samedi 29 mai 2010

Biscuit aux bananes, gruau et chocolat

Ils sont vraiment bons ces biscuits!J'ai fais comme Sakya avec les parentheses.


Biscuits aux bananes, gruau et chocolat
1-1/2 tasse farine tout usage
1 tasse sucre
1 c.à thé sel
1/2 c.à thé bicarbonate de soude (soda)
1/2 c.à thé cannelle moulu
1/4 c.à thé muscade moulu
3/4 tasse beurre, ramolli
1 oeuf
1 tasse de banane mûre écrasée (2 env)
1-3/4 tasses de gruau à cuisson rapide
1 tasse (6 ounces) chocolat chips semi-sucré ( moi des miniatures chocolat chips )
1/2 tasse de noix hachés ( moi grenoble )
Directions
Dans un bol, mélanger les six premiers ingrédients; bien mélanger avec le beurre jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux. Ajouter l’oeuf, banana et gruau,bien mélanger. Ajouter les chocolates chips et les noix et mélanger délicatement.
Déposer par c . à table sur une plaque légèrement graissée ou papier parchemin. Cuire à 375° de 13-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient d’un beau doré. Laisser reposer sur une grille. Rendement 4 douzaines environ selon la grosseur de vos biscuits
Source: Déclinaison: Taste of home magazine

vendredi 28 mai 2010

Salade de pois chiches et riz




Un vrai régal cette recette ,je vais modifier le miel pour du sirop d'érable la prochaine fois .Merci Odena d,avoir partager.

Salade de pois chiches et riz

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4
Cette recette est : Publique
Catégorie : Santé / Faible en gras
Ingrédients
1/3 tasse d’huile d’olive
1 c. à table de miel liquide
2 c. à table de jus de citron frais
1/2 c. thé de cannelle moulue
Sel et poivre au goût
1 boîte (594ml) de pois chiches, égouttés et rincés
1 tasse de riz blanc, cuit
2 oignons verts, émincés
1/2 poivron rouge, coupé en dés
1/2 poivron vert, coupé en dés
1/2 tasse de raisins secs
1/2 tasse de persil frais, haché
Étapes
Étape 1:
Faire cuire la tasse de riz selon votre propre mode d'emploi.

Étape 2:
Dans un bol, bien mélanger l’huile, le miel, le jus de citron, la cannelle, le sel et le poivre. (Réserver).

Étape 3:
Dans un saladier, mélanger tout le reste des ingrédients.

Étape 4:
Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Étape 5:
Couvrir et laisser reposer 1h au réfrigérateur avant de servir.

Étape 6:
Le plat se vide rapidement.

Commentaires
Au lieu du miel je mets parfois du sirop d'érable. Ma famille préfère avec un peu plus de vinaigrette préparée. Je conserve le reste au frigo pour une prochaine salade ou un sauté de légumes. Remplace haut la main la fameuse salade aux patates ou macaronis lors des réceptions. Que de bons commentaires à date.


Recette par : marhyka
Source: Odena sur le forum

jeudi 27 mai 2010

Côtes levées et riz au citron



Les côtes levées se coupaient a la fourchette,cette fois -ci j'ai fais bouillir dans l'eau bouillante 11/2 heure et ,elles étaient a mon goût.
J'ai mariné avec une bouteille de marinade a cotes levées St- Hubert ,que j'avais depuis un bout,quelques heures.

Pour le riz je vais faire un résumé de la maniere de Joelle Lemire sur son blog.


Riz au citron

Faire cuire le riz ,basmati ou jasmin ou a grain long comme des pates dans l'eau bouillante salée.

11/2 tasse de riz cuit
huile olive (un soupcon)
6 c. a soupe de jus de citron
6 feuilles de basilic ou 1 c. a thé séché
11/2 c. a thé de curry pour la couleur jaune

Dans une petite casserole ,faire chauffer l'huile avec les zestes le jus de citron le basilic et le curry.
Je brasse le tout jusque ca bouillonne.

