boulettes de viande à l'orientale

Merci Dabue pour cette exellente re7. Sauce:
1/3 tasse de ketchup
2 c. table de sauce hoisin (moi 3)
2 c. à thé de jus de citron
1/4 c. à thé de sucre
Mêler tous les ingrédients de la sauce et réserver.
boulettes:

1 1/2 livre de boeuf haché (moi porc)simone boeuf
1/2 tasse d'oignon vert haché finement
1/4 tasse de chapelure
1 oeuf battu
2 gousses d'ail hachées finement
1 c. à table de gingembre frais (moi 1 c. à thé moulu)
1 c. à thé de moutarde sèche
1/2 c. à thé sel et poivre
Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, l'oignon, la chapelure, l'oeuf, l'ail, le gingembre, la moutarde sèche, sel, poivre et 1 c. à table de la sauce réservée.
Façonner en boulette par grosse cuillièrée (15 ml).
Mettre sur une plaque à 1 pouce d'intervalle.
Cuire à 400 environs 20-25 minutes en retournant à la mi-cuisson. Chauffer la sauce et enrober les boulettes.
Donne environs 36 boulettes (moi 24)
source:lepalais gourmand Dabue.

Dessert dépanneur et économique

J'ai rééditer ce message ,parce que je l'ai refait et décoré de mes copeaux de chocolat maison.
Economique parce que les biscuits secs et le pouding je les prend au mag 1 dollar et très vite fait.
Biscuits secs social thé ou autre biscuits secs
Pouding de marque jello cuisson rapide ou instantané
Crème fouettée congelée dream wip (dégelée)
dans le fond d'un plat, déposer les biscuits social thé.





versez un peu de pouding.
une couche de biscuit
une couche de pouding
terminer par la crème sur le dessus.
Refrigérer .
on peut ajouter des vermicelles de chocolat ou des copeaux maisons.

source:Lexibule

FEUILLETÉ DE SAUMON EN PÂTE PHILO

Il me restait des pâtes philo de la dernière fois et j'espérais qu'elles seraient utilisables cette fois ci,J'avais manqué mon coup avec l'idée de les recongeler après utilisation.Mais c'était parfait!Malheureusement la photo est embrouillée mais je l'avais coupé en deux et servi avec carrottes mais quelles carrottes ,vous allez en redemander.

FEUILLETé DE SAUMON EN PâTE PHILO

Feuilleté de saumon

Filet de saumon sans peau
ou 4 morceaux de saumon
2 échalotes françaises hachées
1 poireau coupé finement
1 paquet de champignons tranchés(pas mis)
Beurre pour cuisson
Sel et poivre
1 Paquet de pâte Philo
Beurre sans sel pour badigeonner pâte philo

Faire fondre le beurre
Y faire revenir les échalotes et le poireau
(Faire cuire les champignons dans du beurre)pas mis
Ajouter au premier mélange
Fermer le feu
Saler, poivrer
Laisser refroidir
Étendre une feuille de pâte philo
Badigeonner de beurre
Faire ceci pour 6 feuilles
Déposer le filet ou les morceaux de saumon
au centre des feuilles
Couvrir de la garniture refroidie
Replier les deux bouts puis les deux côtés
Badigeonner de beurre et décorer de morceaux
de pâtes si désiré.

Cuire à 375 degrés 25 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré.
Servir tel quel ou avec une sauce de votre choix.
Accompagner d’une salade ou de légumes verts.

source:Nicole.forum à Mireille.

Nicole L.

Carrottes glaçées.re7 de Joel Robuchon parue chez Robert Lafond dans son livre :ma cuisine pour vous .

J'ai fais l'essai en lavant la vaisselle hier pour les surveiller.

J'ai pris de petites carrottes et couvert le fond d'un petit poelon.(pas eu à les éplucher)

un soupçon de sel

1c. à thé de sucre

un petit morceau de beurre.

J'ai couvert les carrottes d'eau.

J'ai coupé un papier sulférisé pour faire l'arrondi du poelon ,et fais des trous avec une broche à tricoter.

Poser sur l'eau le disque de papier,pour permettre à la vapeur de s'échapper,bien enfoncé dans l'eau.

Faire démarrer l'ébullition sur un bon feu,puis poursuivez la cuisson à chaleur plutôt douce 25 min.

Retirer le papier et continuer la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'eau 4à 5 min. en imprimant un mouvement circulaire ,afin que le beurre enrobe bien les carrottes et que le glaçage soit brillant et uniforme

Vous pourez utilisez les carrottes nouvelles avec un bout de vert, ou les autres carrottes épluchées et bien laver.

Source :sur le blog Papilles ,pupilles.

CARRÉS SKOR

Ca fait longtemps que je voulais la faire cette re7 ,je l'avais prise sur le blog Hermionne65 et là sur la blog à Dabue ,je me suis enfin décidée, un vrai régal et facile à faire!
Carrés Skor
1 boîte de 250 gr, de biscuits Ritz ordinaire
1/2 tasse (125 mL) pépites de caramel Chipits Skor, moi le sachet au complet de 220 gr.
1 boîte de 300 ml de lait condensé sucré
Préchauffer le four à 350° (180°)
Réduire les biscuits finement.
Mettre dans un bol ainsi que les pépites de caramel et le lait condensé sucré.
Bien mélanger le tout et verser dans un plat 8x8 (20cmx20cm), garni de papier parchemin.
Mettre au four et cuire 18 minutes.
Refroidir et coupé en carrés.
Source: Eagle Brand

BOULETTES À L'ORIENTALE

exellent dépanneur ce repas.

Portions: 3-4

Ingrédients:

1 livre de bœuf haché(moi porc)

½ oignon haché très fin

½ branche de céleri, hachée fine

½ piment vert ou/ et rouge haché fin

Sel ~ poivre

1 c. à table huile

1 boîte (10 onces) de crème aux tomates (Aylmer's)

½ boîte d’eau

Mélanger les 5 premiers ingrédients, façonner en boulettes et faire saisir dans l’huile de tous les côtés.Ajouter la crème aux tomates et l’eau.Cuire dans une cocotte au four à 350°F préchauffé environ 45 minutes.Servir avec un riz blanc ou pommes de terre.

blog à Esther.