Marmelade d'oignon

Marmelade d'oignon fait d'oignons espagnols caramélisés.

Préparation: 5 minutes
Cuisson:3o minutes
Rendement:2 pots Masson

Pour 2 personnes

2 gros oignons espagnols
2 c.a soupe d'huile d,olive
2 c. a café de sucre
1 c. a soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre

Préparation:

1-Eplucher les oignons et les couper en quartiers(moi en tranches fines)
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte ou en terre cuite vernissée.
2-Ajouter les oignons et les faire dorer sur toutes les faces pendant 10 a 15 minutes (feu moyen 5)bien brasser.
3-Ajouter le sucre et cuire encore pendant 15 a 20 minutes en dimunuant le feu 3 bien brasser.
4-Verser le vinaigre balsamique, bien mélanger et cuire jusqu'a évaporation 1 min
saler et poivrer

note:J'ai fais cela pour accompagner des feuilletés a la marmelade
d'oignon et tomates

Source:ma soeur Germaine

Salade de chou traditionnelle 2 (Ricardo)

Cette salade de chou traditonnelle est exactement comme celle du resto tres connu pour ne pas le nommer ,réputé pour sa salade a volonté.J'en ai fais plusieurs mais celle -ci ...essayez la vous verrez!

Salade de chou traditionnelle


Temps de préparation: 20 min
Réfrigération: 1 h
Rendement: 1,5 litre (6 tasses)

- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel d'oignon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail
- 1,5 litre (6 tasses) de chou émincé finement au couteau(environ un petit chou de 1 kg / 2 lb
- 250 ml (1 tasse) de carottes râpées
- Sel et poivre


Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer. Incorporer le chou et les carottes. Réfrigérer 1 heure avant de servir pour permettre à toutes les saveurs de bien s'amalgamer.
Astuces

Cette salade de chou se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur

Suprêmes de poulet aux pommes et au vinaigre balsamique

Cette recette vient de Viviane et son top 10 ,nous avons appréciés cette recette ,que j'ai servi avec un riz aux légumes.Merci Viviane pour tes recettes si appétissantes.
pour 2 à 3 portions

huile
2 suprêmes de poulet coupés en deux sur l'épaisseur
1 c.soupe de beurre
2 pommes moyennes pelées et coupées en 4
2 c.soupe de vinaigre balsamique
1 tasse de bouillon de poulet


Dans une poêle chauffer un peu d'huile , saler et poivrer le poulet et le faire cuire puis le retirer et mettre en attente.

Essuyer la poêle puis fondre le beurre, ajouter les pommes et les faire prendre couleur pendant environ 3 minutes.

Ajouter le vinaigre et le bouillon, faire bouillir 30 secondes puis remettre le poulet dans la poêle et à feu vif faire épaissir légèrement la sauce en remuant et nappant les pommes et le poulet, sortir le poulet, le couper en morceaux et servir avec les pommes et la sauce.