J'incorpore ce mélange au riz.

Source:Joelle Lemire

J'ai reçu un prix



J'ai été tres surprise de recevoir ce prix de VICKY ,tres honorée car si je comprend bien c'est un rayon de soleil ,de la chaleur et de l'énergie du même coup.

Je vais tranmettre ce prix a:

Dabue:Le palais gourmand parce que j'aime ce qu'elle cuisine nous avons des goûts similaires: merci a toi pour tout!

Esther:Les plats cuisinés d'Esther parce que Esther est généreuse de ses recettes ,on peut les essayer sans crainte ,elle mentionne tout.

Viviane :Le plaisir de la table..parce qu'elle cuisine tellement que ..on a toujours son compte en nouvelles recettes.

Vievie:Nourrir le bonheur ..parce qu'elle aime..et donne avec amour pour être en santé et le partager.

Albijos:Le coin recettes de Jo...j'aime ce blog et aime les résultats des recettes essayées.

Je pourrais en ajouter plusieurs car plusieurs le méritent!Ceux et celles que j'ai oubliées je vous le remets ce prix.

mardi 25 mai 2010

Marinade pour steak



Exellente avec le steak ,depuis je la fais a répet...loll!
1/2 tasse (125 ml) cassonade
1/4 tasse ketchup
1/4 tasse sauce soya
1 c. à soupe moutarde de Dijon
3 échalotes, émincées
1 c. à soupe paprika
Sel et Poivre

Mélanger tous les ingrédients ensemble. Mariner la viande, particulièrement les steaks, pendant 8 heures ou plus au réfrigérateur. Faire cuire sur le barbecue
Source:sur le blog le palais gourmand

vendredi 21 mai 2010

Saumon sur planche de cedre au BBQ


2e édition:
j'ai ré-édité cette recette ,parce que la photo était plus belle que la premiere.J'ai fais la marinade aux herbes,que j'ai trouvé tellement bonne,mon saumon fondait dans la bouche .J'ai adoré,je referai cette recette pour mes invités.


1ere édition:
Ce fut un vrai succes ce saumon était tendre et juteux ce qui m'a bien surprise!Je l'ai servi avec farfalles et bébé bok choy.C'est la 1ere et non la derniere fois certain .Je vais faire d'autre essais.Merci pour cette recette.
J'ai fais la marinade Teriyaki cette fois -ci.

Saumon sur planche d'érable

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de macération : 2 h
Portions : 4

Ingrédients

1 planche d'érable ou de cèdre non traitée d'environ 38 x 15 cm (15 x 6 po)
675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon, sans la peau

MARINADE AUX HERBES
75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
Le jus de 1 lime ou de 1/2 citron
30 ml (2 c. à soupe) de miel
125 ml (1/2 tasse) d'herbes fraîches (ciboulette, persil, coriandre…) ciselées
Sel et poivre

MARINADE TERIYAKI
90 ml (6 c. à soupe) de sauce soya
60 ml (1/4 tasse) de mirin (voir note)
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé
2 gousses d'ail, hachées finement
1 oignon vert, émincé
Poivre

Préparation

* 1. Faire tremper la planche de bois comme indiqué ci-dessous.
*
MARINADE
* 1. Dans un plat en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade choisie. Poivrer. Ajouter le poisson et bien enrober. Couvrir et réfrigérer 2 heures.
* 2. Régler le barbecue à puissance moyenne. Si le barbecue comporte un thermostat, il doit indiquer environ 180 °C (350 °F). Déposer la planche sur la grille et chauffer de 3 à 4 minutes. Placer le saumon sur la planche. Refermer le couvercle du barbecue et cuire environ 30 minutes.

