samedi 15 janvier 2011

Pain blanc d'Amadou


Merci a toi Esther et Amadou: Cuisine a Michele pour cette excellente recette de pain que je vais refaire sans faute.
Pain blanc d'Amadou

Ingrédients
Dans un contenant à mesurer de 2 tasses (500 ml), mettre:
-2 c. à soupe de lait en poudre et de l'eau tiède jusqu'à ce qu'à atteindre 1 1/2 tasse (375 ml). Mélanger. (on peut aussi mettre 1 1/2 tasse (375 ml) de lait tiède si on préfère).
- 1 gros oeuf battu
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 2 c à soupe de miel
- 2 c à thé (cc) de sel
Normalement, on devrait atteindre la ligne des 2 tasses (500 ml). Mélanger et déposer dans la MAP.
Déposer sur le liquide:
-4 tasses (480 gr) de farine
-2 c à thé (cc) de levure (moi levure Instaferm)(pour robot)
1-Partir le cycle de la MAP à "dough". Pendant que la pâte pétrit, allumer la lumière du four.
2-Une fois le cycle dough" terminé, séparer la pâte en 2 pâtons égaux et déposer dans des moules à pain de 5x9 pces(13x23 cm), préalablement vaporisés d'enduit anti-adhésif (PAM).
3-Faire lever au four éteint, lumière allumée, durant 1 heure.
4-Sans sortir les pains du four, allumer celui-ci à 350°F (180°C) et cuire durant 25 minutes.
On peut aussi faire d'autres types de pains avec cette recette :
Pour faire 16 pains à hamburger ou hot-dog, peser 70 gr de pâte, façonner, laisser lever et cuire 15 minutes.
Pour faire 8 pains à sous-marins, peser 145 gr de pâte, façonner, laisser lever et cuire 15 minutes.
Pour faire 18 petits pains ronds, peser 60 gr, façonner, laisser lever et cuire 15 minutes.
*J’ai séparé le pâton en deux : j’ai fais 2 pains dans 2 moules 5x9
Source: La cuisine à Michèle

3 commentaires:

Esther B

Ton pain est très beau Simone!!

Merci du clin d'oeil:)

Bon samedi:)

Caroline B.

Je m'attaque à cette recette cet après -midi! Bon samedi ma chère Simone! Caroline

Anonyme

Merci Esther et Caroline ,tu seras pas décue..grâce a toi Esther ...

Bon samedi a vous deux!
Simone xx

Le carnet gourmand de Simone   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

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