Muffins aux bleuets

Ce muffin est délicieux.A refaire ..Merci Norvégienne
Muffins aux bleuets

- 1 3/4 de tasse de farine tout usage
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel

- 1/4 de tasse de beurre ou margarine ramollie(becel)
- 1/2 tasse de sucre
- 1 oeuf (format gros)
- 3/4 de tasse de lait
- 1 c. à thé de vanille

- 1 tasse de bleuets frais ou gelés(congelés)
- 1 c. à soupe de farine tout usage

1. Mettre dans un grand bol la farine, la poudre à pâte et le sel. Bien tourner. Faire un puits au centre.

2. Battre en crème dans un autre bol le beurre et le sucre. Incorporer en battant l'oeuf pour obtenir une préparation assez lisse. Incorporer le lait et la vanille. Verser dans le puits. Tourner seulement pour humecter. La pâte aura des grumeaux.

3. Mélanger les bleuets et la farine dans un petit bol. Incorporer délicatement dans la pâte. Remplir aux 3/4 des moules à muffins ordinaires ou doubles graissés.

4. Cuire au four à 400 degrés F. pendant 25 minutes jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur dorée.(convection 350F)

P.S. Pour ma part, je bats le beurre et le sucre. Ensuite j'ajoute l'oeuf et je bats pour obtenir une préparation bien mousseuse. J'incorpore la farine d'un seul coup, le lait et la vanille et je mélange pour humecter les ingrédients secs. J'ajoute ensuite les bleuets farinés.

Source : "Muffins et plus" de Jean Paré.

Pain a la mélasse et au gruau

Ce pain au gruau dont la recette a passé sur QC.ca et venant de notre amie Fatiguante ,je l'ai essayé dans mon robot boulanger.Je croyais en faire deux mais le mélange n'a pas assez monté.Je vais y goûter demain pour déjeuner.Il a bien levé
j'ai fais de petits changements.
Voici mon verdict:il est tellement bon!Je vais le refaire au Kitchen Aid en double.Il est léger ...je le croyais plus lourd mais pas du tout.Merci Fatiguante pour ce délice au ptit déjeuner.

Pain à la melasse et gruau

3/4 tasse d'eau (1 tasse)
1/2 tasse de gruau rapide
1/4 tasse de mélasse (1 c. a table)
1 c. à tab. de sucre
2 c. à tab. de beurre non salé température de la pièce. (becel)
1 oeuf battu légèrement
1 1/4 c. à thé de sel (1 c. a thé)
2 tasses de farine blanche à pain (moi farine Robin Hood)
1 tasse de farine de blé entier
1 1/4 c. à thé de levure pour map (moi 1 1/2 c. à thé)
Placer dans la machine en ordre de fabrication.




Moi je l'ai programmer à dough
Lever au four :50 minutes(Simone)
cuisson:30 minutes (Simone)

un moule 5x9
Source:Fatiguante

Muffin au gruau ,dattes et café

MUFFIN AU GRUAU, DATTES ET CAFÉ

Mélange #1

-1 tasse de dattes hachées
-2/3 tasse de café chaud(chauffé dans un petit chaudron sur la cuisiniere avec les dattes)

Mélange #2

-2/3 tasse de beurre ou margarine
-2/3 tasse de cassonade
-2 oeufs

Mélange #3

-1 tasse de farine
-1 1/4 tasses de gruau
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Mettre les dattes dans le café et cuire au micro-onde 1 minutes 30(moi ma facon de faire + haut)
Bien braser les dattes jusqu'à ce que le mélange devienne homogène
Réserver
Mélanger les ingrédients du mélange #2 à la mixette
Ajouter le mélange #3 et le mélange #1
Mélanger à la spatule
Déposer dans les moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes (le temps varie selon la grosseur des muffins), sur la grille du centre

Source:Genny4

Biscuit sablé mousseux

Quels bons biscuits ,un must a Noel.
Ingrédients:

1 tasse de beurre (becel)
1 2/3 tasse de farine
1/2 tasse de sucre en poudre
Cerises au marasquin

Préparation:
1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Combiner le beurre ou la margarine, la farine, et le sucre en poudre et bien mélanger pendant 10 minutes.
3. Avec une cuillère à thé, déposer des petites quantités de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée. Décorer avec des petit morceaux de cerises.


Faire cuire dans le four préchauffé pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le dessous des biscuits soient légèrement doré.


Source:Allrecipes donné par Lyne D.

Muffins épicés aux carottes

Ingrédients:

1 3/4 tasses de farine tout usage

3/4 tasse de sucre

2 c. a thé d,épices pour tarte a la citrouille

2 c. a thé de poudre a pâte

3/4 c. a thé de bicarbotate de soude

1/2 c. a thé de sel

3/4 tasse de yogourt allégé(moi creme sûre + du lait trop sec)

4 c.a soupe de beurre fondu (becel)

1 gros oeuf

2 1/2 tasses de carottes râpées (environ 5 moyennes) (un peu moins ferait l'affaire)

Dans un grand bol,mélanger ensemble la farine, le sucre, les épices,poudre a pâte ,bicarbonate de soude,sel.Mettre de côté.

Dans un autre bol ,fouetter ensemble le yogourt,(moi creme sûre )beurre ,et oeuf .Creuser un puit au centre du mélange sec et ajouter le mélange de yogourt.Mélanger jusqu'a ce que la pâte soit humide ,sans plus (moi ajouter du lait).Incorporer les carottes.

Verser dans les moules a muffins et cuire au four préchauffer a 375 F pendant environ 20 minutes.

Note`:Pour faire votre propre mélange d'épices pour tarte a la citrouille ,combiner 1 1/2 c. a thé de canelle ,1/4 c. a thé de gingembre moulu et 1/4 c. a thé de muscade.

Cuire a convection 375F la prochaine fois.

calories:174

gras:4.7 g

Source:Martha Stewart