Notes
J'avais déjà vu cette étonnante façon de cuire des aliments sur le barbecue en les plaçant d'abord sur une planche de bois non traité aux États-Unis. L'idée fait de plus en plus de chemin : l'an dernier, j'ai même vu des planches pour le barbecue à la poissonnerie de mon supermarché ! À la cuisson, ces planches transfèrent leur délicieux arôme au poisson, au filet de porc ou au petit rôti que l'on y place. Voyez comment les utiliser ci-dessous. On peut cuire le saumon sur une planche d'érable ou de cèdre et l'assaisonner de multiples façons : aux herbes, à la teriyaki, à la moutarde, à l'érable…
Le mirin est un produit à base de vinaigre de riz fermenté et de sirop de maïs que vous trouverez au rayon des produits asiatiques du supermarché, dans certaines poissonneries et partout où l'on vend de quoi confectionner des sushis. Si vous n'en trouvez pas, utilisez, en guise de substitut, un mélange de 45 ml (3 c. à soupe) de sirop de maïs blanc et de 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de riz.
L'abc de la cuisson sur planche de bois
1. Plongez la planche dans l'eau et laissez-la tremper idéalement 4 heures, en la maintenant sous l'eau à l'aide de boîtes de conserve, par exemple. Si vous prévoyez faire cuire du saumon, vous pouvez faire tremper votre planche dans du vin blanc; la bière donne aussi d'excellents résultats avec le porc. On peut aussi frotter la planche imbibée d'eau d'un mélange de gros sel et d'herbes. 2. Placez la planche seule sur le gril du barbecue et chauffez-la bien. 3. Placez-y ensuite les aliments à cuire. 4. Pendant la cuisson, si la planche prend feu, vaporisez-la d'un peu d'eau. L'eau ne risque pas d'altérer la qualité des aliments qui sont en train de cuire.

Source:Diane D.

lundi 17 mai 2010

Muffin banane et gruau

Un autre tres bon muffin ,pour le petit déjeuner ou la pause café.



MUFFINS BANANES ET AVOINE

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre
-3/4 tasse de yogourt nature ou au choix
-2 bananes moyenne
-1/2 tasse de cassonade
-2 oeufs

Mélange #2

-1 1/2 tasse de farine
-1 tasse de gruau
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif)

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger à la spatule
Déposer la pâte dans les moule à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350°pendant environ 30 minutes (la cuisson varie selon la grosseur des muffins), sur la grille du centre

Source:genny4

samedi 15 mai 2010

côtelettes de porc cuites au BBQ




Côtelettes de porc que j'ai mariné 5 heures au frigo avec la vinaigrette que l'on aime et dont il me restait 2 tasses.

Délicieux cette marinade(sauce)

Pour 2 tasses ( 500 ml ) de sauce :
1 et 1/3 tasses ( 330 ml ) de bière d'épinette
1 tasse ( 250 ml ) de ketchup
1/2 tasse ( 125 ml ) de jus d'orange
Jus de 2 limes
1/4 tasse ( 60 ml ) de sauce soya
1 cuillère à thé de gingembre moulu
2 cuillères à table de flocons d'oignons déshydratés
Poivre noir au moulin
1/2 tasse ( 125 ml ) de sirop d'érable
1/4 tasse ( 125 ml ) de ciboulette fraîche, ciselée finement

Mettre tous les ingrédients sauf le sirop d"érable et la ciboulette, dans une casserole et porter à ébullition en brassant de temps en temps.
Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter 7 minutes.

Ajouter le sirop d'érable et la ciboulette, puis continuer la cuisson 7 à 10 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse qui nappe le dos d'une cuillère.

Retirer la sauce du feu, puis la laisser refroidir avant de la transférer dans un contenant hermétique.
Cette sauce se conserve quelques semaines au congélateur

Source:Les gourmandises d'Isa

Salade de couscous avec pois chiches



UNE BONNE SALADE ÉPICÉE COMME JE LES AIMENT!
Salade de couscous avec pois chiches

