MACARON AU CHOCOLAT

Facile
Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Repos : 30 mn Temps total : 70 mn Pour 6 personnes :
Pour environ 20 macarons :
125 g de poudre d'amande (moi j'ai mis un sac de 120gr.
200 g de sucre glace (moi 1 tasse1/2 de sucre à glacer)
3 blancs d'oeuf
3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre (type Van Houten) (moi 2c.table)
30 g de sucre en poudre (moi 3 c.à table de sucre blanc)
colorant alimentaire rouge et vert (rayon préparations pour gâteaux des grandes surfaces)
Pour la ganache :
80 g de beurre (moi 1/3 tasse.)
120 g de chocolat (moi une barre de chocolat noir de presque 4 onces)
une cuillère à soupe de crème fraîche (moi 1/3 tasse)

Préparation


1 Mixez ensemble le sucre glace avec la poudre d'amande et 3 cuillères à café de cacao amer en poudre (moi 2 c. à table).Tamisez le mélange à la passoire ou au tamis afin d'obtenir la poudre la plus fine possible et réservez.

2 Faire tiédir 3 blancs d'œufs au micro-ondes et les monter en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à monter, ajoutez le sucre en deux fois (une cuillère à soupe de sucre d'abord, puis le reste en passant à vitesse maximum pour serrer les blancs).Ajoutez 20 gouttes de colorant rouge et 5 de vert, et mélangez pour obtenir une couleur rose uniforme, qui donnera du marron à la cuisson.

3 Lorsque les blancs sont bien fermes et colorés, mélangez-les délicatement aux poudres tamisées à l'aide d'une spatule en silicone (une maryse)pour ne pas les casser.Pratiquez un geste lent en partant des bords vers le centre du saladier tout en faisant un peu tourner ce dernier à chaque fois. Une fois que le mélange est bien macaronner, il doit être bien brillant grâce aux blancs d'œufs.

4 Remplissez une poche à douille avec la préparation et formez des petits dômes de 2 cm de largeur (attention, ils s'étalent) en les espaçant bien et en les plaçant en quinconce pour ne pas qu'ils se collent à la cuisson.Laissez ensuite reposer les macarons à l'air libre pendant au moins 30 minutes pour qu'ils croûtent.

5 Superposez la plaque avec les dômes sur deux autres plaques à pâtisserie ou sur la lèchefrite et faire cuire à 175°C *300º pendant 10 minutes. L'utilisation de plusieurs plaques va favoriser la formation de la jolie colerette carcatéristique des macarons.Une fois que les macarons sont cuits, laissez-les refroidir quelques minutes à l'air libre. Versez ensuite un peu d'eau entre la plaque et la feuille de papier sulfurisé puis attendez environ 1 minute avant de décoller les macarons délicatement.Faites-les refroidir totalement en les déposant à l'envers sur une grille.

6 Faites fondre à feu doux 80 g de beurre avec 120 g de chocolat noir et une cuillère à soupe de crème fraîche, puis laissez refroidir cette ganache.Remplissez une poche à douille avec votre ganache et garnissez une moitié de macarons avant de superposer l'autre moitié dessus.
Pour finir... Ne mangez pas les macarons tout de suite, ils seront bien meilleurs le lendemain ! Une fois que la ganache aura pénétré le biscuit, ce dernier deviendra fondant à cœur et toujours craquant en dehors.Mixez les poudres en plusieurs fois et petites quantités pour un résultat plus fin. Si vous n'utilisez pas de four à chaleur tournante, maintenez la porte de votre four entrouverte avec une cuillère en bois.(moi j'ai convection pas besoin de garder la porte entrouverte)

source:?????

MUFFIN DÉLICE DU MATIN

Muffins délice du matin

2 tasses farine

¾ tasse sucre

2 c. à thé soda

1½ c. à thé cannelle

½ c. à thé sel

3 œufs

½ tasse huile végétale

½ tasse lait

1½ c. à thé vanille

2 tasses pommes en dés

2 tasses carottes râpées

½ tasse noix de coco en flocons

½ tasse raisins secs (facultatif)

½ tasse d’amandes en tranches (facultatif)

Dans un grand bol, combiner la farine, soda, sucre, cannelle et le sel.

Dans un autre bol, battre les œufs, huile, lait et vanille.

Y ajouter les ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter le tout.

Ajouter délicatement le reste des ingrédients.

