Pommes de terre sautées aux poivrons

Pour ajouter comme accompagnement a mon filet de sole au pesto,ce fut bien bon!
Voici la recette:

Dans une poêle,chauffer 30 ml (2c.a soupe)de beurre a feu moyen.Cuire 1/2 oignon haché et 1 poivron rouge coupé en deux de 2 a 3 minutes .(moi 1/2 poivron rouge)
Ajouter 5oo ml (2 tasses) de pommes de terre en dés surgelées et cuire 5 a 6 minutes.
Au moment de servir ajouter 30 ml(2c. a soupe) de persil frais.

Source:5 ingrédients,15 minutes

Sauté de choux de Bruxelles et poivrons rouges

Exellent j'adore ,a refaire.
J'ai pris cette recette sur le blog A porc égal.

SAUTÉ DE CHOUX DE BRUXELLES ET POIVRONS ROUGES
1 paquet de choux de Bruxelles (environ une quinzaine)
1 poivron rouge, en gros dés
3 échalotes françaises, en tranches
3 gousses d'ail, pressées
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron
1/4 c. à thé de persil séché
1/4 c. à thé de basilic séché
Sel et poivre

Laver et parer les choux, en prenant soin d'enlever la base. Couper les choux en deux, et ensuite en 3 sur la longueur.

Faire sauter tous les ingrédients à feu moyen, durant environ 20 minutes. Attention de ne pas faire brûler l'ail. Assaisonner à mi-cuisson et rectifier à la fin (les choux de Bruxelles aiment le sel!).

Servir, avec une viande grillée et un riz, c'est savoureux et simplissime

Sloppy Joe de Ricardo

Sloppy Joe de Ricardo

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions : 4

675 g (1 ½ lb) de boeuf haché maigre

1 oignon, haché finement

1 petit poivron rouge, épépiné et haché finement

15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili

5 ml (1 c à thé) de moutarde sèche

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

60 ml (1/4 tasse) de pâte de tomates

2 gousses d'ail, hachées finement

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

125 ml (1/2 tasse) de sauce chili

30 ml (2 c, à soupe) de vinaigre blanc

30 ml (2 c. à soupe) de cassonade

15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire

Sel et poivre

4 gros pains hamburger ou 8 petits pains

375 ml (1 ½ tasse) de fromage cheddar jaune fort râpé

Dans une grande poêle, dorer la viande, l'oignon, le poivron et les épices dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter la pâte de tomates, l'ail, et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter le reste des ingrédients sauf les pains et le fromage et porter à ébullition, Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

Griller les pains et garnir du mélange de viande et de fromage.

Bon à savoir:

- Une version de burger à manger avec un couteau et une fourchette!

- Vous pouvez aussi servir la garniture du Sloppy Joe dans des coquilles à tacos.

Salade de pois chiches et riz

Un vrai régal cette recette ,je vais modifier le miel pour du sirop d'érable la prochaine fois .Merci Odena d,avoir partager.

Salade de pois chiches et riz

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4
Cette recette est : Publique
Catégorie : Santé / Faible en gras
Ingrédients
1/3 tasse d’huile d’olive
1 c. à table de miel liquide
2 c. à table de jus de citron frais
1/2 c. thé de cannelle moulue
Sel et poivre au goût
1 boîte (594ml) de pois chiches, égouttés et rincés
1 tasse de riz blanc, cuit
2 oignons verts, émincés
1/2 poivron rouge, coupé en dés
1/2 poivron vert, coupé en dés
1/2 tasse de raisins secs
1/2 tasse de persil frais, haché
Étapes
Étape 1:
Faire cuire la tasse de riz selon votre propre mode d'emploi.

Étape 2:
Dans un bol, bien mélanger l’huile, le miel, le jus de citron, la cannelle, le sel et le poivre. (Réserver).

Étape 3:
Dans un saladier, mélanger tout le reste des ingrédients.

Étape 4:
Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Étape 5:
Couvrir et laisser reposer 1h au réfrigérateur avant de servir.

Étape 6:
Le plat se vide rapidement.

Commentaires
Au lieu du miel je mets parfois du sirop d'érable. Ma famille préfère avec un peu plus de vinaigrette préparée. Je conserve le reste au frigo pour une prochaine salade ou un sauté de légumes. Remplace haut la main la fameuse salade aux patates ou macaronis lors des réceptions. Que de bons commentaires à date.


Recette par : marhyka
Source: Odena sur le forum

Salade de couscous avec pois chiches

UNE BONNE SALADE ÉPICÉE COMME JE LES AIMENT!
Salade de couscous avec pois chiches

3 gousses d'ail hachées
1 c. à thé d'huile
1 1/2 tasse d'eau (1 tasse)
1 c. à thé de cumin (1/2c. a thé)
1/2 c. à thé chaque de gingembre moulu, poudre de chili, curcuma et sel
3/4 tasse de couscous (semoule)(1 tasse)
2 c. à table de jus de citron
1 c. à thé de menthe séchée (omis)
1 c. à table d'huile
2 oignons verts hachés
1 grosse tomate en dès (1 piment rouge en entier coupé mini)
3/4 tasse de concombre pelé, en dés(omis)
1 1/2 tasse de persil haché (1/4 tasse séché)
1 boite de pois chiches rincés et égouttés

Bon, comme il n'y a jamais rien de simple avec les lunchs rapide! J'avais pas de tomate, persil frais ni de menthe... qu'à cela ne tienne, j'ai changer la tomate par un demi poivron rouge, le persil frais par 1/4 de tasse de séché et au diable la menthe! Mais j'ai aussi ajouter une carotte râpée et une boite de thon en morceau dans l'eau.

Alors faire revenir l'ail avec l'huile dans une casserole. ajouter l'eau et porter à ébullition. Ajouter les épices et le couscous, mélanger et retirer du feu.
Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Gonfler à la fourchette dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients!
Voilà! En moins de 10 minutes, ma fille va avoir un super lunch et elle n'aura jamais conscience de la détresse de sa mère hier soir lorsqu'elle se creusait la tête à savoir ce qu'elle mangerait le lendemain!!!

Source: Une boite à lunch emballante, Marie Breton et Isabelle Emond avec quelques ajouts de ma part!!! De Malm