3 gousses d'ail hachées
1 c. à thé d'huile
1 1/2 tasse d'eau (1 tasse)
1 c. à thé de cumin (1/2c. a thé)
1/2 c. à thé chaque de gingembre moulu, poudre de chili, curcuma et sel
3/4 tasse de couscous (semoule)(1 tasse)
2 c. à table de jus de citron
1 c. à thé de menthe séchée (omis)
1 c. à table d'huile
2 oignons verts hachés
1 grosse tomate en dès (1 piment rouge en entier coupé mini)
3/4 tasse de concombre pelé, en dés(omis)
1 1/2 tasse de persil haché (1/4 tasse séché)
1 boite de pois chiches rincés et égouttés

Bon, comme il n'y a jamais rien de simple avec les lunchs rapide! J'avais pas de tomate, persil frais ni de menthe... qu'à cela ne tienne, j'ai changer la tomate par un demi poivron rouge, le persil frais par 1/4 de tasse de séché et au diable la menthe! Mais j'ai aussi ajouter une carotte râpée et une boite de thon en morceau dans l'eau.

Alors faire revenir l'ail avec l'huile dans une casserole. ajouter l'eau et porter à ébullition. Ajouter les épices et le couscous, mélanger et retirer du feu.
Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Gonfler à la fourchette dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients!
Voilà! En moins de 10 minutes, ma fille va avoir un super lunch et elle n'aura jamais conscience de la détresse de sa mère hier soir lorsqu'elle se creusait la tête à savoir ce qu'elle mangerait le lendemain!!!

Source: Une boite à lunch emballante, Marie Breton et Isabelle Emond avec quelques ajouts de ma part!!! De Malm

Filet de porc sucré - fumé


J'ai utilisé un gros filet de porc, et mariné le 2e et congeler avec la moitié de la sauce refroidie.
Filet de porc sucré-fumé (Le palais gourmand)

Sauce:
1 c. à soupe d'huile végétale
1 oignon émincé
4 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe de gingembre frais, haché
½ tasse de sauce chili
½ tasse de ketchup
1 tasse de cassonade
¼ tasse de sauce soya
¼ tasse de vinaigre de cidre (vinaigre blanc )
1 tasse de coca-cola (pepsi )
1 c. à soupe de fumée liquide (1c.a thé)
¼ c. à thé de flocons de piments forts
1 c. à soupe de fécule de maïs diluée dans 2 c. à soupe d'eau

Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen, puis faire revenir l'oignon et l'ail 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la fécule de maïs, et mélanger. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter la fécule de maïs diluée, bien mélanger et poursuivre la cuisson 1 minute. Passer la préparation au mélangeur à main. Réserver. (Je n'ai pas fait cette étape).

Filet de porc:
Sel et poivre, au goût
Filet de porc de 1.055gr
2 c. à soupe d'huile végétale

Préchauffer le four à 350 F.
Saler et poivrer les longes de porc. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif et saisir les longes de porc 1 minute de chaque côté. Mettre dans un plat allant au four et couvrir de la sauce. Faire cuire au four 20 minutes, à découvert.

Source :Blog le palais gourmand

vendredi 14 mai 2010

Marinade pour poulet ou côtes levées de Isa




Délicieux cette marinade(sauce)

Pour 2 tasses ( 500 ml ) de sauce :
1 et 1/3 tasses ( 330 ml ) de bière d'épinette
1 tasse ( 250 ml ) de ketchup
1/2 tasse ( 125 ml ) de jus d'orange
Jus de 2 limes
1/4 tasse ( 60 ml ) de sauce soya
1 cuillère à thé de gingembre moulu
2 cuillères à table de flocons d'oignons déshydratés
Poivre noir au moulin
1/2 tasse ( 125 ml ) de sirop d'érable
1/4 tasse ( 125 ml ) de ciboulette fraîche, ciselée finement

Mettre tous les ingrédients sauf le sirop d"érable et la ciboulette, dans une casserole et porter à ébullition en brassant de temps en temps.
Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter 7 minutes.

Ajouter le sirop d'érable et la ciboulette, puis continuer la cuisson 7 à 10 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse qui nappe le dos d'une cuillère.