Remplir les moules à muffins et cuire à 375°F de 20 à 25 minutes._

source:Ginpat

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SAUCE AUX PRUNES

Sauce à eggrolls avec purée de citrouille (sauce aux prunes)
5 ½ tasses de citrouille en purée
4 ½ tasses de sucre
2 tasses de Ketchup Heinz 1
¼ tasse de vinaigre
10 gousses d’ail écrasées
1/8 c. à thé de Cayenne
Mêler la purée, le sucre, le ketchup, le vinaigre, l’ail et la cayenne.
Cuire pendant 30 à 40 minutes.
Passer au blender. Verser dans des pots stérilisés. Laisser un espace vide d'un 1/2 pouce. Ne pas visser les rondelles, à peine.
(je n'ai pas utiliser la méthode suggérée pour empotage au four,jai mis au frigidaire.)
Placer les pots dans un four froid. Allumer le four à 300°F et laisser ainsi pendant 30 minutes. Fermer le contrôle de température et laisser les pots dans le four, sans ouvrir la porte du four pendant au moins 4 heures. Sortir les pots, visser les couvercles et les laisser refroidir à la température de la pièce. Quantité : 6 pots de 500ml.

source:????

MUFFIN AU SON DE SELENE

Muffins au son
2 tasses d'all-bran
2 1/2 tasse de babeurre
1/2 tasse d'huile
2 oeufs légèrement battus
2 1/2 tasse de farine tout-usages
1 tasse de sucre
1 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
3/4 tasse de raisins secs ou tout autre fruits séchés en morceaux (moi canneberges séchées)
Mettre dans un bol ou un grand plat rond les ingrédients secs et bien mélanger.
Ajouter les liquides, brasser pour mélanger légèrement, sans trop battre.
Le mélange ce garde au réfrigérateur dans un contenant fermé pendant 2 semaines.
Lorsque vous désirez, mettre la quantité voulue dans des moules avec du papier ou des moules en silicones.
Cuire 20 minutes à 350°f. Dégustez chaud :-)
Donne de 25 à 30 muffins selon la grosseur.
information pertinente de Selene..
Ce qui est plaisant avec cette recette c'est que comme elle se garde longtemps au frigo, vous ne faites cuire que ce que vous mangez, donc vous avez toujours des muffins frais à chaque matin. Je l'ai fais souvent et je n'ai jamais durer 2 semaines avec la recette, on la finit toujour avant mais je peux vous garantir qu'après 6 jours les muffins sont toujours aussi beaux que si je les avais fait cuire le jour ou j'ai fais le mélange. Comme j'ai des moules en silicone individuel que je peux mettre sur une plaque à biscuits sans moules à muffins en métal, c'est très facile pour moi de n'en faire cuire que 2 ou 4, j'adore vraiment ça et ma fille aussi.
(moi j'en ai fais 12 gros la 1ère fois,et ce matin j'ai ajouté des petits morceaux de citrouille dedans.J'en ai fais 6 gros.

BISCUITS MOELLEUX AUX DATTES

Biscuits moelleux aux dattes

Ingrédients

1/2 ta. beurre demi-sel

1/2 ta. graisse végétale

3/4 ta. cassonade

2 gros oeufs

3/4 ta. mélasse

3 1/3 ta. farine

1 c.thé poudre à pâte

1/2 c.thé soda à pâte

1/2 c.thé canelle

1/4 c.thé muscade

2 ta. dattes hachées(moyennement hachées)

Marche à suivre:

1-Dans un grand bol,mettre en crème(avec un fouet) le beurre,graisse,cassonade et oeufs.Ajouter la mélasse et bien mélanger.

2-Dans un autre bol,mêler les ingrédients secs ensemble et ajouter les dattes.....mêler avec la première préparation à l'aide d'une cuillère de bois.Déposer sur une tôle graissée, et cuire au four à 375° sur la grille du haut pour 8 mn.(max.)

