Muffin miel,avoine et raisins

Pour 12 muffins:

1 1/4 tasse(310ml)farine
1/2 tasse(125ml)flocons d'avoine "1 minute"
2 c. à thé(10ml)de poudre à pâte(levure chimique)
1 c. à thé(5ml)bicarbonate de soude
1/2 c. à thé(2,5ml)de sel
1/2 tasse(80ml)de beurre mou
3/4 tasse(180ml)miel liquide (1/2 tasse)
2 oeufs battus
1/2 tasse(125ml)yogourt nature (creme sûre)
2/3 tasse(160ml)de raisns secs au choix

Préchauffer le four à 350F(180C).Dans un grand bol,bien mélanger les cinq premiers ingrédients.Réserver.Dans un autre bol,crémer le beurre.Ajouter le miel,puis le reste des ingrédients,sauf les raisins secs.Bien mélanger.Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs,puis mélanger un peu.Ajouter les raisins secs,puis mélanger juste ce qu'il faut pour intégrer tous les ingrédients.Répartir également la pâte dans les cavités beurrées d'un moule à muffins.Cuire au four 15-17 minutes,ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin ressorte sec.Retirer du four,puis laisser reposer 5 minutes avant de démouler.Conserver au frais dans un grand contenant à fermeture hermétique.

source:Le guide cuisine donné par Sara ,ma cuisine de tous les jours

Poitrine de poulet au citron et au gingembre

POITRINE DE POULET AU GINGEMBRE ET AU CITRON

quel régal cette marinade ,tendre ..a refaire sur le BBQ



Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Portions : 4
Macération : 2 à 4 heures
Cette recette est : Publique
Catégorie : Poulet


Ingrédients
4 cuisses de poulet sans la peau (moi poitrines de poulet)

Marinade:

1/4 tasse de sauce tamari
2 c. à table d'huile d'olive
2 c. à table de miel
2 citrons, jus et zeste râpé
2 gousses d'ail hachées finement
1 morceau (1 po) de racine de gingembre râpé finement
1/4 c. à thé de piment de cayenne
1 c. à table de persil séché
1 c. à thé de thym séché
Menthe fraîche hachée ou séchée (quantité au goût) (omis)
Poivre au goût


Étapes

Étape 1:
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand sac.

Étape 2:
Ajouter les cuisses de poulet et bien enrober.

Étape 3:
Mariner au réfrigérateur de 2 à 4 heures.

Étape 4:
Retirer les cuisses (poitrines)de la marinade et déposer le poulet dans un plat allant au four.

Étape 5:
Cuire au four à 350°F de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair.

Étape 6:
Pendant les 15 premières minutes de cuisson, badigeonner les cuisses(poitrines) de poulet avec la marinade.

Étape 7:
Servir sur du riz basmati et accompagner de légumes au choix. J'ai servi avec carottes ,cuit avec sarriette et poivre ,un peu de sel.

Source:Recette QC.ca

Pain au blé

PAIN DE BLÉ SUKIE


1 1/2 tasse d’eau
2 c. à table de lait en poudre
2 c. à table graisse (ou beurre)
2 c. à soupe de miel liquide
(ou 2 c. à soupe de mélasse)
1 oeuf battu
2 1/2 tasses de farine de blé entier
1 ½ tasse de farine blanche
2 c. à thé sel
1 1/2 c. à soupe de sucre
2. à thé levure pour robot

Moules à pain (graissé) de la grandeur de votre choix

Chauffer l’eau, le lait et la graisse 1 minute au micro-ondes, ajouter l’œuf battu et le miel, bien mêler et verser dans le robot. N.B. la graisse ne sera pas toute fondue.

Ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre, choisir le cycle DOUGH.

Retirer du robot, pétrir légèrement sur une surface enfarinée. Utiliser un très grand moule d’environ 5 ½ x 12 pouces ou 2 moules d’environ 5 x 9

Laisser lever environ 60 minutes au four lumière allumée.
Allumer le four à 350ºF environ 34 minutes pour un seul gros pain ou
27 minutes pour 2 plus petits pains.

N.B. Peut également se faire entièrement au robot boulanger en choisissant le cycle Basic, la mie sera cependant plus compacte et la croûte plus épaisse.

Source:Sukie