Retirer la sauce du feu, puis la laisser refroidir avant de la transférer dans un contenant hermétique.
Cette sauce se conserve quelques semaines au congélateur

Source:Les gourmandises d'Isa

lundi 10 mai 2010

Muffins aux canneberges,aux carottes et au son d'avoine



C'est a refaire certain un petit bijou a déguster!

Muffins aux canneberges, aux carottes et au son d’avoine

1 1/4 tasse de farine nutri
1 tasse de son d’avoine
½ à 2/3 tasse de cassonade
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de cannelle
1 tasse de canneberges séchées
1 grosse carotte râpée
1 ¼ tasse de babeurre
2 œufs battus
¼ tasse d’huile végétale
2 c. à thé de zeste d’orange (ou de citron)

Préchauffer le four à 375F.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Incorporer les canneberges et les carottes. Ajouter le babeurre, les œufs, l’huile et le zeste. Mélanger à la cuillère de bois jusqu'à homogénéité.

Verser dans un moule à muffins et cuire sur la grille du haut du four pendant 20 minutes.

Source : Anne Lindsay- au gout du cœur (recette modifiée

dimanche 9 mai 2010

Gateau au bananes ,crémage aux barres Mars


Voici mon dessert de la Fête des Meres.je vous dirai si c'était bon !Oui toute ma famille a aimé,la prochaine fois je mettrai une barre de chocolat de plus pour le crémage.Le goût des bananes est tres présent ,a refaire.
Gâteau aux bananes



1 et 3/4 tasses ( 220 g ) de farine
1 et 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
2 bananes bien mûres, en purée
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre, ramolli
1/4 tasse ( 60 ml ) d'huile de tournesol ( ou neutre )
1 et 1/2 tasses ( 300 g ) de sucre
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
3/4 tasse ( 180 ml ) de lait

Glaçage aux Mars :
1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 35 %
3 barres au chocolat Mars de 58 g, coupées en morceaux

Gâteau aux bananes :
Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Beurrer généreusement un moule rond de 9" ( 23 cm ) à parois amovible et tapisser le fond de papier parchemin. Réserver.

Dans bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Dans le bol du mélangeur, muni du fouet, crémer le beurre, l'huile et le sucre.
Ajouter les oeufs un à un, en fouettant bien entre chaque addition.
Incorporer la purée de bananes et l'extrait de vanille et bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs réservés en alternant avec le lait. Bien mélanger.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 1 heure 10 ou jusqu'à ce qu'une cure-dent piqué au centre, en ressorte propre.
Laisser reposer 10 minutes dans son moule avant de démouler le gâteau sur une grille et le laisser jusqu'à complet refroidissement.

Glaçage aux Mars :
Dans un bol en inox, mettre la crème et les morceaux de barres Mars.
Fondre au bain-marie, en mélangeant au fouet, jusqu'à ce que la texture soit bien lisse.
Laisser tempérer avant d'étendre la préparation sur le gâteau aux bananes.

Source:Les gourmandises d'Isa

jeudi 6 mai 2010

Pain de viande de Fives roses




Avec le gruau dans la recette et la relish ,c'est super ce pain de viande !
INGRÉDIENTS

1 oeuf battu
1 oignon moyen haché fin
1 c. à table de relish sucrée
1 c. à table de ketchup
1 c. à thé de persil haché
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
2 1/2 lbs de boeuf haché
1/2 tasse de gruau à cuisson rapide (mis gruau à l'ancienne, cuisson normale)

1/4 tasse de ketchup
1 c. à table de cassonade
1/4 c. à thé de moutarde sèche


Préchauffer le four à 350 F.

Mélanger l'oeuf, l'oignon, la relish, le ketchup, le persil, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter la viande et le gruau et bien mélanger. Tasser dans un moule à pain de 9"x5"x3".

Mélanger le ketchup, la cassonade et la moutarde. Étendre sur le dessus de la viande.

Cuire au four pendant environ 1hre15 ou jusqu'à ce que les bords se détachent et que la viande soit cuite.