source:France sur le blog de Dionysus

MUFFIN AU CITRON ET GRAINE DE PAVOT

(SOURCE MÉSANGE-RECETTE DU QUÉBEC )
j ai fait cette recette pour des muffins, mais la recette originale était pour un pain
Préchauffer le four à 350°F.
Moule à pain 23 cm X 23 cm ou (9 po X 9 po) vaporisé d'enduit végétal.
3/4 tasse de sucre
1/3 tasse de margarine molle
1 oeuf
2 c. soupe de zeste de citron
3 c. soupe de jus de citron
1/3 tasse de lait 2% (pourcent)
1 1/4 tasse de farine tout usage
1 c. soupe de graines de pavot
1 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. thé bicarbonate de soude
1/3 tasse de yogourt de 2% ou crème sure légère
Glaçage 1/4 tasse de sucre à glace 2 c. soupe de jus de citron.(moi +pour le crémage)
1. Dans un grand bol ou au robot culinaire, battre le sucre, la margarine, l'oeuf, le zeste et le jus de citron.
Ajouter le lait; bien mélanger.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine, les graines de pavot, la poudre à pâte et le bicarbonate. Incorporer les ingrédients secs au premier mélange en alternant avec le yogourt. Éviter de trop mélanger. Verser la pâte dans le moule et cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
3. Glaçage : avec une fourchette, pratiquer des trous sur le pain. Mélanger le sucre à glace et le jus de citron, verser sur le pain.
CONSEILSMuffins : verser la pâte dans 12 moules à muffins et cuire de 15 à 20 minutes à 375°F. Pour un goût de citron plus prononcé, ajouter 1 c. thé supplémentaire de zeste de citron. À l'avance : Préparer une journée à l'avance ou congeler la pâte

BISCUIT TENDRE TARTE AUX FRAISE

INGRÉDIENTS:

11/2 tasse de mélasse
1 tasse de margarine
2 oeufs
11/2c à thé de gingembre
11/2 c.à thé de cannelle
5 tasses de farine
1c.à thé de bicarbonate de soude
3c.à thé de poudre à pâte
1/2 c.à thé de sel
1 tasse de cassonade (sans tasser)
1 tasse de lait

PRÉPARATION:

Mélanger la mélasse, la cassonade et la margarine.
Ajouter la cannelle, gingembre et sel ainsi que le bicarbonate que vous aurez dissout dans un peu d’eau.
Bien battre les œufs et les ajouter aux premiers ingrédients
Ajouter le lait.
Préparer la farine et la poudre à pâte, bien mêler et ajouter à votre préparation (peut se faire à la mixette )
Déposer environ 1 c. à table comble de votre préparation (en ayant soin de laisser un bon espace entre chaque biscuit) sur une plaque conçue pour le four et recouverte d’un papier parchemin.
Faire cuire à 350 environ 12 – 15 minutes sur la grille du haut de votre four
La cuisson terminée, attendre quelques minutes puis placer sur une grille, laisser refroidir.

Lorsque refroidi, déposer la confiture de fraises sur un biscuits et recouvrir d’un autre biscuit (Je trouvais qu'avec deux biscuits, c'était trop épais alors j'en ais aussi fait une partie avec laquelle j'ai couper les biscuits en deux puis garni de confiture).
Vous pouvez aussi congeler une partie des biscuits pour les sortir et garnir lorsque vous en aurez envie.
Ces biscuits sont aussi très bons sans aucune garniture.(moi je les ai fais sans garniture )exellent!
source:Chartreuse

MUFFIN AUX TROIS FRUITS

Muffins aux trois fruits .

Mélange sec :

1 tasse gruau

1 tasse farine

1/2 tasse cassonade

2 c. a thé poudre a pate

1/2 c . thé bicarbonate de soude

2 c. a thé canelle

1/2 c. a thé muscade

Mélange humide :

1/2 tasse lait

1/2 tasse yogourt nature ou vanille

1 oeuf battu

2 bananes écrasées

2 pommes en morceaux

1 tasse raisins secs ou cannegerges séchées .(moi canneberge)

Mélanger le mélange humide au mélange sec.

Cuire au four a 350 15 a 20 minutes.

Un vrai délice!

Source:Crystale

PAIN AUX GRAINES DE TOURNESOL ET À L'AVOINE

Pain aux graines de tournesol et à l’avoine
(Traduit du livre betty crocker’s bread machine cookbook)

1 ½ livre 2 livres

1 tasse eau 1 ¼ tasse
¼ tasse miel ¼ tasse
2 c. à table beurre 2 c. à table
3 tasses farine à pain 4 tasses
½ tasse flocons d’avoine 2/3 tasse
2 c. à table lait en poudre 2 c. à table
1 ¼ c. à thé sel 1 ¼ c. à thé
2 ¼ c. à thé levure 2 ½ c. à thé
½ tasse graines de tournesol 2/3 tasse


Mettre les ingrédients dans le robot selon l’ordre indiqué par le fabricant, sauf les graines de tournesol que vous ajouterez au bip sonore.

