TARTE AUX FRAISES

j,ai pas mis de crème fouettée ,moins engraissant pour moi ,quel délice!

Tarte aux fraises
Préparation: 10 minutesCuisson: 7 minutesPortions: 6
Ingrédients
1 1/4 tasse (315 ml) d’eau bouillante

3/4 tasse (170 ml) de sucre

1 petit paquet de Jell-O aux fraises

3 c.à table (45 g) de fécule de maïs

1 paquet (environ 300 g) de fraises fraîches ou congelées entières

1 croûte de tarte cuite
Méthode
1 Dans une casserole, mélanger le sucre avec l’eau et amener à ébullition. Ajouter le paquet de Jell-O et bouillir 5 minutes.
2 Délayer la fécule de maïs avec un peu d’eau froide et ajouter au mélange en brassant. Mijoter 2 minutes en brassant constamment.
3 Ajouter les fraises congelées et mélanger délicatement. Verser dans la croûte et réfrigérer. (moi fraises fraîches)
4 Servir avec de la crème fouettée.

Note : si les fraises sont fraîches, on doit alors les placer dans la croûte de tarte cuite et verser le liquide tiédi dessus; on ne doit pas les ajouter au mélange chaud.

source:Recettes du Québec (thématique fraise)

PÂTÉ MEXICAIN

pour la1ère fois j'ai fais ce pâté et j,en ai congelé ,bonne re7 .

Pâté mexicain
Préparation: 15 minutesCuisson: 60 minutesPortions: 6
Ingrédients
2 abaisses de tarte non-cuites1/2 tasse (125 ml) de mozzarella râpé

Mélange 1:

2 oignons

4 branches de céleri haché fin

2 livres (900 g) de boeuf haché maigre

2 livres (900 g) de veau haché (maigre pour moi)

Mélange 2: 1 tasse (250 ml) de relish verte

1 tasse (250 ml) de ketchup rouge

2 tasses (500 ml) de sauce chili

1/2 c. à thé (2 ml) de tabasco (mis p;ate harissa)

1/2 c. à thé (2 g) de sel

1/2 c. à thé (2 g) de poivre

1/2 c. à thé (2 g) de sucre
Méthode
1 Mélange 1: Cuire tous les ingrédients dans une grande poêle beurrée ou un wok en brassant pour empêcher de coller.
2 Mélange 2: Cuire tous les ingrédients dans un petit chaudron environ 15 minutes en brassant pour empêcher de coller.
3 Mélanger les mélanges 1 et 2.
4 Déposer le tout dans une croûte de tarte (comme une tourtière ordinaire).
5 Ajouter le fromage mozzarella râpé sur la viande.
6 Recouvrir de la deuxième croûte de tarte.

Cuire à 425 F environ 15 minutes et ensuite à 350 F pendant 30 minutes.

source:Marylo sur re7 du Québec.

Entrées

> dukkha
feuilleté au jambon ,fromage et brocoli
bouquets d'asperges et de haricots (idéal pour Noel)
asperges au beurre citronné
betteraves jaunes rôties aux canneberges et au sirop d'érable
Cake aux olives, tomates séchées, bacon et chèvre
choux de Bruxelles grillés,a la pancetta et aux noisettes

choux-fleur sautés a l'huile d'olive
croquettes de courgettes 
haricots verts sautés aux piments rouges
mais en grain
marmelade d'oignons
moutarde a l'érable ,rondelles d'oignons
pesto de Maripel

petites patates rôties a la moutarde de dijon
pommes de terre sautées aux poivrons
Pommes de terre sautées au poivron, a l'ail, a l'oignon et au romarin
pommes de terre rissolées au gras de canard
roulés de fromage et bacon
rouleaux-phyllo-aux-asperges.
saucisson-lail-des-fetes.
sauté de choux de Bruxelles et poivrons rouges
semoule-de-chou-fleur.
semoule-de-chou-fleur-version-sakya.
tarte a la farce de Noel
tartelette-au-bacon-et-cheddar

tartelettes aux tomates et au pesto
tartinade aux poivrons rouges et au basilic
trempette-crudite
pommes de terre a la provencal
Pommes de terre sautées au poivron, a l'ail, a l'oignon et au romarin
roulés de fromage et bacon
strudel au brocoli et aux carottes

CORN BREAD AU ROBOT BOULANGEUR

Pain à la farine de maïs de Marylo (pour robot/boulangeur)

11/3 tasse d'eau

4 tasses de farine blanche

1/2 à 3/4 de tasse de farine de maïs

2 c. à table de lait écrémé en poudre

2 c. à table de beurre ou margarine

1 3/4 c. à thé de sel

1 c. à table de gluten

3 c. à table de miel liquide

1 oeuf

2 c. à thé levure

J'utilise mon robot à la fonction Dough.

Ensuite je pétris légèrement, je le forme en miche, je le flatte avec mes mains enrobées de graisse fondue et je le laisse lever pendant 60 minutes dans le four avec lumière du four allumée et plat d'eau chaude sous la tablette.

Cuisson : 35 minutes à 350°F.

A la sortie du four, je badigeonne la miche avec du beurre fondu.

source:Marylo

COQUILLE ST-JACQUES

coquilles.
Portions: 3 grosses coquilles
Ingrédients:
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de beurre à l'ail
4 échalotes, hachées finement
8 à 10 champignons frais, tranchés minces
5 c. à soupe combles de farine
2 tasses (500 mL) de lait
Sel, poivre
3/4 tasse (190 ml) de vin blanc
8 oz (1/2 lbs; 225 g) de petits pétoncles
8 oz (1/2 lbs; 225 g) de crevettes moyennes
1 1/2 tasse (150 g) de fromage râpé Mozzarella
Pommes de terre pilées (mon ajout)
Persil séché
Faire fondre les beurres à feu moyen-élevé.
Ajouter les échalotes et les champignons.
Cuire environ 4 à 5 minutes.
Retirer du feu, ajouter la farine et bien brasser.
Cuire 2 à 3 minutes de plus.
Ajouter le lait en brassant.
Amener au point d'ébullition.
Ajouter le vin, le sel et le poivre, laisser bouillir à nouveau jusqu'à ce que la sauce épaississe soit de 3 à 4 minutes.
Ajouter les pétoncles et laisser cuire 2 minutes seulement.
Ajouter les crevettes et laisser cuire 1 minute.
Retirer du feu et déposer dans les coquilles
.Ajouter le fromage et un peu de persil séché.
J'ai décoré tout le tour de la coquille, de purée de pommes de terre avec une douille de pâtisserie.
Cuire au four à 350°F (180°C) environ 20 minutes et à Gril (Broil) le temps que le fromage soit doré selon votre goût.
Note de l'auteur:Cette recette peut se congeler facilement.Ainsi, lorsque vos coquilles sont remplies et prêtes à cuire, vous n'avez qu'à les congeler.
Au moment de les utiliser vous n'aurez qu'à les mettre 10 min au micro-ondes pour les décongeler puis les cuire au four selon la méthode décrite plus haut.
Source: Déclinaison-Line Brunet sur recettes du québec.
Blog à Esther.