(Source: La Cuisinière - Five Roses, 25e édition)

Pain blanc



Il est assez beau mon pain ,comme le tien Esther cette fois -ci! et moelleux a souhait!Je vous laisse les commentaires de Esther ,j'ai suivi a la lettre sans rien modifier.
commentaires de Esther:

Au départ la recette donnait des petits pains mais j'ai décidé d'en faire un gros.
Quel pain dodu que ça m'a donné!! Il est très léger, bien alvéolé et vraiment excellent!!!
À refaire sans hésitation:)
Je vous donne les 2 méthodes pour les petits et le gros pain (plus bas)



Ingrédients


1 tasse (250 ml) d'eau tiède
1 œuf battu
3 c. à soupe de margarine
3 c. à soupe de sucre
1 c. à thé (cc) de sel
3 ¼ tasse (390 gr) de farine tout-usage
1 ½ c. à thé (cc) de levure à robot boulanger(par erreur mis 2c. a thé)

Mettre l'œuf dans l'eau et bien mélanger.
Mettre dans le robot avec tous les autres ingrédients dans l'ordre.
Mettre le cycle à "Dough".
A l'arrêt du robot retirer la pâte et pétrir légèrement.

Pour faire 20 petits pains:

Faire un long boudin et couper en tranches de ½ pouce (13 mm) pour faire de petites boules.
Déposer sur une tôle à biscuits légèrement graissée et déposer dans le four la lumière allumée environ 1 heure ou au double du volume.

Cuire à 350°F (180°C)de 17 à 20 minutes sur la grille du centre.

*J'ai fait un gros pain dans un moule de 5x12 pouces (13x30 cm) et cuit environ 32 minutes.


Source: melam sur Passion recettes

mardi 4 mai 2010

Salade de pois chiches




Colorée et délicieuse cette salade!

1/3 tasse d' huile d'olive
1 c. à soupe de miel liquide
2 c. à soupe de jus de citron frais
1/2 c. à thé de cannelle moulue
sel et poivre, au goût
1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés (594 ml)
1 tasse de riz blanc, cuit
2 oignons verts, émincés
1 poivron rouge, coupé en dés
1/2 tasse de raisins secs
1/2 tasse de persil frais, haché


-Dans un bol, bien mélanger l'huile, le miel, le jus de citron, la cannelle,
le sel et le poivre; réserver.
-Dans un saladier, mélanger tout le reste des ingrédients.
-Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
- Couvrir et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

NOTE: Pour plus de goût et de tendreté, faire gonfler les raisins secs
dans l'eau chaude pendant 3 min.

Source:Le blog de Albijos...Métro

samedi 1 mai 2010

Semoule de chou-fleur aux canneberges et aux noix(version Sakya)


Je dois dire que cette version est avantageuse avecc son ptit goût sucré et avec les fruits séchés,c'est délicieux!

1/2 chou-fleur
Le jus de 1 citron ( Moi ½ )
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
1 petit bouquet de ciboulette, haché
1/2 pomme Granny Smith, coupée en dés
Mes ajouts :
½ tasse de canneberges séchées
½ tasse de noix de grenobles
2 c. à table de miel liquide
Vous pouvez ajouter un peu de cari pour donner de la couleur
Préparation
Défaire le chou-fleur en bouquets, et le déposer dans la tasse d'un robot culinaire.
Travailler le chou-fleur en pulsant jusqu'à l'obtention d'une semoule de grosseur moyenne. Au lieu de défaire le chou-fleur au robot, on pourrait utiliser une râpe.
Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, miel et l'huile d'olive, saler et poivrer et monter en vinaigrette.
Ajouter la semoule de chou-fleur, les dés de pomme, les canneberges, les noix et la ciboulette, bien incorporer, couvrir et laisser mariner au frigo pendant 30 minutes.
Servir bien frais sur des feuilles de laitues.
P/S :Vous pouvez ajouter un peu de cari pour donner de la couleur, l'ajouter au mélange d'huile dans la vinaigrette.

Le carnet gourmand de Simone   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

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