Mes commentaires : J’ai mis moins de miel, enlevé ½ tasse de farine blanche pour mettre de la farine de blé entier, mis de l’huile d’olive à la place du beurre et baissé la levure à 2 c. à thé pour la recette de 1 ½ livre que j’ai fais.Source:Selene

MUFFINS AUX MÛRES

Muffins aux Mûres

2 tasses farine

3 c à café de poudre à pâte

½ c. à café de sel

1 oeuf

1 tasse lait

¼ tasse beurre fondu

1 tasse sucre

1 ½ tasse mûres très lègèrement enfarinées dans un bol,

mêlez farine,poudre à pâte et sel.

dans un autres bol,fouettez l'oeuf,lait,margarine et le sucre.

faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y les ingrédients liquides.

m^lez jusqu'à homogénéité. incorporez les mûres et mélangez délicatement.

Cuire à 200°C , 25 min. (moi 350º)

source: Évy.

PAIN AU BEURRE

Pain au beurre au robot boulanger de sukie Modifié par monbout

Ingredients:

1 1/8 tasse d’eau

1 gros œuf

6 c. à table de beurre mou non salé

3 tasses de farine à pain

¾ tasse farine de blé entier

¼ tasse farine de kamut

¼ tasse graine de tournesol

2 c. à table de graine de lin non moulu-moulu

1 ½ c. à table de gluten

2 c. à thé de sel

2 1/2c. à thé de levure

Mettre tous les ingrédients dans le robot en suivant l’ordre indiqué par le fabricant. Vous ne lisez pas mal, il n’y a vraiment pas de sucre dans cette recette. Sélectionner la fonction dough Sortir du robot, dégonfler et séparer en deux boules et les mettre côte à côte dans un moule de 4 x 15 et faire la 2 ième levée au four environ 2 heures Mettre le four à 325 F cuire 30 minutes (moi 20 minutes + 10 minutes avec papier parchemin dessus Donne un pain de 2 livres. Il était très bon et la mie super moelleuse. *****************************************

recette originale

Pain au beurre au robot boulanger .

Ingredients:

1 1/8 tasse d’eau

1 gros œuf

6 c. à table de beurre mou non salé

4 tasses de farine à pain

1 c. à table de gluten

2 c. à thé de sel

2 c. à thé de levure

Mettre tous les ingrédients dans le robot en suivant l’ordre indiqué par le fabricant. Vous ne lisez pas mal, il n’y a vraiment pas de sucre dans cette recette. Donne un pain de 2 livres. Il était très bon et la mie super moelleuse. ca ne prend pas un moule spécial, il suffit de faire deux boules de pâte et de les mettre côte à côte dans un moule à pain ordinaire, en levant tu auras le même résultat que moi. Pour l'oeuf non je ne l'ai pas battu, juste ajouter comme ca au liquide, il se bat lui même avec le pétrissage. Le gluten je l'achète chez iga dans la section bio. oui il faut que tu le fais lever 1hre celles qui font au robot et cuisent au four font la 2e levée au four. La première se faisant dans le robot. Si tu ne mets pas de gluten tu ne mets pas de sucre aussi. La recette n'en contient pas. Je ne trouve pas utile de mettre du gluten avec de la farine à pain. Ni tout usage d'ailleur c'est surtout pour les farines comme seigle etc qui sont moins fortes en gluten. Pour la description dans la recette, qui est donnée. J'y comprend la description d'un pain fesse. C'est à dire, de former deux boules bien rondes que tu mets dans le même moule. comme cela quand il va lever tu auras un beau pain fesse.

source:Selene

MUFFINS MULTIGRAINS ET PRUNEAUX

Ils n'ont pas levés comme d'autres muffins mais ils sont exellents. muffins multigrains et pruneaux

12 muffins.
¾ tasse de farine tout usage
½ tasse de farine de blé entier
½ tasse de gruau à l’ancienne
½ tasse de germe de blé
1/3 tasse de cassonade légèrement tassée
1½ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de zeste d’orange
½ c. à thé de bicarbonate de soude
1 œuf
1 tasse de pruneaux dénoyautés hachés
1¼ tasse de yogourt nature
3 c. à soupe d’huile de canola
Préchauffer le four à 400° F.
Dans un grand bol, mélanger les farines, le gruau, le germe de blé, la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle, le zeste, le bicarbonate et réserver.
Dans un bol, battre l’œuf légèrement, puis ajouter les pruneaux, le yogourt et l’huile. Faire un puits au centre des ingrédients secs et incorporer délicatement le mélange liquide en remuant juste assez pour humecter les ingrédients.
Verser la préparation dans des moules à muffins antiadhésifs (ou graissés). Cuire au four 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher.
Source : La boîte à lunch emballante.

