. Rincer à l'eau froide pour refroidir. Bien égoutter.
3. Couper en morceaux les poivrons, l'oignon, les olives et l'ail.
4. Chauffer l'huile dans une grande poêle y faire sauter l'ail, l'oignon et les poivrons jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le vinaigre et cuire 3 minutes de plus. Incorporer le persil, faire sauter. Saler et poivrer au goût.
5. Mélanger les pâtes avec les légumes cuits. Ajouter les olives noires et le fromage, remuer délicatement. Réfrigérer 2 heures ou toute la nuit.

Note : ce que je n’avais pas mis en huile à la cuisson a été ajouté en filet après le montage de la salade.
Ce sont les notes de Maripel, j'ai exécuté de la même facon .
Merci j'aime beaucoup .

5 commentaires:

Simone

J'ai eu un commentaire de Esther et Colette et ils apparaissent pas.
merci

France

Disciplinée et dynamique c'est bien toi Simone, ne t'en fais pas si tu oublies des choses.. prends ça au jour le jour et surtout continue à ton rythme.xx

Anonyme

Madame Simone,
Non, nous ne nous connaissons pas, mais j'utilisais souvent vos recettes, surtout vos recettes de confitures dont celle aux cerises de terre.
Prenez soin de vous!
Colette

Simone

Merci a toi et depuis..j'achete bien sûr des confitures,je sais pas si j'en referai un jour mais j'aimerais bien cela j'adore les confitures maisons,la variété du choix possible est infini .
a+

Simone

Merci France tu es bien gentille!

Le carnet gourmand de Simone   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

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