Salade de chou traditionnelle 2 (Ricardo)

Cette salade de chou traditonnelle est exactement comme celle du resto tres connu pour ne pas le nommer ,réputé pour sa salade a volonté.J'en ai fais plusieurs mais celle -ci ...essayez la vous verrez!

Salade de chou traditionnelle


Temps de préparation: 20 min
Réfrigération: 1 h
Rendement: 1,5 litre (6 tasses)

- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel d'oignon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail
- 1,5 litre (6 tasses) de chou émincé finement au couteau(environ un petit chou de 1 kg / 2 lb
- 250 ml (1 tasse) de carottes râpées
- Sel et poivre


Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer. Incorporer le chou et les carottes. Réfrigérer 1 heure avant de servir pour permettre à toutes les saveurs de bien s'amalgamer.
Astuces

Cette salade de chou se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur

Salade de chou savoureuse

J'avais déja fais cette salade il y a longtemps ,je ne me rappelle plus de qui elle est.Si vous le savez dites le moi .Elle est exellente.

Ingrédients:

4 tasses de chou tranché (pas râpé)
1 grosse carotte râpée
4 c.a table de sucre
1 c.a thé de sel fin
1/4 c a thé de graines de céleri

Vinaigrette:
6 c.a table d'huile
6 c. a table de vinaigre
1/2 c.a thé de moutarde moulue
1/4 c. a thé de poudre d'oignon
poivre noir,frais moulu au goût

Préparation:
Trancher le chou en fines lanieres ,retirer la grosse verrue centrale et l'émincer avec le reste.
Mélanger le chou ,carottes,sucre,sel et graines de céleri.Mettre dans une passoire au dessus d'un bol et laisser égoutter 2 a 4 heures Cela rend le chou tendre et croustillant.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un contenant hermétique.Ajouter le chou et bien mélanger.
Réfrigérer,elle est meilleure le lendemain.

Source:inconnue

Salade de chou (Ricardo)crémeuse

Franchement ,cette version de salade de chou est exellente selon les connaisseurs d'ici.
Préparation:15 minutes
Réfrigération:30 minutes
Rendement:1,25 litre (5 tasses)environ

125 ml (1/2 tasse)de mayonnaise
60 ml (1/4 tasse)de creme sûre
30 ml (2c.a soupe)de jus de cornichons a l'aneth
15 ml (1 c.a soupe)de sucre
1,5litre(6 tasses) de chou vert,émincé
2 oignons verts,émincé
1 carotte,pelée et râpée
1 cornichon a l'aneth ,râpé
sel et poivre

1-Dans un grand bol ,mélanger la mayonaise,la creme sûre,le jus de cornichon et le sucre.Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.Saler et poivrer.

2-Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'au moment de servir.

Délicieux avec les hambergers au poulet a la sauce B.B.Q.

Source:volume 10 numéro 5 revue Ricardo