PAIN AU BEURRE

Ingrédients:

1 1/8 tasse (275 ml)d’eau

1 gros œuf

6 c. à table (90 gr)de beurre mou non salé

4 tasses (480 gr) de farine à pain tout-usage

1 c. à table (15 ml)de gluten

2 c. à thé (10 ml)de sel

2 c. à thé (10 ml)de levure

Mettre tous les ingrédients dans le robot en suivant l’ordre indiqué par le fabricant. Vous ne lisez pas mal, il n’y a vraiment pas de sucre dans cette recette.Donne un pain de 2 livres( 1 kg).

Source: Selene

CÔTES LEVÉES AU BBQ

Côtes Levées

Faire bouillir les côtes 30 minutes avec céleri, oignon, feuilles de laurier.(moi 45 m.)

. Égoutter et faire mariner environ 12 heures dans des sacs en plastiques et retourner-les de temps en temps.

Côtes levées de flanc ou de dos

1 tasse de purée de pomme non sucrée.

1/4 tasse de Ketchup Heinz.

1/4 tasse de sauce chili

1-1/2 tasse de cassonade(moi 1 tasse)

2 c à table de jus de citron.

2 c à thé de sel.

2 c à thé de poivre.

2 c à thé de Paprika.

2 c à table de poudre d'ail plus une gousse d’ail hachée

2 c à thé de cannelle.

1/2 de tasse de mélasse

Dans un grand plat allant au four, cuire à 300 F pendant 1 heure 30 (1 heure pour les côtes de dos) Retournez à la moitié de cuisson. Badigeonnez à quelques reprises avec un peu de marinade réservée. Vous pouvez les passer quelques minutes sur le barbecue pour qu’elles soient croustillantes ou à broil dans le four.(cuit bbq seulement)

Source: Recettes secrètes que j'ai modifié à mes goûts Maki________________________________________________

MUFFIN À L'ANANAS ET CRÈME SÛRE

Portions:12

Ingrédients:

2 tasses farine

2 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de soda

½ tasse mélange à pouding instantané à la vanille Jell-o (le mélange sec)

⅔ tasse cassonade

1 oeuf battu

1 tasse crème sûre(moi yogourt nature)

1 tasse d'ananas broyés avec le jus

½ tasse huile (moi compote de pomme non sucrée)

1) Préchauffez le four à 375°

F.2) Dans un grand bol, mélangez farine, poudre à pâte, soda, pouding et cassonade.

3) Dans un autre bol, combinez la crème sûre et l'oeuf,

ajoutez les ananas et l'huile.

4) Mélangez les ingrédients liquides aux ingrédients secs pour humecter.

5) Laissez cuire environ 20 minutes.

source:Esther B.

BISCUITS À L'AVOINE

biscuits à l'avoine (meilleur que ceux de Dads)

INGRÉDIENTS:

1 tasse de margarine molle

1 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade tassée

1 œuf large

2 c. à table de mélasse

1 c. à thé de vanille

1 1/2 tasse de farine

1 1/2 tasse de flocons d'avoine

1 tasse de noix de coco

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de soda à pâte

1/2 c. à thé de cannelle moulue

1 pincée de muscade moulue

1 pincée de piment de la Jamaïque moulu (pas mis)

Battre la margarine, sucre, cassonade, œuf et vanille ensemble.

Mélanger le reste des ingrédients ensemble

l'ajouter au premier mélange et mélanger.

Mettre la pâte à la cuillère sur une plaque graissée, écraser la pâte avec une fourchette.

(moi j'ai fais des boules rondes ,pas écraser )
Cuire dans le haut du four préchauffer à 300°F. pendant 20 minutes.

source:Viviane02

BISCUITS À L,AVOINE ET AU BEURRE D'ARACHIDE

Biscuits à l'avoine et au beurre d'arachides

(donne 24 biscuits simples ou 12 biscuits fourrés)

Pâte:

3/4 tasse de farine tout usage

1/2 c à thé poudre à pâte (levure chimique)

1/2 c à thé bicarbonate de sodium

1/2 c thé sel

1/2 tasse de beurre d'arachide

1/2 tasse de beurre ramolli

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade légèrement tassée

1 oeuf

1 c thé extrait de vanille

1 tasse flocons d'avoine à cuisson rapide

Garniture:

3 c à table de beurre ramolli

1 tasse de sucre à glacer

1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux

3 c à table de crème à 35%

Pâte:

Crémer le beurre, le beurre d'arachide, le sucre, la cassonade et la vanille ensemble.

Bien mélanger.

Ajouter le l'oeuf et mélanger de nouveau.

Dans un autre bol combiner ensemble farine, sel, poudre à pâte et bicarbonate de sodium. Ajouter au mélange de beurre et mélanger.

Y ajouter les flocons d'avoine et mélanger.

Déposer par cuillèrée sur une tôle à biscuits recouverte d'un papier parchemin.

Aplatir avec une fourchette à environ 1/4 pouce.

Cuire au four préchauffer à 350 F pour environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Garniture :

Mélanger ensemble tous les ingrédients et s'en servir pour étendre entre deux biscuits.

source:Allrecipes.

BROCHETTE DE PORC (FILET)

Marinade orientale .

1/3 tasse de sauce hoisin

1/3 tasse de ketchup

2 c. à table de sauce soya

1/4 tasse de miel

2 gousses d'ail écrasées

2 c. à table de gingembre frais râpé (j'ai déjà essayé en poudre, car je n'en avais pas du frais et ça fait quand même)

1 c. à thé de sauce chili

1 c. à thé de cinq-épices.

Mêler les ingrédients. Pour les filets de porc, je fais mariner 8 hres et je badigeonne en cours de cuisson. c'est tout aussi bon avec des côtelettes de porc, je le fais souvent. Comme je l'ai dit plus haut, la marinade se conserve plusieurs jours, ce qui est idéal durant la saison du barbecue car la recette donne une assez bonne quantité.

source:Bon appétit,cuisine d'été et barbecue.

MUFFIN AUX FRAISES ET AUX BANANES

INGRÉDIENTS
1 1/2 tasse de farine 1/2 tasse de flocons d'avoine 2/3 tasse de sucre 1 c. à table de poudre à pâte 1/2 c. à thé de sel 1/4 à 1/2 c. à thé de cardamome au goût (facultatif) 1 gros oeuf 1/2 tasse de beurre fondu 1 1/3 tasse de bananes très mûres en purée (environ 3) 1 tasse de fraises fraîches coupées en morceaux
LES ÉTAPES
Préchauffer le four à 375°F
Mélanger ensemble la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cardamome (si désiré). Réserver.
Dans un grand bol, battre l'oeuf à la fourchette. Ajouter le beurre fondu et les bananes et mélanger à la cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Incorporer les ingrédients secs en remuant juste assez pour humecter.
Ajouter délicatement les fraises à la préparation.
Déposer la pâte dans des moules graissés et cuire au four de 20 à 25 minutes.
NOTE
La cardamome est facultative... mais si vous aimez cette épice... vous serez ravi puisqu'elle parfume légèrement et ajoute une saveur particulière à ces muffins. Vous pouvez remplacer les fraises par des bleuets et même par des canneberges fraîches ou congelées.

source:mandoline

MUFFIN AUX DATTES,RAISINS ET CAFÉ

C'est ma sorte de muffin que j'aime le plus.On a rien a envié au TIM HORTON, Les re7 sont extras sur nos sites.Quelle arôme à la cuisson........

1 tasse de dattes hachées

1 pincée de cannelle

1/4 tasse de raisins secs (moi corinthe)

2/3 tasse de café fort chaud

1/2 tasse de beurre (moi bécel)

1 tasse de cassonade

2 oeufs

11/2 tasse de farine tout usage

1 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de soda à pâte

1/2 c. à thé de sel

ÉTAPES

Préchauffer le four à 375º

Mélanger les dattes ,cannelle, raisins et café ,laisser reposer 20 minutes pour ramollir les dattes

Mélanger beurre,cassonade

Ajouter les oeufs un à la fois

Ajouter les ingrédients secs

Ajouter les dattes

Remuer pour humecter seulement

Mettre dans les moules graissés

Cuire au four 18à 20 minutes.

source:cité2